Taufu Fah Perantau

UNTUK TAUFU FAH

1- 300ml air soya

2- 1tsp gelatin

3- bekas bertutup atau tupperware atau plastic container

UNTUK AIR GULA

1- 1/4 cwn gula melaka

2- air secukupnya

UNTUK TAUFU FAH

Rendam 1tsp gelatin bersama 1.5tbsp air di dalam bekas hingga kembang, dalam 5 minit.

Panaskan air soya hingga suam di atas dapur. Tutupkan api.

Masukkan air soya tadi ke dalam bekas yang ada gelatin tadi.

Kacau hingga semua sebati.

sudukan keluar buih2 yang ada di permukaan bancuhan.

Tutup bekas. Simpan di dalam peti ais untuk semalaman. Letak di ruang simpanan biasa. Tak perlu letak di freezer nanti beku.

UNTUK AIR GULA

Panaskan air bersama gula melaka hingga gula melaka cair. Sesuaikan rasa. Kalau terlalu manis, tambahkan air lagi

Tutupkan api dan sejukkan air gula di dalam peti ais semalaman.

Note 1: Taufu Fah ini hanya sesuai untuk hidangan sejuk. Kalau dihidangkan dalam keadaan panas, Taufu Fah akan hancur.

Note 2: Sekiranya menggunakan pati air soya, tambahkan sedikit air kosong untuk mencairkan sedikit rasa pekat soya, dan pastikan sukatan masih 300ml selepas ditambah air. Boleh juga ditambah sedikit gula tapi biar manis dihujung2 lidah sahaja.