Kuetiau

November 17, 2020

myresipi

Mari buat kuetiau sendiri…

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

0jam 0min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Kuetiau

Mari buat kuetiau sendiri…

BAHAN-BAHAN

350 tepung gandum
150gm tepung beras
1 biji putih telur
200 ml air
Tepung ubi secukupnya
Minyak secukupnya
Air untuk merebus
Garam secukupnya

CARA PENYEDIAAN

Satukan kedua-dua jenis tepung, putih telur dan air ke dalam mangkuk adunan dan uli doh. Kemudian jerang air dalam periuk dan setelah air mendidih, masukkan sedikit minyak masak ke dalamnya.
Setelah adunan siap, masak air dan letakkan sedikit minyak dan biarkan mendidih.
Ambil sedikit adunan dan masukkan ke dalam mesin pasta pada no.1 dan putar (makin banyak tepung maka akan lebih panjang kuetiau nya).
Putar adunan sehingga tepung nampak rata dan tukar tahap nipisnya dengan no. besar (saya buat sehingga no.4 atau no.5).
Setelah nipis taburkan tepung ubi ke atas adunan supaya tidak melekat dan lakukan sehingga semua adunan habis diputar nipis.
Setelah semua adunan nipis, masukkan ke dalam pemotong mesin pasta yang bergigi besar (biasanya ada 2 saja – untuk mi dan untuk kuetiau).
Terus memotong sehingga adunan habis.
Setelah air mendidih, rebus kuetiau sedikit-sedikit atau muat tapisan – periuk).
Rebus sebentar sahaja atau sehingga kuetiau timbul – angkat dan toskan.
Letakkan kuetiau yang telah ditoskan ke dalam dulang/loyang dan tuangkan sedikit minyak dan gaul rata (buat semasa kuetiau sedang panas. Jika tidak kuetiau akan melekat antara satu dengan lain).
Ulang proses tersebut sehingga kesemuanya habis dan sejukkan kuetiau sebelum disimpan atau digunakan.

Sertai Kami & Kongsikan Resepi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resepi kebahagian anda dengan kami.