Resepi ?Kuih Lompat Tikamâ„¢

 Dihantar Oleh Pada 15 September, 2008
Kategori: 
Masa penyediaan: 
Hidangan: 10-12 mangkuk kecil
Description

Kuih tradisional,sesuai juga di jadikan pencuci mulut buat tetamu pd bila2 masa...

Share:
Bahan-bahan
  • *Lapisan bawah :-
  • 62 g tepung beras ( 8 sb )
  • 660 ml air ( 2 1/2 cwn + 2 sb )
  • 62 ml air pandan ( 3 sb ) + 1/2 sk pewarna hijau
  • 1/2 sk garam
  • 1 sk air kapur
  • *Lapisan atas :-
  • 25 g tepung beras ( 3 sb )
  • 600 g santan pekat ( 2 cwn + 5 sb )
  • 1/2 sk garam
  • *Air gula :-
  • 250 g gula melaka ( 1 cwn - yg telah dihiris halus)
  • 500 ml air ( 2 cwn )
  • 1 helai daun pandan - di simpul
Cara-cara
  1. Campurkan bahan2 lapisan bawah di dlm periuk,kacau rata dan masak hingga pekat dan berkilat.Matikan api.

  2. Tuang adunan kedlm mangkuk2 kecil yg bertutup hingga 1/2 bahagian mangkuk.Ketepikan.

    open-uri20151010-29872-egv9o1
  3. Masak pula lapisan atas hingga pekat dan tuang keatas lapisan bawah tadi.Sejukkan pd suhu bilik.

    open-uri20151010-29872-151mwjw
  4. Tuang secukup air gula keatas kuih dan boleh di hidangkan.Jika suka makan sejuk,simpan kuih yg telah diisi air gula di dlm peti sejuk.

    open-uri20151010-29872-1wpd9ax
  5. *Gula melaka daun pandan dan air dimasak hingga mendidih dan gula larut.Tapis dan sejukkan.