Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: Batdeaz Rojak Kateh
Masakan Terengganu. Resepi asal menggunakan kaki lembu yang dibakar tapi yang nih versi senang.. yelah mana lak nak carik kaki lembu kat pasaraya kan? Kurang-kurang leh gak mengubat kerinduan kat rojak kateh original kat Pasar Payang.
Created on : 04-04-2009
Bahan-bahan ( Berkali-kali leh makan )
- 1/2 kilo daging lembu (lebih sedap kalau guna daging tetel, yang ada lemak-lemak sket)
- 1 senduk kecil lada giling
- 2 senduk kecil cuka makan
- Segenggam asam jawa (campur air dan di ambil jusnya)
- 1 keping gula nisan'/gula anau/gula melaka (kalau tak der sgt guna la gula merah)
- Sedikit garam & gula
Cara-cara
- Daging lembu atau daging tetel di rebus hingga betul-betul empuk. Setelah empuk, tos dan ketepikan. Jika saiz daging agak besar, boleh lah potong kecil-kecil.
- Panaskan kuali atas api sederhana dan masukkan lada giling, jus asam jawa dan cuka.
- Kalau terlalu pekat boleh masukkan sedikit air. Masukkan gula nisan'/gula anau/gula melaka dan biarkan gula larut.
- Perasakan dengan garam dan gula. Kuah rojak kateh nih ikut kesesuaian masing-masing. Yang penting ianya mesti ada rasa masam, manis dan pedas sekali.
- Campurkan daging yang telah di potong kecil tadi ke dalam kuahnya dan biarkan sekejap. Agak-agak dah mendidih tu tutup api dan biarkan sejuk.
- Siap! Rojak kateh nih sedap di makan begitu saja atau di cecah ngan keropok. Nak lagi sedap simpan dalam peti sejuk dan panaskan semula esok hari, lagi perghhhh!
- * Nota: Rojak kateh yang original menggunakan urat/gelatin dari kaki lembu yang telah dibakar dan kemudiannya di rebus. Dan juga adakalanya di campur dengan lidah lembu.