oleh: baya74 Sotong Daisy

07022009732

Sesuai dijadikan hidangan pengantin @ utk menarik minat anak2 supaya makan.


Created on : 13-02-2009

Bahan-bahan ( 4 - 5 orang )

  • BAHAN A
  • 6 badan sotong sederhana besar
  • 1 inci halia- dihiris
  • 1 ulas bawang putih - dihiris
  • 2 ulas bawang merah - dihiris
  • 1 sk garam
  • air secukupnya
  • chili merah secukupnya
  • BAHAN B
  • 6 kepala sotong
  • 1 labu bawang besar *
  • 2 ulas bawang putih *
  • segenggam ikan bilis *
  • 8-10 biji chili kering *
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya
  • minyak secukupnya utk menumis
  • air secukupnya

Cara-cara

  1. BAHAN A
  2. Potong sayap & bucu sotong.
  3. Potong sotong kpd 3 bhgn setiap ekor (potong melintang).
  4. Ambil 1 bhgn sotong & gunting di bhgn yg berbntk cincin sehingga 1/3 panjang sotong tersebut. Gunting sebelah menyebelah di sekeliling cincin tersebut utk mmbuat kelopak bunga daisy. Buat sehingga habis.
  5. Didihkan air bersama garam & bhn hiris. bila sudah mendidih, masukkan sotong. Jadilah bunga daisy tersebut.
  6. Toskan sotong daisy.
  7. Potong chili merah 3/4 inci panjang & sumbatkn di tgh2 sotong daisy tadi.
  8. BAHAN B
  9. Kisar bhn bertanda (*).
  10. Tumis bhn kisar dan 1 sk garam hingga naik bau & masukkan kepala sotong & lebihan sotong dr proses mmbuat daisy tadi. Kacau2 sehingga sotong masak, masukkan air jika perlu.
  11. Perasakan dgn gula & garam. biar manis sikit. ( blh tambah asam @ sos tomato jika suka).
  12. CARA MENGHIDANG
  13. Masukkan sos ke dalam mangkuk & susunkan sotong daisy tadi di atasnya. siap.
  14. SELAMAT MENCUBA
  15. NOTA : boleh juga guna sos atau sambal kegemaran masing2.