Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: tuntung15 Rendang Ayam Pencen Daun Puding
Resipi mak mertua. Memang sodap.
Created on : 27-11-2008
Bahan-bahan ( Sekeluarga )
- 1 ekor ayam pencen
- 1 kilo santan pekat
- Cili api (ikut pedas masing2)
- Cili kering (ikut pedas masing2)
- 1 inci kunyit hidup
- 7 batang serai (diblender halus)
- 3 batang serai (dititik)
- Lengkuas (anggaran 1/2 cawan selepas diblender halus)
- 1 keping asam keping
- Garam dan gula secukupnyer
- Daun puding
Cara-cara
- Bersihkan ayam. Sementara nak menyiapkan bahan-bahan lain, boleh lah mula dengan merebus ayam sebab al-maklum ayam pencen kene rebus lama.
- Cili api, cili kering, kunyit hidup, 7 btg serai dan lengkuas diblender halus. Masukkan bahan2 blender ke dalam ayam yang sedang direbus. Rebus anggaran 1 - 1 1/2 jam.
- Bila ayam dah lembut, boleh lah masukkan santan pekat, serai yang sudah dititik, garam, gula dan asam keping.
- Masak macam masak rendang biasa. Jaga api dan kacau sentiasa supaya x hangit. Bila rendang separuh kering, boleh lah masukkan daun puding yang telah disiat-siat.
-
Ini lah rupa daun puding. Di Kuala Pilah orang panggil daun ni daun puding. Kat tempat lain, kak ogy x pasti ler. Daun ni sedap sangat. Letak banyak pun xpe. Bila dah dimasak, warna daun ni agak hitam dan berkilat.
- Masaklah rendang sehingga kering dan naik minyak. Dah siap.