oleh: tichersu Daging bakar Tok Ngah

No picture

Resepi mertua kesayangan i. Nak makan dengan nasi pun boleh, nk wat syale steak pun ok.


Created on : 08-11-2006

Bahan-bahan ( 4 orang )

  • 1 kilo daging - hiris mcm nak buat stik
  • Garam kunyit - utk gaul dgn daging tu
  • 4 ulas bawang putih
  • 2 ulas bawang merah
  • 1 inci halia
  • 2 batang serai
  • 2 sudu teh jintan manis
  • 1 sudu teh lada hitam
  • 1 cwn santan pekat
  • 2 sudu besar air asam jawa
  • 3 sudu

Cara-cara

  1. Gaul daging dengan garam kunyit tadi
  2. Giling / tumbuk / blend bawang, lada, jintan, serai halia sampai jadi paste / lumat
  3. Gaulkan dengan daging tadi
  4. Masukkan santan, air asam jawa, gula dan rasakan garam gula
  5. Perap sebentar (1/2 jam - 1 jam) sebelum dibakar
  6. Bakar atas dapur arang mcm buat percik tu
  7. Guna serai utk percik bhn perap atas daging semasa di bakar
  8. Bila masak, hiris dan hidang
  9. It goes well with air asam yang ada banyak tomato tu