Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: Ringo Ham Ayam
cara senang nak buat ham sendiri. sedap!!! resepi dari cookpad.com
Created on : 08-08-2007
Bahan-bahan ( setongkol )
- 2 keping dada ayam
- *1 s/t garam
- *1 s/t gula
- *1 s/t lada hitam (freshly ground)
- *1 tangkal rosemary (cincang)
- *1 tangkal thyme (leraikan dari tangkal)
Cara-cara
-
buang kulit dan bersihkan ayam.
-
dengan menggunakan pisau selinap daging dari bahagian tengah ke tepi supaya daging itu leper nipis seperti dalam gambar.
-
campur semua bahan bertanda * dan lumur pada ayam. ramas2 kan sebentar.
- masukkan kedalam ziploc bag, keluarkan udara dan "seal"kan. perap selama 2 hingga 4 hari didalam peti sejuk.
-
selepas diperap, keluarkan dari peti sejuk. didihkan air secukupnya untuk merebus. sementara itu, lampirkan 2 atau 3 helai plastik wrap. letak daging ayam dengan bahagian berkulit(walaupun dah dibuang kulit) dibawah seperti dalam gambar.
-
gulung kemas ayam.
-
balut dengan plastik dan ikat dengan benang seperti dalam gambar.
-
balut lagi dengan aluminium foil.
-
rebus dalam air mendidih selama 15 minit. balik-balikkan. tutup api dan biarkan sejuk dengan sendiri dalam periuk selama 1/2 hari. kalau buat malam, keesokan harinya bolehlah dibuka.
-
hiris dan hidangkan. sedap dimakan bersama sandwich ataupun salad.
-
--nota-- lada hitam dan herb boleh ditambah atau dikurangkan dan juga ditambah dengan herb lain mengikut kesukaan masing2. kalau tiada fresh herbs, bolehlah menggunakan dry herbs.
