Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: rosnani Ikan rendang asam
selera kampung.(sorry ar takder gambar lagi neyh!!)
Created on : 20-07-2007
Bahan-bahan ( 6 org makan. )
- 6-7 ekor Ikan (kembung / selar/ sardin/ ikan merah aper ikan boleh gak.)
- 3-4 ulas bawang merah(cincang)
- 2 ulas bawang putih (CIncang)
- 1 batang serai (potong nipis & kisar)
- Lengkuas sebesar ibu jari (Kisar)
- 1 inci kunyit hidup (kisar)
- 5 tangkai cili kering (Kisar)
- Sejemput asam jawa (2 sudu kot, bancuh dgn sikit air)
- 1 1/2 sudu teh jintan manis (basuh dan kisar)
- 2 biji tomato (dadu kasar)- optional, takder pon takpe.
- 3 sudu minyak utk menumis
- Garam & Ajinomoto(kalo pedas sgt boleh letak gula sket.)
- Untuk yang suka pedas, boleh add 4-5 batang cili padi yang dipotong nipis dlm cara no. 4.
Cara-cara
- Ikan garam kunyit cam biasa , Goreng tak yah garing sangat dan ketepikan.
- Panaskan minyak atas api sederhana, masukkan bwg merah & bwg putih cincang sampai naik bau.
- Masukkan semua bahan kisar & air asam jawa. Api masih sederhana, kacau perlahan sampai naik minyak. Perasakan dgn garam & aji & gula(kalo pedas sgt).
- Bila kuah agak garing, masukkan tomato dan biarkan seketika. Barulah di susun ikan yg dah digoreng tadi, balik2 kan di dlm kuah.
- Bila kuah pekat, padam api. Bolehlah dihidangkan bersama nasi putih & apa jua jenis sayur2 goreng.