oleh: Lilydvalley Potato Bread

Potatobread

I got the recipe from mamafami.fotopages. I think s'body asked about this kind of recipe.


Created on : 19-02-2007

Bahan-bahan ( yield to 36 pieces )

  • *600 g tpg roti (high protein flour)
  • *70 g gula
  • *1 1/2 sudu teh garam
  • * 1 1/2 sudu makan susu tepung
  • *4 sudu teh instant yeast
  • ** 1 biji telur
  • **270ml air sejuk
  • ***120g mashed potato
  • ***60g butter
  • ****Custard

Cara-cara

  1. Gaul sebati semua bahan bertanda *.
  2. Masukkan bahan bertanda ** dan uli menjadi dough.
  3. Masukkan bahan bertanda *** dan teruskan menguli sehingga dough menjadi lembut & elastic.
  4. Masukkan kedalam mangkuk dan biarkan naik selama 45 min di tempat yg panas.
  5. Buang kan angin dan bulatkan dough dan biarak berehat lagi selama 15 min.
  6. Bahagikan kpd bola2 kecil 30g dan susun didalam loyang pembakar 9" square yg telah digriskan. Boleh diisi 16 biji bola 1 loyang. Buat 2 loyang.
  7. Biarkan naik selama 45 min atau 2 kali ganda.
  8. sapukan dgn telur dan pipekan custard secara bersilang di tengah setiap bebola.
  9. bakar pada suhu 180C selama 25 min.
  10. Note: Utk mashed potato. Rebus kentang hingga empuk. Sejukkan & lenyek.
  11. Note: How actually i do it. I use water from boiling potato, cool it & chilled. For the custard, i use instant custard mix.