Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: citarasawan Dadar Durian
Aneka Kuih Dadar
Created on : 09-02-2010
Bahan-bahan ( 10 biji )
- Bahan Inti
- 200 gram gula merah diracik halus
- 25 gram gula pasir
- 150 ml air
- 300 gram kelapa parut putih
- 2 helai daun pandan
- 2-3 ulas isi durian, dilecek halus
- 2 sudu besar tepung beras pulut/tpg gandum
- Bahan Dadar
- 200 gram tepung gandum
- 2 biji telur dipukul sedikit
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm majerin dicairkan
- 400 ml santan cair/ susu segar
- sedikit pewarna merah/pink
- esen pandan/esen durian
- sedikit pewarna hijau
- majerin untuk meleser
Cara-cara
- Inti: Masak air dan gula hingga gula larut, tapis. Masukkan kelapa dan daun pandan kacau hingga hampir kering, masukkan isi durian, gaul rata dan tabur 2 sudu tepung beras pulut untuk memekatkan inti, gaul rata dan angkat.
- Dadar: Satukan bahan dadar, gaul rata hingga tidak berketul. Tapis.
- Asingkan 100 ml adunan, masukkan pewarna merah, gaul rata dan ketepikan.
- Adunan yang selebihnya dimasukkan esen pandan dan pewarna hijau, gaul rata.
- Panaskan non stick pan, leserkan sedikit majerin dan ambil satu sudu besar adunan warna merah dan buat 2 jalur lurus berjarak 2-3cm. Biarkan sekejap dan segera tuangkan adunan hijau diatas jalur merah tadi (jgn diantaranya kerana jalur merah akan tertanggal) dan lenggokkan adunan menutupi dasar kuali. Buat hingga habis.
- Ambil sekeping dadar, isikan 1 sudu besar inti ditengahnya. Lipat kiri dan kanan dan gulung.
- Jika ingin membuat corak polka dot, titikkan beberapa titik adunan warna kesukaan dan tuang aduan hijau keatasnya. Anak2 mesti suka..