Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.oleh: goldenmanja Mee Udang Keledek.
Malam ni mak yang masak dinner...kami makan mee udang keledek...sedap tau..!
Created on : 02-01-2010
Bahan-bahan ( 5 orang )
- 1/2 kg keledek
- 1 kg udang (dibersihkan)
- 5 biji bawang merah (shallots)
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- secawan udang kering
- 5 sudu besar serbuk kari daging
- bebola ikan/sotong/udang (ikut suka banyak mana nak..)
- tauhu pok (nak letak boleh taknak pun takpe..pun ikut suke banyak mana nak..)
- air dan garam secukupnya serta minyak untuk menumis.
- Bahan sampingan:
- Daun bawang dan daun sup
- Bawang goreng
- Sawi celur
- Limau kasturi dibelah2
- Telur rebus dibelah2
- Mee kuning di celur. ( ikut le banyak mana nak makan..)
Cara-cara
- Kupas keledek dan potong kecil2. Rendam sekejap dan kisar bersama secawan air.
- Masukkan keledek kisar ke dalam periuk masukkan air cukup untuk kuah dan jerang hingga mendidih dan agak pekat.
- Sementara itu, tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan udang kering sehingga lumat.
- Panaskan minyak, dan tumiskan bahan2 yang ditumbuk lumat hingga naik bau dan kekuningan.
- Masukkan rempah kari yang dibansuh dgn sedikit air. Tumis lagi sehingga bahan tumisan menjadi ringan dan garing.
- Masukkan keledek kisar yang direbus tadi kedalam tumisan dan biarkan sehingga mendidihdan pekat. jangan lupa masukkan garam secukup rasa.
- Setelah mendidih boleh lah masukkan udang, bebola dan tauhu pok. Biarkan mendidih sekali lagi.
- Bila dah masak hidangkan bersama bahan sampingan yang ditabur di atas mee,siram kuah dan nikmati ketika masih panas..sedap..