Tempat untuk berkongsi resepi

Komen (29)

30-01-2007, mrs shieza komen :

ermm..sedap ke mat?ape fungsi salutkan tepung tu..yelah...lps dh salut tu kan, kene didihkn ngn air lak.tentulah tepung tu hilg lepas direndam air kan?lps tu kuarkn letak dlm air ais pulak?cmane tuh?tk faham..air ais tu bnyk mane?air batu ke air sejuk? hehehe..nmpk cm menarik..nk cube..

30-01-2007, Lilydvalley komen :

amboi! merahnya mak ngah! hehehe. Mat, santan x yah masak dulu ke? mesti lemak manis kan! iyala...ada air gula & santan. dan juga garam.

30-01-2007, Mat Gebu komen :

Cubalah dulu mrs kalau nak tau sedap ke tak...lepas salut dgn tepung tu, masukkan dalam air mendidih. Bila terkena air panas, tepung yg melekat kat sengkuang tu nanti akan menjadi satu lapisan jernih seakan2 jeli. Lepas 3 minit masukkan dalam air ais (air biasa yg dibbuh air batu) anggaran boleh tenggelam "ruby2" tu (kurang lebih 1.5 liter). Biarkan sengkuang tu berendam dalam air ais 5 - 10 minit. Nanti mrs kalau perhatikan hasilnya seakan sengkuang tu berada dalam kaca bewarna merah.....selamat mencuba

30-01-2007, Mat Gebu komen :

Santan tu mat tak masak, tapi diperah guna air masak....bbuh sedikit garam dan simpan dalam peti sejuk.....tapi kalau ramai yg makan tak sempat "basi" santan tu lily..........

30-01-2007, hzasabrina komen :

amboi..cik mat..lama mangkuk..guna mangkuk antik ye..tambah seri rubies delight cik mat..:D

30-01-2007, hzasabrina komen :

oopss..tersalah ayat daa..LAWA mangkuk cik mat..sori ye..

30-01-2007, Mat Gebu komen :

Alah mangkuk biasa2 je (tapi lawa tu sebab mat beli, tapi 2 biji je), tapi bukan antik, keluaran semula.

31-01-2007, umi_e komen :

mat... kalau tak guna santan tapi tukar dengan susu cair agak2 sama tak rasanya ...

31-01-2007, Mat Gebu komen :

Boleh kot umie, yg penting gula tu umie masak bbuh daun pandan lebih skit (dalam 3 helai), sebab dari segi rasa santan memang lah lain dari yg lain, tapi air gula tu mainkan peranan yg penting juga umie, kalau setakat plain sugar syrup tak bbuh pandan rasa dia kurang enak laa. Apa2 pun boleh cuba guna susu cair...utk kesihatan...

31-01-2007, wani komen :

cik mat..rasanya kalau guna sengkuang cina lagi sedap...yang kecik2 tu and kulit dia warna nak hitam sikit..

31-01-2007, Mat Gebu komen :

Setuju dgn wani memang kalau dpt gunakan sengkuang cina (water chesnut), lagi manis. Disebabkan buat masa dan keadaan nie cuma ada sengkuang biasa, itu jelah yg boleh digunakan... tapi kalau dpt sengkuang cina tu pilihan terbaik. ma kasih wani........

31-01-2007, sitiazma komen :

wah bestnya resepi mat. I tahu makan jer sebelum ni. Gitu rupanya buat. Pernah sekali makan kat Star Hill ada mau RM5 semangkuk, tambah hirisan nangka dan sagu serta ais hancur. Fuyooo...

31-01-2007, Lilydvalley komen :

Mat, rasa2 kat pasar atau kat hypermarket ada tak jual sengkuang cina tu? I ni prak sikit. Rupa sengkuang cina pun x tau. Yg i tau dlm tin tu aje. Ini, kalo i buat utk majlis usrah kluarga sabtu ni, harus mendpt sambutan meriah! hehehe

31-01-2007, Mat Gebu komen :

Setahu mat kalau kat pasar selalunya ada tapi tulah lily, benda2 nie kalau masa kita nak guna, cari merata2 tempat tak jumpa, kalau tak guna tu sampai 2 - 3 kali jumpa org jual......kalau guna sengkuang cina kena beli lebih skit lah sebab dia kecil2 tapi rasa dia manis2 lemak, lagi leer sedap, masa makan tu campur dgn nangka / pisang atau sagu macam sitiazma komen tu, pun ok.....cubalah lili tanya org2 kat pasar tu nanti... kalau tak de pilihan guna sengkuang biasa jelah, macam mat guna tu, sengkuang pun rasa manis juga (tapi ada jugak yg tak rasa2 apa, mungkin sengkuang yg dah simpan lama kot).

31-01-2007, Mat Gebu komen :

Oh ye, kalau lily nak tau rupa sengkuang cina atau "water chesnut" dalam bahasa inggeris, lily boleh rujuk pada "Glossary

29-04-2007, tuntung15 komen :

sedapnya. selamenya tau makan je. ni nk try la. kebetulan ari ni soh anak g kedai beli lengkuas dia beli sengkuang. dah lah sengkuang tu tergolek2 x sape nk makan. mesti try ari ni. trime kasih share resepi ni mat.

15-07-2007, skin12 komen :

hoho..inila rahsie red rubies nih.. sekuang yeh..hik dok pk2 sjk dulu.. yeh! de resepi nih leh la try nnt! heeee x sbrnye! em sekuang mane2 pon le ek

13-09-2007, skin12 komen :

tumpang tnye incik mat, kalo skin nk simpan ruby tuh..cmne ek?? try ltk dlm fridge lepas rendam air sejuk...die jdk lekat2..den try letak air den mskkn dlm fridge..cabut lak kanjinye.. kalo ltk tepung blk le ke??

27-11-2007, zahiranur komen :

tanya sket.... sini memg tak ada sengkuang... bleh ganti ngan apa yer....

27-11-2007, zahiranur komen :

ganti ngan honey dew bleh ker mat?

30-11-2007, cha komen :

hye mat..cha da try wat rubies ni smlm..seb bek jd..bdk2 kcik kt uma ni pon kta sedap..x smpt nk simpan tok rini..he9..thanx a lot eh..cha mmg ske bab masak memasak ni..da bnyk resipi kt cni cha try..sumenye memuaskan ati..

04-12-2007, kuzzy komen :

benda ni sedap kalau guna sengkuang cina yang kecik2 gitu..

01-03-2008, azwalissa komen :

arituh tengok kat Astro AFC (Just Dessert) ada buat rubies nih.. tapi Chef dari Thailand tu kedekut ilmu betul! dia bagitau cara buat cincai2 aje.. mmg banyak sorok.. Nasib baik jumpa dalam MR.. Thanks cik Mat. saya dah buat..mmg sedap. saya campur dalam puding cocktail.. meriah! hee...

09-03-2008, yatiezaini komen :

sejak kenal resepi rubies ni 2 minggu lepas.. dah 3x buat.. 1st time buat guna sengkuang biasa.. rasanya kureng sikit.. lepas tu baru gunakn sgkng cina.. power & terangkat.. mkn ngan susu low fat + santan sikit,garam & air gula melaka.. pastu extra assessori isi nangka disiat2 + cincau.. tks 4 de recipe..

29-05-2008, noraida komen :

ass wr wb resepi mat nampak sedap dan cantik kalau saya gunakan sengkuang yang kecil boleh tak ?

29-05-2008, yatiezaini komen :

noraida.. mmg kalau guna sgkuang kecil lagi sedap & manis ... rasanya noraida mksud ni sgkuang cina kn .. x pasti warna apa .. rasanya merah gelap kot kaler camtu .. )

04-03-2009, kasturi762003 komen :

kalo sengkuang gantikan dgn buah honeydew ok tak agaknyer ekk..!

08-04-2011, keiyra komen :

tepung ubi 2,tepung kanji kn???:p

21-08-2011, Mama G komen :

Sedapnya Che Mat mmg kesukaan saya Dessert ni slalu makan kt Johnnys skrg dh ada resipi dr che mat yg prihatin bole la cuba..

Untuk komen, perlu login terlebih dahulu