Google+

oleh: blogresipi Nasi Ayam Penyet

Ayam_penyet

Cubalah resipi nasi ayam penyet ni. Ramai dah cuba. Sedap!


Created on : 23-10-2009

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi blogresipi




Bahan-bahan ( 6 orang )

  • Untuk Ayam
  • 1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik
  • ½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau
  • ½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau
  • 3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau
  • 1 sudu besar Serbuk Kari Ayam
  • 1 sudu besar Serbuk Kunyit
  • ½ sudu besar Serbuk Lada Putih
  • 3 ulas Bawang Putih
  • 1cm Halia
  • Sedikit Air
  • 1 sudu kecil Garam
  • Minyak masak untuk menggoreng.
  • Untuk Sambal
  • Sedikit minyak masak
  • 10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)
  • 10 biji Cili padi
  • 10 biji Bawang kecil/merah, hiris
  • 3 biji Bawang putih, hiris
  • 5 biji Tomato, potong 4
  • 5 cm Belacan
  • 2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit
  • 3 sudu gula merah/secukup rasa
  • Untuk Nasi
  • 3 cawan beras dibasuh dan ditoskan
  • 3 ulas bawang putih
  • satu btg kayu manis
  • 4 biji buah pelaga
  • 2 kuntum bunga lawang
  • sedikit butter
  • garam
  • kiub pati ayam/daging
  • 6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara

  1. Ayampenyet
    Untuk Ayam Penyet
  2. Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.
  3. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.
  4. (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.
  5. Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.
  6. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.
  7. Sambal_ayam_penyet
    Untuk Sambal
  8. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.
  9. Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.
  10. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.
  11. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.
  12. Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.
  13. Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.
  14. Masukkan gula merah dan gaul rata.
  15. Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.
  16. Untuk Sup
  17. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).
  18. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.
  19. Nasiayampenyet
    Untuk Nasi
  20. Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.
  21. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.
  22. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.
  23. Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

Laporan Masakan Bergambar (29)

Nasi_ayam_penyet
27-10-2009
ijan, k.nor antar report dulu la sbb dah lama buat kan.. tq2 mmg sedap ayam penyet ni.. & satu lg welcome to the club MyR :)
Laporan oleh: nor_67

Terima kasih kak nor. kita pun nanti-nanti nak buat lagi nasi ayam penyet nih. :)

Picture_016
29-10-2009
akak try ayam nye jek..nnti2 try d whole set yer..hehe..tq
Laporan oleh: junjs11

nampak sedap ayam yang kak buat tu. nanti buatlah set lengkap pula tau. :)

Img_0152
29-11-2009
dah 2x try! sedapp.... ; ) cuma kene lebihkan garam masa perap ayam tu, kalau tak tawar sket jadinya. thanx!
Laporan oleh: ayu898
Nasi_ayam_penyet
08-01-2010
sedap2....rase macam ade kat indonesia... thanx blogresipi... :)
Laporan oleh: nOOrsha
Nasi_ayam_penyet
22-01-2011
Dh 2x masak ni... sblm ni slalunya masak nasi ayam biasa je.. Suka ngn sambal dia
Laporan oleh: nurizatti
230120111620
23-01-2011
mmg sedap lah.. :)
Laporan oleh: ojie
P1030173
24-01-2011
dah wat gak tuk mkn tghari.sya pon suka ngan smblnya..
Laporan oleh: Mariani(KT)
1298442441337
05-03-2011
terima kasih licin bapa dan anak suka makan sedap..........
Laporan oleh: nee
Img_3751
10-03-2011
wat mkn tghari ngan ank2..nasi tu adia tmbh pewarna sket,sambal tu cicah ngan roti pun sedap..tekiu tn punyer resepi
Laporan oleh: adia
Nasi_ayam_penyet
13-03-2011
1st time buat resepi ni utk lunch td..sedap la..sy lebihkn ikan bilis dlm sambal..sdp..sehingga menjilat jari..rempah ayam yg diperap pn blh thn..tq 4 da resepi.. :)
Laporan oleh: saida_wati
100_4315s
02-04-2011
sangat sedap, tak payah susah2 mkn kt kedai pasni... tq tuan punye resipi :)
Laporan oleh: aurorabiaparadise
Ayampenyet
07-04-2011
sedap, macam makan di kedai
Laporan oleh: sixsixtwo
09042011_006_
09-04-2011
nak interprem gak..br siap goreng ayam tu panas lagi...
Laporan oleh: syasya79
Pic_010
08-06-2011
dah try sedap......
Laporan oleh: sarizai
Photo932-001
11-09-2011
Resipi ni mmg mantap!!!
Laporan oleh: khaty88
C360_2011-10-0213-57-11
18-10-2011
marbeles!!!!! suke gile..hsbnd dok mintak masak berkali2.. mohon share di blog ye?
Laporan oleh: msapphire7
P1120031
31-10-2011
perghhhhhhhhhh...memang best la resepi ni...ayam + sambal tu so superb!
Laporan oleh: CheqSueCommot
Nasi_ayam_penyet
12-11-2011
kak ijan!! sedap sangat2!!! thank you for the recipe!
Laporan oleh: tun_telani
Peny
03-03-2012
tq resepinya..:)
Laporan oleh: quinnie
20120306_150710
12-03-2012
best.....yummy!....thanks for d rcpe....
Laporan oleh: humaizah
Img_3738a
08-04-2012
sedap sehingga menjilat jari.... tq for the recipe ya Ijan.
Laporan oleh: Kak Rosenah
Image184
20-05-2012
Terima kasih sudi kongsi resepi ayam penyet nih. Walaupon saya berapa gemar, atas permintaan Abah saya masak ikut resipi nie dan menjadik. Sedap sangat Abah kata (^_^)Y Tq..
Laporan oleh: skyati
Ayampenyet_skyati
20-05-2012
Walaupon saya tak berapa gemar, atas permintaan Abah saya masak ikut resipi nie dan menjadik. Sedap sangat Abah kata (^_^)Y Tq..
Laporan oleh: skyati
Ayampenyet_skyati
20-05-2012
Walaupon saya tak berapa gemar, atas permintaan Abah saya masak ikut resipi nie dan menjadik. Sedap sangat Abah kata (^_^)Y Tq..
Laporan oleh: skyati
Ayampenyet_skyati
20-05-2012
Walaupon saya tak berapa gemar, atas permintaan Abah saya masak ikut resipi nie dan menjadik. Sedap sangat Abah kata (^_^)Y Tq..
Laporan oleh: skyati
Ayampenyet_skyati
20-05-2012
Walaupon saya tak berapa gemar, atas permintaan Abah saya masak ikut resipi nie dan menjadik. Sedap sangat Abah kata (^_^)Y Tq..
Laporan oleh: skyati
Dscn5532_1_
09-06-2012
Alhamdullilah, akhirnya tercapai gak nak wat nasi ayam penyet ni...puas rasanya bla dpt mkn yg dimsk sendiri, apa lg bla fmly ska, tq kerana berkongc rcp..
Laporan oleh: ietabeepee
Myr_02_-_resize
20-10-2013
Buat kali kedua semalam.. kali pertama buat untuk Aidil Adha.. sedap! Terima kasih untuk resipi ni..
Laporan oleh: LynnSham
Dsc02898
21-06-2014
Thanks for sharing, :)
Laporan oleh: nurhaziratulanis


Komen (70)

23-10-2009, ibumimi komen :

ni nasik paberet bila gi jb ni.. :) thanx sharing resepi ni, nak try wat esok


23-10-2009, mama kastam tioman komen :

mesti cuba nih..tunggu anak cucu balik le dulu..makan ramai2 syiok nih...tapi kenapa namanya penyek? nampakayam tu cantik jek?...terima kasih di atas resipinya..


23-10-2009, yatipat komen :

Ayam nier same version ngan ayam dr indonesia tu ker?? Kami sefamily biasa mkn d wong solo. Sedap sgt!!! Mesti cuba nie. thanxx dgn resipinyer.. Dah cuba nanti, saya bg feedback.


23-10-2009, mamy69 komen :

wah//best rcp ni.... susah nk cari ayam penyet yg sedap...tp kalau area p.gudang ade satu warung indon jual ayam pnyat ni...memang mabeless....tp kene mkn panas2...kalau dah sejuk mcm keras dan liat....tp sambalnya ....fuh...sampai ptg tgan bau belacan...


23-10-2009, blogresipi komen :

Ibumimi & Nurun-Sama sama kasih :D Mama kastam-Sama2. Penyek pasal ayam tuh kite ketuk2 sikit secukup rasa sebelum potong (lepas goreng). :) Yatipat-Ramai dah cube kat wongsolo. Kami tak pernah pegi lagi. Yg nie rasanya ada iras2 versi indon tu. Mamy69-Betul cakap mamy.. sedap makan panas panasss :)


24-10-2009, vase komen :

nasi ayam penyek sangat lazat.mesti cuba tau.


24-10-2009, k.zila66 komen :

npk sedap nnti nk cuba lh..nk tnya sikit...rempah2 mcmana nk sukat??..akak dh siap mesin(nk msak senang)..tq..


25-10-2009, blogresipi komen :

Vase-Betul..sedap kan :) Kak Zila-Akak cuba lah guna sukatan yg sama seperti kat bahagian bahan2. Saya doakan menjadi. :)


25-10-2009, love2cook komen :

Will try this out once my hubby is back this time! Tks Ijan! ;)


25-10-2009, yatiez komen :

nasi aym penyek ni memang terkenal kt kuching ni..sedap sgt...versi indon...tau mkn je x penah cube wat..


27-10-2009, Princess Iman komen :

masih teringat2 lagi kesedapan nasi ayam penyet yang aku makn kat Kuching, sarawak.. pergh...tak toleh kanan kiri beb!


10-12-2009, yanaghazali komen :

last week p jb..ketagih mkn nasik ayam penyet.. la ni resepi dah ada nk try buat...mesti cuba...tq..tq


07-01-2010, maknyer komen :

nak juga try aym penyet ni sbb anak yg blajar kt JB tu asyik sebut.......best giller


09-01-2010, nadiarosli_89 komen :

ayam penyet 1st time sy mkn kat restoran betty banafe kt jb...mmg sedap..pas 2 2nd time mkn kt da curve, warong ayam penyet, sdp jugak n sy try plak kat subang jaya, restoran ayam penyet..pun sedap....nnt nk try masak sndri....hrp2 sesedap kt kedai...sape yg x prnh mkn aym penyet kena try la, sb mmg sedap, skali cuba pasti nk lagi.. :)


18-01-2010, Eliza Jasmine komen :

Thanks for this resipi. Saya invite my msian friends (Students) di Knoxville, USA mkn nasi ayam nie for lunch tadi. All my friends kata sedap..Mmg best, bau aroma sambal tu membuat all my friends tambah nasi...Dah le musim sejuk, so bile mkn nasi ni panas2 mmg happening.... I want to upload the pic..but x tau how...Anyway..now xleh nk upload, sbb semua dh abes...dh cuci periuk pn, next time okay....Once again, thanks for sharing this recipe...


18-01-2010, Qistina Knoxville US komen :

Salam to you. Greetings frm Knoxville, USA. Thanks for the delicious recipe. My housemate, Eliza Jasmine cooked it for lunch tadi. Mmg sedap giler... we all love it.


01-02-2010, chepora komen :

thanks for the recipe tuan rumah... last wekend br buat resepi ni...alternatif nasi ayam ala nusantara gitu...hasben kata sedap esp tang nasi wangi je bau nasi tumis bawang butter n kayu manis... cuma sy ni x lulus g nak cam jintan manis n jintan putih..jantan manis sy cam lah..he..he..


26-02-2010, jaja27_enigma@yahoo.com komen :

sy skrg blaja kt srawak...dlm sminggu, mst g pkena nasi ayam penyet neh...fuh,sodap..hihihi...jmpa pn resepi de...thxs akak yg uplod eyh..


04-03-2010, Zieys Abady komen :

Hmmm...Bru abz mkn ngn huby n my son.P nasi spoilt.Sy ikut sktan kt sni,p x ingt kita org mkn beras wngi.Aisey tlembik lah plak.Dsbbkn sdap,licin jua priuk.Sllu telan air liur je nengok hubi mkn kt gerai.Ni dh pndai wat sndri.Tqvm tuan pnya rspi...


04-03-2010, Zieys Abady komen :

Hmmm...Bru abz mkn ngn huby n my son.P nasi spoilt.Sy ikut sktan kt sni,p x ingt kita org mkn beras wngi.Aisey tlembik lah plak.Dsbbkn sdap,licin jua priuk.Sllu telan air liur je nengok hubi mkn kt gerai.Ni dh pndai wat sndri.Tqvm tuan pnya rspi...


06-08-2010, azee kuantan komen :

best jugak resepi nie,nak cubala dah lama cari resepi nie.tq


06-08-2010, azee kuantan komen :

NAK BERKENALAN GAN PUAN SYARIFAH AZIZAH BOLEH KE?KITA SEBAYA NIE,TAHUN NIE SAMBUT JUBLEE EMAS.8HB DISEMBER 1960. TQ


21-08-2010, wannh komen :

mesti cuba ni!


29-10-2010, kakujie komen :

first time makan masa pegi Kota Tinggi, Johor...best...nanti nak cuba...


30-10-2010, manja kaliah komen :

suka lerr...dah lama cari resepi ni...baru jumpa...nak cuba dulu yerr


26-11-2010, ayangmama komen :

pasti ku cube nih..:)~thx..


28-11-2010, mama andah komen :

saya biasa wat sambal ni, tp x bubuh tomato. biasa mkn dgn nasi putih dan telur dadar je..pas ni nak wat cara ni pula..nampak gaya resepi ni mcm sedap je..nak cubalah...tq ..


09-12-2010, jueaziz komen :

nak masak ari ni jugak..my fav..walla!


11-12-2010, miss ram komen :

cba resepi ni msa balas hantaran meminang nanti..nmpak sedap


17-12-2010, maktam_jb komen :

bru lps dinner dgn hubby ayam penyet ni..sedap sgt..hubby kte dh bley bka kedai..


17-12-2010, zurahwati komen :

boleh a nak buat esok... sedap ngat nmpk tu...


22-12-2010, mieda6789 komen :

baru balik dr kuching, makan ayam penyet kat gerai tep sg kg gersik sedaaap. hubby tak puas makan tu yg usaha cari resepi kat sini, dah buat nnti saya post gambar ya.tq


23-12-2010, as_mida komen :

mesti cube ni..cm sdap jerk..


16-01-2011, Hanna Qaisara komen :

smlm wt resepi ni..mmng dah lama nk mkn...alhamdllah syok giler menjdi!suami ckp sedap,cuma sambalnye pedas sket..suami x leh mkn pedas sbb ada gastrik,pedas2 pon tgk mkn selera je..thanx yg teramat sgt la sbb sudi kingsi resepi ni


24-01-2011, zaieyda komen :

thanks... lama dah cari resipi ni. baru nie jumpa... saya org baru kat MyR...


24-01-2011, hajjah eda komen :

baru nak cube ni.... Semoga saye berjaya


24-01-2011, juzzra komen :

Any way sesiapa yang tinggal daerah JB kalau nak nak makan nasi ayam penyet yang sedap pergilah ke food court di Tesco Teberau.............oi sambal nya sedap......


28-01-2011, azmir komen :

mmg sedap sgt ayam dengan sambal dia...tima kaseh....


30-01-2011, kembangsetaman komen :

wahhh nampak sedapppp... coming soonnnn.. bakal ku cuba...huhu


02-02-2011, harita20 komen :

wah..mcm sedap aje.sy pun nk cuba gak la...tp sambalnye same aje mcm selalu sy buat.


03-02-2011, farah157 komen :

baru jek try...sedap...semua b'selara mkn especially adik lelaki.....2x tambah nasi....mak pun kate sedap...kira lulusla nih...


17-02-2011, merpati_lurve komen :

kak, nk taye part AYAM.. golek2kn kat tepung beras.. tepung beras xyah letak air ke? golekkn teros kat tepung beras eh? n lagi 1, cili merah = cili yg besar tue ke??


21-02-2011, norah mohd komen :

nak cobalahlah dulu wat mane tau sodap ari 2 mkn kat tmn u jb kali 1 rasa sedap suami suruh try nie aku nak coba watlah nie......jeng...jeng...jeng.......


22-02-2011, sue77 komen :

tengok resepi ngan gmbarnye mcm sedap kan...nak cuba lah nasi ayam penyet ni..tp anak2 kite ni tak mkn pedas...ayam pun diorg nak goreng je.. tp kite nak buat la gak sambal ngan ayam cam tu..mana le pas tu diorg suka lak..


14-03-2011, rieyzana komen :

hmm..masa gi bandung pernah merasa ayam penyet nieh... mmg sodap! leh cuba resepi nieh...


26-03-2011, ummiqaisara komen :

arini makan nasi ni kat sarawak...sedap smpi licin pinggan..nnt nak balik cuba buat ikut resepi ni kat umah sendiri nyum2


27-03-2011, ziesha komen :

tq pd resepi ni.nak try untk my hubby lak.hehehehe


27-03-2011, fahz komen :

tq tuan resepi.sudah lama ku mencari..akhirnyaaaa.......


07-04-2011, ediezai8934 komen :

hello....actually sy lunch ngn adik tadi ngn resepi ni le....sbnarnya sy ni tak pndai berulam...so kureng le skit...tapi ayam dia nmpk sedap... my hubby suka sgt mkn & ada satu restoran kat sibu, swk ni jd ksukaan dia...so, nk ambik hati dia, kena belajar buat...takpe klau tak mkn sambal tapi dh mahir buat smbl smpai hubby puji... so, hjg mgu ni nk try wat le ngn mak mtua ku... thank for sharing....dh byk try resepi dr blok ni, suma mjadi...cuma tak pndai nk upload gmbr...lagipun, dh abis mkn baru t'igt nk ambik gmbr...tp tak sempat sebab dah licin..takpe...klau ada resepi dr swk...sy plak share ngn korang aik....


07-04-2011, dewicun komen :

dewi dah 3 x buat resepi ni..mmg best & menjadi...gambo je x sempat ambik sebab cepat licin. sambal tu jadi byk.so blh simpan..next time masak nasi & ayam je..15 mins dah boleh makan. TQ very much


07-04-2011, snayc komen :

tq pd yg v respi ni..., esok I nak try... sbb x tahu nak masak pe lg... utk anak2 & husb..... yg suka makan....


09-04-2011, Azwane Azmi komen :

hari ni br first time saya cuba masak nasi ayam nih.. sebelum tu, saya masak dulu sambalnya semalam. Mulanya tuh bila rasa sambalnya tuh, saya rasa pelik lah dgn sambal tuh.. tapi bila dah dimakan dgn nasi & ayamnya yg sedap tuh...hmmmmm... tersandar kekenyangan.. thanks yer sbb kongsikan resepi dgn semua org.. really appreciate it!


21-04-2011, meira komen :

mesti cube nih....ramai komen sedap......ye tak..


22-04-2011, zara yusof komen :

pehhh mmg sedap n.ayam penyet ni,,,favorite my hubby,,,slalu mkn kt kotaraya jb je,,,gerai mkn cik nor,,pehhh mmg sedap sgt2,,,nti nak try btlah weekend ni,,hehehe


14-05-2011, tah comel komen :

cili merah n cili padi tuh blend dgn air @ tanpa air?ke hiris je erk?sebab xde lesung n hulunya kalau nak tumbuk :)


14-05-2011, tah comel komen :

cili merah n cili padi tuh blend dgn air @ tanpa air?ke hiris je erk?sebab xde lesung n hulunya kalau nak tumbuk :)


02-06-2011, sarena komen :

dah cuba memang sedappppppppppp..


08-06-2011, sarizai komen :

dah cuba sedap juga tapi sambal saya kurang pedas...tak perlu makan kat luar lagi


16-07-2011, Z'a komen :

Thanx kak 4 d resepi.. Mmg senang n mudah nk buat.. 1 st trial.. Alhmdulillah.... Bhasil..


02-08-2011, shahlai komen :

mahu try la.. nmpak mcm sedap.. buat utk bbuka puasa.. best...


15-08-2011, juzfika komen :

dah try wat 2 ary lpas.mmg sedap..hubby ckp bleh wat lg ps ne.tp x smpat nk upload gambar sbb sdp sngt x smpat nk upload dh tnggal pnggan..


07-09-2011, humaizah komen :

hmmm...best ni masak tuk hubby....bln depan my hubby balik leh masak tuk dia ni...best...best...best...tq 4 rcp..


21-09-2011, cik lijah komen :

Tq..pada empunya resepi..Best.Kawan2 opis makan bertambah..tq


07-12-2011, mamacute komen :

tak bole jadi ni...sume cakap sedap....mesti kena buat weekend ni


23-02-2012, nadia annad komen :

mcm best jer...mst kna buat ....bg suami tsyg mkn..hehehe


14-04-2012, azimaham komen :

Dah buat hari ni. Memang sedap. Hubby makan bertambah. Tak rugi mencuba. Tqvm


21-04-2012, alia_88 komen :

mcm best jer bace komen2 semua..nk juga lahh buat...hihiihi kalau suami perut nya buncit itu nama nya si ieteri jaga dgn betul...bolehh buat ni...nati dh cube saya bg feddback


21-04-2012, alia_88 komen :

mcm best jer bace komen2 semua..nk juga lahh buat...hihiihi kalau suami perut nya buncit itu nama nya si ieteri jaga dgn betul...bolehh buat ni...nati dh cube saya bg feddback


14-03-2013, mercedes komen :

I suka, kekadang goreng tempe and cicah sambal dia fuuuh sedap gila


14-05-2013, imee84 komen :

da cuba da..mmg sedap..sambal tue best..hubby mkn smpi 3 ketul ayam ratah sorg2 hehe..boleh bt menu utk tetamu atau jamuan hehe


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu





Part of Dua Marhalah Sdn Bhd