Belum menjadi ahli? Daftar (percuma)
| Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: kak fida ♥Opor Sotong™
Resipi harian keluarga...sedap disajikan dengan nasi juga ketupat dan nasi himpit..
Created on : 19-08-2009
Share
Bahan-bahan ( 5-6 orang )
- 1 kilo sotong - dibersihkan dan buang dakwat hitam
- 10 tangkai cili kering*
- 1 biji bawang besar*
- 4 ulas bawang putih*
- 1 hiris halia*, 1/2 ibu jari kunyit hidup*
- 2 batang serai*,1 hiris lengkuas*
- 2 sb rempah kari daging
- 1 sb rempah kari ikan
- 2 helai daun limau purut,1 keping asam gelugur yang kecil
- 1/2 cawan santan pekat (lebihkan jika suka lebih berlemak)
- 2-3 sb kerisik
- garam dan gula secukup rasa
- BAHAN2 TUMIS :-
- 2 batang serai dititik,1 biji bawang besar dihiris bulat,1 jari kayu manis,cengkih,pelaga dan bunga lawang
- secukup minyak masak - untuk menumis
Cara-cara
- Kisar bahan2 bertanda* dengan sedikit air hingga halus.Campurkan bahan kisar dgn rempah kari daging dan ikan.Gaul rata dan ketepikan.
- Panaskan secukup minyak masak di dalam periuk dan tumis BAHAN2 TUMIS hingga wangi dan masukkan bahan kisar dan tumis lagi hingga garing.Masukkan santan,kerisik,daun limau,asam gelugur,garam dan gula secukup rasa.Tambah sedikit air jika perlu dan masak hingga terbit minyak dan pekat.
- Masukkan sotong dan gaul sebati,tutup periuk dan kecilkan api dan masak sebentar hingga kelihatan sotong dah mengeliat :) dan matikan api.
- Opor sotong sedap dimasak pekat...sekiranya sotong dh masak tapi kuah terlalu cair(kerana sotong mengeluarkan air yg banyak bila dimasak),keluarkan sotong dan masak kuah hingga pekat kemudian siram ke atas sotong dan sajikan.
Laporan Masakan Bergambar
(5)
masa baca resepi: terbayang2 keenakannya. ms tgk gambar: adus, tergoda. ms menumis: wanginya (mcm bau otak2) . masa makan: x terkata sedapnya. nak tau kena cuba sendiri. terima kasih kak fida.
Laporan oleh: baya74
haaaa....dh msk pon...tk yh psg tali pnjg2..heheee....tq baya krane mncube... :D
salam.sdp la kak,rsa mcm rendang pon ade..
Laporan oleh: Mariani(KT)
w'salam Mariani...mmng bhn2 lebih kurng cm rndng..klau sdp leh ler cube slalu...heee...tq... :)
salam kak fida...br 1st time buat opor nie..dlm hati apelah rase opor nie yek..bile dh buat lebih kurang mcm rendang..tp ape pn mmg best n sedap..hubby pn kate sedap..=) tp yg jelousenye colour kuah kak fida cantik brbanding ngan saye..heheh..ape2 pon thanx 4 da recipe yer..
Laporan oleh: Isteri bekerja
w'salam Isteri bekerja...mmng rase opor ni mcm rndang sbb bhn2 pon lebih kurng same...tapi skali2 ubah selere lh yer...isshh.. tk cantek tolak tepi yg penting sdp...heee...mekaseh yer krane dh mncube... :)
sekali lg kak fida.... menu tuk buka posa td... cik abg yg allergic sotong pon belasah mkn, dia kata sedap!.. tq kak... ;)
Laporan oleh: waheedeana
alhamdulillah... mmng brselera nengok lauk sotong yg pekat tuh...heee..mekaseh ana krane sudi mncube... :)
salam k.fida, ni buat hari ahad smpena hari bapa, tu yg msk spesel skit utk hb, berselera hb n ank2 mkn, memang sedap, ala2 rendang..tp x muak coz x guna banyak santan, di hari raya, mkn ngn ketupat pun best nih.. hai...aura raya dah merebak nmpaknyer..hehe.. jazakillahukhairan k.fida..
Laporan oleh: kakbesah
w'salam kakbesah...Alhamdulillah..tngok tu mcm sejmbk bunge pulak...heheee..jgn kn nk tunggu raye,skrng ni jer umah kakbesah hari2 hari raye sbb bnyk kueh raye tuuu....heheeee...mekaseh kakbesah krane rajen mncube... :)
Komen
(12)
19-08-2009, inda77 komen :
selalu sotong masak hitam atau sambal tumis....masak opor,mesti sedap.. bolehlh cuba ni...tq k.fida.. :)
19-08-2009, kak fida komen :
hi inda..cube jgn tk cube...sskali tuko lh selere..bhn2 lebih kurang mcm msk rendang jugak tapi sotong ni punye rase trsendiri...slmt mncube...dn slmt brpuase...tq... :)
20-08-2009, ann melati komen :
spn nie mst cuba. salam k.fida ann nak mntk resipi rendang daging yang simple tanpa gn rempah ratus sbb mak ann xsk,k.fida tlng ye?
20-08-2009, kak fida komen :
w'salam ann melati...akak dh pernah antr resipi Rendang Padang...mmng tk guna rempah tapi tetap rasa rendang....melati bolehlh cube yer...gi jenguk dapur kak fida...slmt mencube dn slmt berpuasa...tq... :)
20-08-2009, afza_riz komen :
salam kak fida, resepi ni mmg nampak ala2 mcm rendang bahan2nya, cuba penggunaan rempah kari mungkin beri rasa yg berbeza, Innsyallah blh cuba masa bulan ramadhan nanti...selamat menyambut ramadhan to kak fida dan kwan2 yg lain.
20-08-2009, kak fida komen :
w'salam afza_riz...mmng ala2 rendang tapi dh name resipi opor,tk kn akak nk tuko pulak...heee...seperti yg akak jwb komen kt atas...sotong punya rase trsendiri...nnti afza cube lh yer...slmt mncube dn slmt meyambut ramadhan jugak buat afza...tq.. :)
21-08-2009, baya74 komen :
salam kak fida. letak mangkuk kat tepi meja.....jatuh nanti...... sib baik kat tepi tu ada pagar bunga2, kalo x sy tarik dr bawah, bawak lari balik umah..... heee.... kalo rajin nanti, boleh la cuba resepi ni. selamat berpuasa to kak fida & kawan2 d MyR.
21-08-2009, kak fida komen :
w'salam baya...opor sotong tu nga amek anginnnn...heeee...klau baya nk tarik dr bwh kene siapkn tali smpai tingkat 9...heheeee....slmt mncube yer...dn slmt brpuasa... :)
11-09-2009, nOOrsha komen :
salam kak fida....lawooo gambar sutun tew.....rajin kak fida kelar sotong tu petak2 eks....hamek mase gak tu kan....dulu time anak dare qajin gak saye mengelar camtu....tp bile dah ade baby ni, potong2 pastu campak jerlaa...expresss!~ hehehehe...
19-03-2010, kak fida komen :
w'salam nOOrsha....sbb sutun nk posing tu yg bagi make-up ckit...heheee...kalu tk akak pon main pepah jer sutun tuuu...huhuuu...lagi xpghesss daaa....heheee... :)
22-02-2011, S_nur komen :
Salam kak fida...buntu fikiran kalu nk msk sotong ni....blk2 hok tu le yg di msk...klik punya klik,menarik plak resepi ni...blh cuba jap lg...
23-02-2011, kak fida komen :
w'salam S_nur...seskali ubah selera dgn lauk opor pulak yer...slmt mencube...mekaseh... :)
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu