Tempat untuk berkongsi resepi

Komen (59)

21-01-2007, skyblue komen :

cantik mee kuning ni... umie boleh buka kedai mee.

21-01-2007, umi_e komen :

TQ sky... baru buat je petang tadi... tu yang share di sini...

21-01-2007, skyblue komen :

umie tau tak apa nama air abu dalam english?

21-01-2007, umi_e komen :

sky... apa yg tertulis kat botol air abu yang umie ada ni > sodium silicate, soda ash and water <

21-01-2007, nizam komen :

heheh... tanya skit, camne nak upload gambo??? i dah cari bahagian attachment tp tak jumpa la....

21-01-2007, yani komen :

nizam... nak upload gambar laporan masakan ke?.. kalau yg tu klik kat 'Tulis laporan' sebelah gambar resipi.. di bawah email kepada kawan.

21-01-2007, umi_e komen :

nizam... umie muka2 pun tak jadi... jangan putus asa... nizam pergi click je kat bahagian bawah yg tulis upload... pastu click kat situ nanti akan keluar 'box' untuk browse gambar... pilih gambar mana nak upload... lepas tu click 'upload'. Dahtu balik semula ke isi cara yang awal tadi dan click 'save' >>> cubalah... umie lama juga baru nak dpt buat... mula2 tu penat admin tolong buatkan...

21-01-2007, minami133 komen :

umi_e.. air abu tuh air kapur ker? warna putih. yg rasa pahit2 tuh ker? kalo bukan, gune air kapur (yg org buat makan sireh tuh) bole tak?

21-01-2007, Mat Gebu komen :

wah umie..... bertuah hubby u... surirumah yg pandai berjimat cermat dan tentu laa lebih berkat sebab brg2 makanan dari air tangan isteri dan ibu, sure hubby u cinta maut kat u umie, hehehehe..... oh ye umie air abu tu bukan "alkaline water" ke ?

21-01-2007, xera komen :

tgk mee kuning kak umie, teringat mak saya, dia slalu gak buat mee kuning ni (handmade)...pastu, saya selalu curi2 mkn yg baru rebus tu, haha x smpt nk goreng dh tinggal sikit..hehe

21-01-2007, umi_e komen :

minami... mat... air abu tu umie tak taulah nama lainnya tapi umie dah letak gambo kat glosari.... minami boleh saja gantikan dengan air kapur sirih jika tak ada air abu... cubalah

21-01-2007, umi_e komen :

xera... nanti buat sendiri dan makan yang baru lepas rebus... tak payah susah2 nak buat mee goreng :P akak pun suka makan camtu...

21-01-2007, skyblue komen :

umie, air abu tu bagi mee tu lebih chewy ke? sodium silicate ni nama scientific... i think nama biasa tu alkaline water juga. Ada resepi bakchang yg guna alkaline water utk menghasilkan pulut yg lebih chewy.

21-01-2007, umi_e komen :

sky... i tak berapa taulah bab nama2 bahan ni... cuma yang i tau from my mum, kalau air abu lain dari air kapur... but u still boleh gunakan air kapus utk gantikan air abu... apa yang i observe from my percubaan rasa dan kekentalannya agak berbeza... trylah guna air kapur coz I pun pernah cuba guna air kapur juga... lebih kurang je...

22-01-2007, zara_klate komen :

terror nye umi uat mee kuning n kuey teow.. kalo umi masih tinggal kat sini, leh belajar dgn umi.

22-01-2007, umi_e komen :

zara... tu resepi dan caranya dah ada... cubalah buat... insyaallah bila umie balik Spore bolehlah kita belajar-mengajar bersama ya ;)

22-01-2007, zara_klate komen :

tapikan umi, i tkdelah mesim cam umi tu.. =(

22-01-2007, umi_e komen :

zara... beli satu.. . kat Msia pun dulu harganya dalam RM60, kat Spore pun ada.. . dulu masa Pasar Geylang ada, senang... semua benda cari kat situ... pasara Geylang dah tak ada kan zara?

23-01-2007, zara_klate komen :

umie, pasar geylang tgh renovation skrg nie, camana pun dia uat pasar sementara dulu.. tapikan umie hari raya lepas very tak meriah sangat.. insya'allah umie.. kalo i jumpe mesin tu, i kan beli k.. =)

23-01-2007, skyblue komen :

zara, dulu i selalu gi boon lay shopping centre, kat situ ada mesin untuk buat mee.... murah juga. kedai lelong... semua barang murah2.

23-01-2007, umida komen :

wah semangat betol nak cari mesin buat mee kuning tu yee...hehehe kat boon lay tu tak semua kedai ada...da tak mudah nak cari mesin tu...tapi cuba jgn tak cuba ye....hehehe saya ni pulak having problem nak cari AIr ABU tu....skyblue kat boon lay ada jugak ke?? coz i ni dikawasan barat s'pura...harap bantu ye...coz nak sgt cuba buat mee kuning dari UMI....(^0^)

23-01-2007, sayang79 komen :

Wah!!bersinar lah mee kuning umi... macam nie kena cuba jugak tapi tulah nak kena carik mesin buat mee tu...kalau kat sg tak tahu pulak eh kat mana eh brapa harganya...must be tk brapa mahal lah eh...

23-01-2007, skyblue komen :

umida, i pernah nampak air abu (alkaline water) kat kedai kecil2 bawah hdb block, tak pernah jumpa kat supermarket. Yg kedai kat boon lay tu, shopping centre lama tau. bukan shopping centre besar (jurong point) kat boon lay mrt station. i rasa kat jurong west blk 500+ pun ada kedai jual brg2 murah... mungkin ada kat situ juga.

23-01-2007, umida komen :

skyblue...yup! i refering to the boon lay shopping centre lama tu jugak..wokey nanti i cuba carik air soda kat jurong west sana 2....thks yeah!! (^0^)

23-01-2007, zara_klate komen :

thank u so much sky for the info!! *muahhh* kiss pipi sky, mcm umie.. hehee.. i try tgk kat sembawang dulu eh.. mungkin ade kot..

23-01-2007, skyblue komen :

yeah.... got kiss again.. ahaha... hope u guys can find the machine.

23-01-2007, umi_e komen :

umida, sayang and zara... a'alah... kat Boon Lay tu macam2 ada... jangan tka tau... tu tempat umie shopping masa umie sekolah2 sebab rumah umie dekat je dgn Boon Lay shopping Centre tu... sky pun tentu biasa kat BLS tu kan...

23-01-2007, sayang79 komen :

kalau kat kawasan boon lay tu sayang tk berapa tahu sebab tk pernah tinggal sana sayang tinggal kawasan north...kalau at smbawang ada leh jugak go n see...hehehe..dh tk sabar nk beli n buat nie..

23-01-2007, umi_e komen :

sayang cubalah tanya kat mana2 kedai jual barang2 kegunaan dapur... tamya je ada tak jual 'pasta machine'... selamat mencari 'pasta machine' ;)

24-01-2007, umida komen :

skyblue...YES!! da jumpa da air abu(alkaline water) tak susah pon kat kedai PHOON HUAT tu ada...hehehe umi_e...mcm sama je...kita pon slalu jugak kat BLS tu tapi DULU ler hehehe ok weekend ni pasti buat mee kuning dari umie!! TQ2!

25-01-2007, umi_e komen :

umida... da jumpa air abu so bolehlah mula proses buat mee eekkkk - nak beritahu je kat umida yang iar abu tu juga boleh digunakan untuk rendam sotong kering.. sotong kering akan cepat lembut...

01-02-2007, ily komen :

umi_e ily nk tnye umi_e pandai dlm mskn mcm ne? blaja kt ne?ily ske msk dan wt kuih tp ily tak bpe pandai..cita2 ily nk buka kedai kek dan mskan tp tula...tak pandai sangat la.....bleh tunjuk tak umi_e...tq

01-02-2007, umi_e komen :

ily... umie tak belajar mana2... umie belajar dari try and error... buat mee ni pun umie minta resepi daripada orang yang tau dahtu umie try buat sendiri... kadang2 tengok resepi kita kena adjust mana2 yang sesuai juga... macam Chef Wan kata... kena buat kajian sendiri juga hehehehe... ily... if u minat nak buka kedai, apa klata pergi ke MARDI atau MARA dan tanya kursus usahawan di sana... jom kita buka kedai sama2 ;)

25-03-2007, kia komen :

sesiapa nak cari machine pasta ada dijual di pasaraya UO di JB. Tadi pi JB ternampak kat situ. Hg nya tak mahal cuma RM39 je.

27-03-2007, umi_e komen :

ye ke kia... murahnya!!! so sapa2 yang berminat nak buat mee/pasta fresh bolehlah beli kat situ sebab memang murah lah harganya!!!

27-03-2007, kia komen :

ye lah umi, display lagi machine tu.. ingat nak beli satu tapi pikirkan nak bawa balik S'pura tu parah lah...kita ni naik public transport.. tapi kalau selalu buat berbaloi beli...heh

28-03-2007, umi_e komen :

laaaaaaaaa kia... mesin tu bukanlah berat sangat... nak bas pun boleh angkut ;) errmmm spore kia dok kat mana? mana tau dekat dengan umah my mum bolehlah bila my sis turun spore i suruh tlg bawakan sebab naik kereta :)

29-03-2007, kia komen :

hi! baiklah umi ni ...Kia dok kat Clementi....tak pe lah susah2 je....nanti di ketawakan org pula pasal umi kata tak berat.. nanti Kia cuba ye ..tapikan kalau dah pi JB ni banyak pula brg yg nak dibeli...

29-03-2007, umi_e komen :

laaaaaaa kia... memang tak berat mana pun mesin pasta tu:P errmmmm Clemeti tempat umie pernah duduk blok dekat dengan stesen MRT tu... bila sebut Clementi mula terkenang kawan baik masa sekolah ( Chong Kwai Fong) sebab pergi mana2 sama je...

29-03-2007, kia komen :

oh ye ke ?? Umi ni org sini ke?? Kia pun mula2 tinggal Clementi dekat dgn Mrt, blk tepi stesen je. Skrang a few blk dr blk lama. Jgn2 berjiran tak?? heh heh

21-04-2007, rossahara komen :

sesiapa yang mencari mesin mee tu...kat Joo Chiat lama pun ada. Kedainya berderet dan bertentangan dgn Joo Chiat Kompleks. Nama kedainya tak ingat. Kalau susah2 cari air abu..boleh buat sendiri. Sebiji Abu Chang ( rupanya putih sebesar bola golf ) tu boleh direndam di dalam 1 ltr air yang mendidih. Biarkan semalaman. Siap utk diguna.

23-04-2007, umi_e komen :

Thanks rossahara sebab berkongsi di sini :)

23-04-2007, umi_e komen :

Thanks rossahara sebab berkongsi di sini :)

12-07-2007, zahra komen :

kalu air abu tu digantikan dgn air kapur mkn bole tak?

25-07-2007, cindaibiru komen :

arghh..tensionnye xde mesin mee. pastu x jumpa air abu kat ireland ni... sedih..

25-07-2007, joayee komen :

cindai..kat asian shop limerick ada air abu /lye water..coz i baru 2 bln lepas beli kat situ

01-08-2007, shima_2210 komen :

shima nak tya sket, mee ngan koey tiaw ni blh tahan brape hari? tu aje. makanan feveret ni

01-11-2007, hazman komen :

Bagaimana nak pastikan ketahan mee berhari-hari dan tak berbau hapak selepas dibungkus.Dah berbagai cara dibuat tapi tak jadi jugak.

02-11-2007, umi_e komen :

kalau nak tanya ketahanannya... biasa yang umie pernah buat kalau simpan dalam fridge - seminggu ok lagi tapi kena disimpan dalam plastik yang ditutup rapat. Tak taulah nak buat tahan lama camna sebab tujuan mee ni buat untuk kegunaan sendiri @ makan sendiri je...

07-11-2007, dogol komen :

hazman: ko simpan le kat dalam peti sejuk.. Berapa harga sebungkus mee kuning (1 kg) kat semenanjung?

07-11-2007, dogol komen :

saya dah buat... tak payah air abu pon jadik gak...

15-11-2007, hazman komen :

Dogol & kak umi_e: Saya sebenarnya baru mendirikan kilang mee dgn kos RM80 Ribu (mesin ) dan bangunan RM35 Ribu.Belajar buat mee dari MARDI.Harian mee boleh dipasar cuma 60kg sahaja.Bukan tak ada pelanggan,tapi ketahan mee yg tidak lama menyebabkan saya tak hantar.Pelanggan komen mee tak tahan ,kerana mereka jual memang tak masuk peti sejuk seperti dipasar malam dan kedai runcit.Kalau lihat mee yg dibuat oleh bangsa Cina memang berhari-hari tahan tanpa dimasukkan ke dlm peti sejuk..Harga utk pemborong dan peniaga mee saya jual RM1.40 sekilo.Terima kasih atas komen semua..

12-12-2007, hazman komen :

Alhamdulillah sekarang nie, mee kuning yg saya buat dah OK.Sebenarnya banyak lagi yg perlu dilakukan jika mee dibuat utk dijual berbanding utk makan sendiri. Terima kasih kepada semua yg memberi komen.

12-12-2007, Lilydvalley komen :

hazman, alhamdulillah...bertambah peniaga bumiputra...keep up the good work! semoga terus success.

09-02-2008, fairuzsa komen :

Iwani ada memganjurkan membuat mee. Boleh lawati untuk keterangan lanjut http://kursusmakanan.blogspot.com/

03-03-2008, tiptOp2U komen :

air abu 2 halal @ x.klu ganti lain blh.

14-05-2008, Selambau komen :

hazman, tahniah sbb awak berani jadi usahawan...actually saya pn berminat jugak nak jadi usahawan mee ni, bleh saya dapatkan alamat kilang awak dan no contact. Kalau awak tak keberatan saya nak melawat kilang awak..dan menuntut ilmu dari awak.

22-08-2008, yatie79 komen :

Assalammualaikum umi saya yatie...kak nak tanya...kat mana nak dapatkan mesin mee ni...saya kat Ampang selangor...akak ada contact tak.... bukan apa kak.. sekarang nie nak carik mee yg halal dan selamat dimakan( tak ada asid borik) susah baik blajar buat sendiri... kalau ada email saya ...noorhayati@plccf.com.my..terima kasih

22-08-2008, yatie79 komen :

Assalammualaikum umi saya yatie...kak nak tanya...kat mana nak dapatkan mesin mee ni...saya kat Ampang selangor...akak ada contact tak.... bukan apa kak.. sekarang nie nak carik mee yg halal dan selamat dimakan( tak ada asid borik) susah baik blajar buat sendiri... kalau ada email saya ...noorhayati@plccf.com.my..terima kasih

Untuk komen, perlu login terlebih dahulu