oleh: umi_e Kuey teow

Kteow

Home made kuey toew. Mari buat kuey toew sendiri...


Created on : 21-01-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( satu kilo )

  • 350 tepung gandum
  • 150gm tepung beras
  • 1 biji putih telor
  • 200 ml air
  • tepung ubi secukupnya
  • minyak secukupnya
  • air untuk merebus
  • garam secukupnya

Cara-cara

  1. Kteow-bahan
    Satukan kedua2 jenis tepung,putih telor dan air ke dalam mangkok adunan dan uli doh. Kemudian jerang air dalam periuk dan setelah air mendidih, masukkan sedikit minyak masak ke dalamnya)
  2. Kteow-letak_minyak
    Setelah adunan siap, masak air dan letakkan sedikit minyak dan biarkan mendidih
  3. Kteow-masuk_dlm_mesin_pasta
    Abil sedikit adunan dan masukkan ke dalam mesin pasta pada no1 dan putar (makin banyak tepung maka akan lebih panjang kuey teownya)
  4. Kteow-spin_nipis
    Putar adunan sehingga tepung nampak rata dan tukar tahap nipisnya dengan no besar (saya buat sehingga no4 atau no5)
  5. Kteow-taburtepung
    Setelah nipis taburkan tepung ubi ke atas adunan supaya tidak melekat dan lakukan sehingga semua aduna habis diputar nipis
  6. Kteow-potong
    Setelah semua adunan nipis, masukkan ke dalam pemotong mesin pasta yang bergigi besar (biasanya ada 2 saja - untuk mee dan untuk kuey teow)
  7. Kteow-jgn_melekat
    Terus memotong sehingga adunan habis
  8. Kteow-rebus
    Setelah air mendidih, rebus kuey teow sedikit2 atau muat tapisan-periuk)
  9. Kteow-timbul
    Rebus sebentar sahaja atau sehingga kuey teow timbul - angkat dan toskan
  10. Kteow-tos-minyak
    Letakkan kuey teow yang telah ditoskan ke dalam dulang/loyang dan tuangkan sedikit minyak dan gaul rata (buat semasa kuey teow sedang panas. Jika tidak kuew teow akan melekat antara satu dengan lain)
  11. Kteow-sejukkan
    Ulang proses tersebut sehingga kesemuanya habis dan sejukkan kuey teow sebelum disimpan atau digunakan

Tag

kuey teow mee




Laporan Masakan Bergambar (4)

Kueyteow
24-05-2007

Laporan oleh: maisya

wahhhhhhhhhhh dah berjaya eekkkk maisya buat sendiri... so lepas ni tak payah beli kat kedai ;)

13-05-07_1151
02-06-2007
buat ni utk wat char koey teow aritu...
Laporan oleh: Delila

rajinnya del! pastu cantiklah pulak! Weldone!!!!

Dscf1487_exposure_resize
08-06-2007
tq umie, beli pasta maker semata2 nak buat mee & kue tiaw umie tau..best!! yg dok abroad,sila try resepi ni...highly recomnd.
Laporan oleh: joayee

hehehehe jo :P kalau tak beli pasta maker tu boleh gak nak buat tapi lenguh tangan ler nak melenyek tepung sampai nipis :D Lain kali bolehlah buat lagi kan?

Kue_teaw
01-04-2008
amacam cikgu E????jadi x? terlebih masa rebus so lembik sket tp bangga dlm tkial2 tp berjaya gak buat kue teaw ni...muashhh TQ.baru siap tuk msk esok pg :)
Laporan oleh: Aziemas

Komen (25)

21-01-2007, umi_e komen :

kepada kawan2 yang menunggu resepi dan cara buat kuey teow... ini umi sertakan resepi dan cara step by step. Semoga ilmu yang dikongsi dapat kita manfaatkan bersama. Insyaallah... sila lihat resepi mee kuning yang akan diberikan.... TQ


21-01-2007, xera komen :

wah bagusnya resepi akak nie...bole la try,hehe...akak, klu simpan, agak2 bape lama ek bole tahan dlm fridge?


21-01-2007, umi_e komen :

xera... akak kalau buat biasanya untuk terus masak... kalau simpan dalam peti ais (fridge ) rasanya boleh tahan seminggu sebab kalau akak buat mee kuning tahanlah seminggu disimpan dalam frudge. Try je lah dulu


21-01-2007, Mat Gebu komen :

umie....agaknya kan masa dah gelek lebar2 tu then kerat tak payah masuh bhg cutting as a kuey teow tu.. leh jadi che chong fun laaaa. mungkin yg nie leh buat lasagnea kot..sebab tak lembutttt sgt... what do u think umie?


21-01-2007, Mat Gebu komen :

umie....agaknya kan masa dah gelek lebar2 tu then kerat tak payah masuh bhg cutting as a kuey teow tu.. leh jadi che chong fun laaaa. mungkin yg nie leh buat lasagnea kot..sebab tak lembutttt sgt... what do u think umie?


21-01-2007, umi_e komen :

mat.. kalau yang ini memang u boleh buat gantikan lasagne sheet tu... cuma macam mat kata... gelek kasi tipis2 lepastu kerat je lebar2... kalau nak resepi untuk buat lasagne sheet ada juga mat tapi adunannya berbeza dgn ini dan perlu di gantung untuk dikeringkan... cubalah mat


23-01-2007, princessharyati komen :

apa tu tepung ubu ?


26-01-2007, umi_e komen :

princess... silap taip le... tapi kalau baca di bahagian cara... akan tau apa yang dimaksudkan... TQ dan dah dibaiki...


09-02-2007, ADILLA komen :

Umie, dilla mmg sdg cari kat mana nak beli lasagne.blh umie bagitau kat mana blh dpt.ari minggu baru ni satu ari suntuk dok cari kat super tapi tak jumpe pun.


16-02-2007, asma komen :

bagusla ada resepi camni, tapi saya yang takde mesin buat mi ni..alamat beli jele...


17-02-2007, hby(v) komen :

umi..utk elak mee tu drpd melekat..kalo x gune tepung ubi boleh x..?


17-02-2007, umi_e komen :

(v) umie pernah juga tak guna tepung gandum tapi melekatlah... cuba (v) guna tepung jagung... try lah...


17-02-2007, umi_e komen :

asma... kalau nak buat sendiri memang kena ada mesin pasta... belilah satu...


17-02-2007, umi_e komen :

dilla kat mana? kalau kat Msia cubalah dilla cari kat supemarket... ada jual... cuba cari kat TESCO... cubalah eehhh


03-06-2007, Delila komen :

mmg tak beli dah kat kedai pasni umie.....kita wat sendiri lagi kita yakin nak makan....beli yang kat pasar tu kadang2 del was2 gak...TQ umie..


10-06-2007, adar komen :

ooo...camni rupenye buat yek..mmm....kena gi beli pasta maker nihh...buat sendiri lebih yakin...tq umie...


12-07-2007, hidayah86 komen :

sy nk try resepi ni...tp dkt mana blh beli mesin pasta tue....


29-08-2007, lluvialie komen :

bestnyer wat sndri.. di jamin halal plak tu... nk tnyer saper ader resepi kuey teow celup.. masakan kelantan rsenyer.. dia b'kuah mcm sup rse masam2 sket mcm tomyam.. hehe xtau la nme nyer btul ke x tu..


29-08-2007, tulip77 komen :

tq umie,actualy tulip dah 2x buat kue tiaw nih & jamu kengkawan kat sni,siap tanya beli kat mana ;) bila ckp buat sndr terus mintak buat class & wat demo kue tiaw hehehe...


24-09-2007, conanx komen :

umi, gitu pulak cara buat kuey teow yerr... tapi aku ader pernah makan kuey teow kat kantin skolah duuulu... owner nyer cina mualaf dan masakan tu stail cina ler... dia ader buat satu kuey teow tapi bukan yang kene goreng tu... kuey teow tu jenis bergulung dan dalam tu pulak ader udang kering dan daun sup. (besar cam talam, pas tabur udang kering yang ditumbuk dan daun sup pas tu digulung kemdian di gunting) ko pernah jumpe kerr makanan cam tu?


24-09-2007, Ringo komen :

conanx, yang u kata tu mungkin nems @ vietnam style springroll kot.


24-09-2007, umi_e komen :

conanx... umie tau apa yang u maksudkan sebab masa kecik2 dulu umie selalu beli kat apek yang jual tu... kalau conanx nak resipi yang ala-ala tu cuba tengok resipi chang fen (rice roll) oleh sky cuma chang fen ni dia kecik2 (cam laksam) >>> ubah suai ler ekkkk ;) pastu dah jadi bubuh resipi kat sini :D


26-09-2007, conanx komen :

Ringo, vietnam springroll tu aku pernah makan bukan cam tu... contoh yang terbaik dan memang sah pakcik dah nengok memang tak lain dan tak bukan cam umie cakap tu... aku dah tengok.... hehehe.... tengkiu.... kang aku nak terai... tengkiu Ringo, tengkiu umie!!! chang fen


13-12-2007, Princess of Heart komen :

Bagus ada resepi kuew teow mcm ni, tidak was-was lagi nak makan sebab yang ada di pasaran selalu diragui halal haram al maklumlah yang buat tu makan benda2 haram mcm b*b* ! Syukur alhamdulillah dapat resepi ni.Tak subhah lagi nak makan pun.


06-02-2008, Mama chombi komen :

Hi Umie, tadi siang jln2 kat Mustapha Ctr ternampak machine pasta terus teringat kuey teow yg umie buat. Terus tangkap...nak try buat kuey teow juga.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu