Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Kuey teow

 Submitted By On 21 January, 2007
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

Home made kuey toew. Mari buat kuey toew sendiri...

Ingredients
  • 350 tepung gandum
  • 150gm tepung beras
  • 1 biji putih telor
  • 200 ml air
  • tepung ubi secukupnya
  • minyak secukupnya
  • air untuk merebus
  • garam secukupnya
Instructions
  1. Satukan kedua2 jenis tepung,putih telor dan air ke dalam mangkok adunan dan uli doh. Kemudian jerang air dalam periuk dan setelah air mendidih, masukkan sedikit minyak masak ke dalamnya)

    kteow-bahan.jpg
  2. Terus memotong sehingga adunan habis

    kteow-jgn_melekat.jpg
  3. Setelah semua adunan nipis, masukkan ke dalam pemotong mesin pasta yang bergigi besar (biasanya ada 2 saja - untuk mee dan untuk kuey teow)

    kteow-potong.jpg
  4. Setelah adunan siap, masak air dan letakkan sedikit minyak dan biarkan mendidih

    kteow-jgn_melekat.jpg
  5. Setelah nipis taburkan tepung ubi ke atas adunan supaya tidak melekat dan lakukan sehingga semua aduna habis diputar nipis

    Kteow-taburtepung.jpg
  6. Putar adunan sehingga tepung nampak rata dan tukar tahap nipisnya dengan no besar (saya buat sehingga no4 atau no5)

    kteow-spin_nipis.jpg
  7. Abil sedikit adunan dan masukkan ke dalam mesin pasta pada no1 dan putar (makin banyak tepung maka akan lebih panjang kuey teownya)

    kteow-masuk_dlm_mesin_pasta.jpg
  8. Setelah air mendidih, rebus kuey teow sedikit2 atau muat tapisan-periuk)

    kteow-rebus.jpg
  9. Rebus sebentar sahaja atau sehingga kuey teow timbul - angkat dan toskan

    kteow-timbul.jpg
  10. Letakkan kuey teow yang telah ditoskan ke dalam dulang/loyang dan tuangkan sedikit minyak dan gaul rata (buat semasa kuey teow sedang panas. Jika tidak kuew teow akan melekat antara satu dengan lain)

    kteow-tos-minyak.jpg
  11. Ulang proses tersebut sehingga kesemuanya habis dan sejukkan kuey teow sebelum disimpan atau digunakan

    kteow-sejukkan.jpg
Tags 
Who has tried this? See their cooking reportSee All
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All