Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Semua gambar dan juga resepi yang disumbangkan di myresipi.com adalah hakmilik tuan punya asal dan juga myresipi.com. Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: skyboy Sky Cream Mushroom Soup
Sedap di hidang bersama french bread ( roti perancis ) semasa breakfast
Created on : 02-07-2009
Bahan-bahan ( saiz hidangan 2-4 orang )
- 180 gm cendawan butang ( di cincang )
- 95 gm Bawang Besar di cincang dadu ( 1 labu besar )
- 90 gm butter
- 1 liter sos bechamel
- 370 ml susu segar
- sedikit garam
- sedikit serbuk lada putih ( white paper )
- 20 ml whip cream
- sedikit chicken stock
Cara-cara
- panaskan periuk dan masakkan whip cream di atas api yang sederhana..
- kemudian masukkan cendawan dan bawang besar.. kacau perlahan
- masukkan sos bechamel dan kacau sehingga pekat ( jangan terlalu pekat dan terlalu cair )
- masukkan susu segar dan kacau lagi.. masukkan garam dan serbuk lada putih secukup rasa dan juga chicken stock,
- setelah masak hidangkan sup ketika masih panas bersama roti perancis (french bread )
- --------------------------------------------------------------
- UNTUK BECHAMEL SOS
- tepung gandum (2 sudu besar) ...(2)- Marjerin (1 sudu besar) ...(3)- Susu (1 cawan) ...(4)- Bawang besar (1/4) ...(5)- Bay leaf (1 helai) ...(6)- Bunga cengkih (2 batang) 7) Garam 8) Serbuk lada putih
- Mula-mula cairkan marjerin, kemudian masukkan tepung. Adunan ini dikenali sebagai white roux. Masak white roux sehingga sebati dan ketepikan. Kemudian, suamkan susu dengan menggunakan api yang sederhana dan masukkan bawang. bay leave, bunga cengkih tadi.
- Setelah beberapa minit, keluarkan keluarkan bawang, bunga cengkih dan bay leave tersebut dan masukkan adunan white roux. Tambahkan garam dan serbuk lada putih. Kacau adunan susu tersebut sehingga pekat.
Tag
sup
Laporan Masakan Bergambar (0)
Komen (3)
03-07-2009, cikliz komen :
nampak menyelerakan...skyboy nak tanya sos bechamel tu macam mana. kat mana boleh dibeli. kalau tak letak boleh ke...thank u :)
03-07-2009, cikliz komen :
alamak sory skyboy...baru perasan ada bahan2 untuk buat sos bechamel tu...
03-07-2009, skyboy komen :
tujuan kita menggunakan bechamel sos adalah untuk memekat kan sup kita.. sebab sup cendawan ni merupakan sup yg pekat.. sebagaimana kita tahu sup ni ada ada beberapa jenis... sup pekat, sup cair dan juga international sup... membuat sos bechamel tak de la susah sangat... buang2 je dalam periuk teros jadik.. ada sebarang pertanyaan mengenail bechamel sos sila la letak kan comment anda
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu