oleh: kak fida ♥Green Curry Chicken™

No picture

Atas permintaan azatie...sejenis masakan Thailand.


Created on : 25-06-2009

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi kak fida




Share


Bahan-bahan ( 5-6 orang )

  • 1 ekor ayam yang besar - dipotong kecil
  • 1 1/2 cawan santan pekat - dimasak hingga pecah minyak
  • 1 cawan santan cair - dipanaskan berasingan
  • 1/2 cawan terong pipit
  • 2 lembar daun selasih - dipetik
  • 4 batang lada merah - dipotong bulat
  • 3 sb sos ikan
  • 5 helai daun limau purut
  • 2 sb gula melaka yg telah diracik atau gula merah
  • garam (opt.) sebab dah ada sos ikan
  • GREEN CURRY PASTE :-
  • 6 ulas bawang merah
  • 4 ulas bawang putih
  • 2-3 batang serai
  • 2 hiris lengkuas , 1 inci kunyit hidup
  • 4-6 batang lada hijau atau cili padi (lebih atau kurangkan ikut selera)
  • 1 sb belacan
  • 2 lembar daun ketumbar - diambil akarnya sekali dan dibersihkan
  • 1/2 sk parutan kulit limau purut
  • minyak masak secukupnya untuk menumis
  • ( Jika inginkan pes kari hijau yang berempah, campur dan kisar sekali bahan2 berikut ini ) :-
  • 2 sk ketumbar biji
  • 1/2 sk jintan halus
  • 1/2 sk serbuk buah pala

Cara-cara

  1. Kisar kesemua bahan2 untuk pes hingga halus.
  2. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis pes hingga garing dan masukkan santan pekat dan gaul rata.
  3. Masukkan ayam dan gaul hingga sebati.Masukkan juga daun limau,sos ikan, gula dan garam dan gaul rata lagi.Tambah santan cair sedikit2,gaul dan masak hingga ayam empuk.Akhir sekali masukkan daun selasih,lada merah dan terung pipit, gaul lagi dan masak lagi. Jika inginkan kari hijau yg berkuah, tambah air panas selepas memasukkan santan cair.

Tag

ayam masakan thailand kari


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (11)

25-06-2009, kak fida komen :

salam azatie...green curry paste dh ade nih...bolehlah cube yer... :)


25-06-2009, azatie komen :

wah...happynya...tq byk2 k.fida.husband pn happy bila dh ada resepi ni.tie br bukak MYR ni n baru notice ada resepi ni.kitaorg xpenah mkn pn mcmmn rasa dia cuma aritu ada tgk 1 rncgn kt tv, AFC.ms tula tgk green curry Thai ni.tgk mcm best tu try tanya k.fida tg mmg dh sifu dlm memasak ni. tQ sekali lg ya..esok,lusa xleh try lg coz nk blk kg.klau dh try,nti tie inform k.fida ya..:D


25-06-2009, kak fida komen :

azatie...klau dh catit resipi boleh jugak cube mase berade di kpg...mungkin bahan2 lagi mudh didapati...ppon azatie slmt dlm perjlnn pulang kpg dan slmt mencube yer... :)


26-06-2009, ezadzubaidah komen :

xda pic...ssh nk imagine huhu


26-06-2009, babykiko komen :

salam kak fida lama x join sibuk ckit. semua resepi akak selalunya ada gambo apsal kali ni xdo. walau pun xdo gambonye saya gerenti mesti sedap.


26-06-2009, kak fida komen :

w'salam babykiko dan ezadzubaidah...resipi nih atas permintaan seseorang...jadi akak hanya sertakan resipi tanpa gmbr sbb blom smpt nk msk...klau adik2 akak dh cube dulu dn ade gmbr bolehlah antr laporn brgmbr dulu ...insya'Allh klau akak dh msk akak upload gmbr jugak.... :)


26-06-2009, cahayer komen :

nangis kalo org kat umah tggu sy msk lauk nih... panjang nyer kak fida... try kak fida sedia kan perencah pos kat saya.. nnt tinggal tumis jek.. kikikiki


26-06-2009, kak fida komen :

hai cahayer...jangan2 cahayer yg menangis takut kene msk tak...ekkekekekeee...:D...resipi tu klau dibace bhn2nye yg asas aje,mudah didapati cume disusun satu persatu bhn2nye tu yg nmpk jadi pnjg...klau tk susun btol2 dn ditaipkan selonggok nnti org bace mcm karangan pulak...heheee...klau nk mudh,cahayer boleh gi supermarket beli pes kari ijau yg instant tinggal nk tumis jer...tk yg lah akak pos mengepos lagi...eekikikiii... :)


30-06-2009, azatie komen :

k.fida,tie blm try lagi resepi tie.sorry banyak2 ya coz dok p cari buah limau purut tu tak ada.blm jumpa lagi kat mana ada jual.blk kg hari tu pn tak de jgk.bila dah ada buah limau purut nti br blh try.klau bt pes dia lebih sikit pastu simpan dlm freezer blh ke ek?ke kena msk dl,baru simpan?


01-07-2009, kak fida komen :

azatie...limau purut biase dijual dipsr atau pon dijual oleh org India yg menjual bunga dn perkakas smbhyngnye...klau dh cukup bhn2 boleh lah cube yer...akak rase, pes yg nk disimpan lebih baik ditumis garing dulu tapi jgn dicampor santan...klau dh nk msk baru sambong seperti step 2 dan seterusnye yer... :)...azatie boleh jugak cube resipi Thai Green Curry oleh Mat Gebu di http://www.myresipi.com/top/detail/1947


02-07-2009, azatie komen :

yake?terima kasih ya k.fida...:D


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu