oleh: Mat Gebu Tempe goreng tepung

Step_by_step_014

Untuk minum petang


Created on : 06-01-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 3 - 4 orang )

  • 5 keping tempe
  • 1 cawan tepung beras
  • 3 ulas bawang putih*
  • 1 camca teh ketumbar biji*
  • 1/2 camca teh jintan kasar dan 1/2 camca teh jintan halus*
  • 10 biji lada hitam*(*ditumbuk atau dikisar halus)
  • 1/2 camca teh air kapur
  • 1/2 camca teh serbuk kunyit
  • UNTUK LADA KICAP:-
  • 10 biji cili padi
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 camca besar gula pasir
  • 1/2 cawan kicap masin
  • Jus dari sebiji limau kasturi (jika suka)

Cara-cara

  1. Step_by_step_010
    Tempe dipotong nipis secara menyerong dari atas ke bawah. Ketepikan.
  2. Step_by_step_009
    Satukan tepung beras, bahan2 dikisar, air kapur, serbuk kunyit dan garam/gula (sedikit dahulu) dalam satu bekas.
  3. Step_by_step_011
    Tuang air sedikit dahulu (anggaran 1/4 cawan). Kacau hingga sebati dan tambah air sedikit lagi sambil dikacau hingga adunan tidak terlalu pekat atau cair (seperti tepung utk menggoreng pisang). Ketepikan sebentar.
  4. Step_by_step_012
    Panaskan minyak dalam kuali untuk goreng terendam. Bila minyak panas, celup tempe tadi dalam adunan tepung dan goreng. Jgn bbuh terlalu byk tempe dalam satu kuali. Goreng pada api sederha hingga tempe kuning keemasan. Angkat dan toskan. Bolehlah dihidang bersama sambal kicap.
  5. Step_by_step_013
    UNTUK LADA KICAP:- Masukkan cili padi, bawang putih dan gula dalam lesung batu, tumbuk hingga lumat. Masukkan kicap masin (jika menggunakan kicap manis kurangkan gula atau tak payah bbuh gula) dan gaul rata. Masukkan jus limau kasturi jika suka. Kacau rata.
  6. Step_by_step_015
    Tuang dalam bekas dan bolehlah dihidangkan bersama tempe tadi. Lada kicap ini memang pedas (bergantung pada cili padi masing2), jadi sesapa yg tak tahan pedas mat cadangkan kurangkan cili. Selamat mencuba.....

Tag

snack tempe




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (15)

06-01-2007, umi_e komen :

sedapnya tempe goreng!!!!! kat sini ada tapi yang frozen le kat kedai cina... sapa2 yang tau buat tempe... boleh le share cara2nya tapi biar le step by step sebab umie ada cara buat tempe tapi sebab tak nampak caranya so bila buat tak menjadi :(


06-01-2007, skyblue komen :

umie, i baru cari cara2 buat tempe kat internet... tapi tak tau apa n mana nak beli tempe starter tu.


06-01-2007, Mat Gebu komen :

umie... mat terjumpa satu resepi nak buat tempe kat dalam majalah "Keluarga". Tapi mat tak gerenti lah jadi... berdasarkan gambar dia tempe jadi cantik dan gebu... umie ada email nanti mat send resepi dia. Bukan apa takut kalau mat siarkan kat sini kang ada yg cuba tak jadi.... habis lah kata tipu pulak..


06-01-2007, Mat Gebu komen :

sky kat resepi nie. starter tempe tu dia guna tepung pulut......


07-01-2007, umi_e komen :

thanks cik mat... nanti umie hantar msg kat Myresepinya forum account >>> check dlm inbox ok...


07-01-2007, skyblue komen :

mat... boleh kasi i resipi tu juga? resipi i dapat dari internet tu guna starter... takde kat sini. kalau guna pulut tu senang nak buat. thanks in advance.


07-01-2007, Mat Gebu komen :

sky email u apa ek.. nanti mat send..


07-01-2007, skyblue komen :

skybluesg@hotmail.com thanks! kalau jadi i let u know.


23-01-2007, akak noor komen :

yang akak tahu tempe dibuat daripada kacang soya dan ragi ....bukannya tepung pulut.... sebab akak pernah tengok mak saudara akak buat....lepas tu kena peram 1....2...hari


23-01-2007, Mat Gebu komen :

mat tgk dalam majalah "keluarga", dia guna tpg pulut sebagai ragi..... ntah laa kalau kat M'sia nie guna tempe yg sedia ada je utk jadi kan ragi tak pun guna daun rambai...


24-01-2007, akak noor komen :

ooo....eya...ke...sebab akak tgk ragi tu dah siap jadi serbuk....digaul setelah kacang soya tu direbus dan di sejukkan...sebab resipi ragi depa rahsiakan......akak selalunya beli dah siap...tapi di sini susah nak cari tempe bungkus dgn daun....lani dgn plastik....dah tak wangi....


16-07-2007, Akak komen :

La... cari kat pasar je banyak jual tempe. Akak nak trylah resepi ni. Kat tempat Akak ni masih banyak tempe yang dibungkus dengan daun.


23-01-2008, white_hani komen :

saya dah wat resepi nie..mmg best...garing gitu...byk kali wat dah..tqqq


24-05-2008, annna komen :

wah sedap ni mesti cuba, ni makanan orang jawa ni.


24-08-2008, eriza_eriza komen :

tempe goreng ni memang makanan kitaorg sefamily dari kecik lagi,..kekadang kitaorg pakai tepung gandung dgn jintan dgn kari ckit..siap goreng cicah dgn sambal kicap makan macam tu jer dah kenyang..maklumla orang johor memang makanan ruji kami sefamily


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu