Google+

oleh: mriss2298 Sweet Bun (Bun Manis)

Sweet_bun_ii

Hidangan untuk bila2 masa. Di sukai anak2


Created on : 10-05-2009

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi mriss2298




Bahan-bahan ( 18 biji ± )

  • 300gm Tepung Roti (High Protein Flour)
  • 300gm Tepung Halus (Super Fine Flour)
  • 10gm Yis kering (ibu roti)
  • 6gm Garam
  • 120gm Gula Kastor
  • 2 biji Telur (Gread A)
  • 250ml Susu Segar
  • 100gm Mentega
  • Air - untuk disapu pada roti sebelum dimasak
  • Mentega/Majerin - untuk disapu setelah masak (bagi mengilatkan roti)

Cara-cara

  1. Satukan semua bahan-bahan kering - tepung roti, tepung halus, yis, gula kastor & garam. Masukkan susu, telur & mentega. Uli seketika (dalam keadaan ini adunan melekit seperti tidak cukup tepung)
  2. Diatas dulang atau papan canai, taburkan tepung sedikit. Keluarkan adunan dan uli dgn tangan. Adunan masih melekit - JGN TAMBAH TEPUNG. Teruskan menguli hingga tidak melekat di tangan/adunan licin (menggunakan tangan masa dlm 25 minit/mesin tepung 10-15 minit).
  3. Setelah siap masukkan adunan tadi didalam bekas & tutup dengan kain lembab atau kertas mahjong (kertas minyak). Biarkan adunan selama 1 jam atau naik sekali ganda.
  4. Untuk menguji adunan dah naik sekali ganda, cucuk dgn jari di tengah2 adunan & ia akan lambat naik semula. Keluarkan adunan di atas papan canai. Gunakan teknik "punching & stretching" tumbuk adunan utk mengeluarkan angin. Setelah siap biarkan lagi selama 15 minit.
  5. Bahagikan doh kepada 50gm - 60gm setiap satu. Aturkan terus ke dlm dulang pembakar. Biarkan adunan naik lagi selama 15 - 20 minit.
  6. Sementara itu panas kan oven pada suhu 190°C. Sebelum roti dibakar, sapu kan air diatas permukaan roti utk menggelakkan roti menjadi kering ketika dibakar.
  7. Setelah masak sapukan mentega atau majerin agar roti nampak berkilat

Tag

roti









Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (2)

10-05-2009, minah arab komen :

klu x de super fine flour ok ke, mriss2298?


11-05-2009, mriss2298 komen :

asalnya tepung kek, tapi saya tukar super fine flour. kalau tak pakai, mungkin roti tak lembut.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd