Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In

Tempat untuk berkongsi resepi

Semua gambar dan juga resepi yang disumbangkan di myresipi.com adalah hakmilik tuan punya asal dan juga myresipi.com.

Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.

oleh: zai_fadilah Nasi Ayam Cik Ruby

zai_fadilah@myresipi.com

nasi ayam faveret family...

Created on : 24-02-2009

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi zai_fadilah

3 tin beras (sukatannya ikut tin susu cair)
1 ½ ekor ayam (1 ekor ayam belah 4)
2-3 ulas bawang putih & ½ inci halia (ditumbuk untuk jadi bahan perap)
1 paket sup bunjut ADABI
½ inci halia diketuk
air secukupnya
kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga (x byk, juz nk bagi wangi)
sehelai daun pandan (basuh & simpulkan)
sos tiram
stock ayam Maggi
kicap pekat & manis
** 4 ulas bawang merah
** 3 ulas bawang putih
** 1/2 inci halia
(bahan bertanda ** dimayang halus)
3 sudu cili kering yang dikisar @ cili boh
1-2 ulas bawang putih diketuk
1 sudu besar gula
½ cawan air
Bahan hiasan
daun sup & bawang
daun salad
tomato

Cara-cara

Basuh beras hingga bersih dan toskan
Rebus ayam hingga mendidih. Toskan ayam
Goreng separuh dari bahan ** hingga garing, ketepikan
Masukkan 4 tin air rebusan ayam ke dalam lebihan minyak tadi
Tuang No. [4] ke dalam rice cooker. Masukkan sesudu stock ayam Maggi, garam sedikit dan daun pandan, biarkan mendidih. Masukkan beras dan masak nasi seperti biasa (note : daun pandan bertujuan untuk wangikan nasi)
Perap ayam tadi dengan sos tiram, stock ayam Maggi, kicap pekat, bawang putih dan halia selama 45 minit atau lebih (note : lagi lama lagi sedap coz bahan perap tu meresap ke dalam ayam)
Goreng ayam tadi sebentar. Angkat dan potong ikut suka. Zai suka goreng dulu baru potong coz isi ayam tu rase moist skit n x terlalu kering. Terpulang pada individu nk potong mcmana
Sup (lebihan air rebusan ayam tadi): Tumis lebihan bahan ** bersama kulit kayu manis, bunga lawang & buah pelaga. Goreng hingga naik bau. Masukkan lebihan air rebusan ayam tadi, sup bunjut Adabi, garam dan lada sulah. Biarkan mendidih. Boleh dihidang dengan daun sup, daun bawang dan bahan goreng (bahan ** tadi)
Untuk sos : Satukan cili kering, bawang putih, gula dan sedikit air. Masak hingga pekat
Untuk kicap : Satukan sesudu kicap pekat & manis dengan sup ayam tadi
Nasi ayam boleh dimakan dengan daun salad & tomato
Selamat mencuba..... 0:)