Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In

Tempat untuk berkongsi resepi

Semua gambar dan juga resepi yang disumbangkan di myresipi.com adalah hakmilik tuan punya asal dan juga myresipi.com.

Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.

oleh: mama kastam tioman Petis Hati

mama kastam tioman@myresipi.com

Sajian pengantin, makan hari2 pun sedap. Masa memasak 1 jam. Ilham dari majalah sajian jelita bil:31, keluaran tahun 1988 kut..

Created on : 26-01-2009

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi mama kastam tioman

300 gm hati lembu
300 gm limpa
2 sudu makan ketumbar
1 sudu makan jintan putih
3 btg serai
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
10 tangkai cili kering
1 inci halia
1 inci lengkuas di titik
Sedikit belacan, jika suka
Garam secukup rasa
1 keping gula kerek
Sedikit air asam jawa
2 sudu makan gula pasir
10 biji lada hijau untuk hiasan
2 cawan air
1/2 cawan minyak untuk menumis

Cara-cara

Ketumbar n jintan putih disangai ( goring tanpa minyak ) pastu di mesin halus.
Bwg besar, bwg putih, serai, halia, lada kering, n belacan di mesin halus
Tumis bahan-bahan yang dimesin tadi dan lengkuas, sehingga garing n naik baunya..
Masukan hati n limpa yang telah di potong kecil2..anggaran 1 inci besarnya..
Masukan pula air n gula kerek biarkan ia mendidih..
Apabila hati n limpa dah empok n kuahnya dah agak pekat sedikit, masukan garam secukup rasa, gula pasir n air asam jawa..kacau rata..
Apabila rasanya dah ok..masukan lada hijau yang telah di belah 2 tapi jangan putus..kacau rata n tutup api..siap untuk di hidang..
Masakan yag enak apabila rasa masam, masin n manisnya senada n seirama..macam lagu jugak..Selamat mencuba..