oleh: nazua Popia Basah Ayam/Daging

No picture

Kanak-kanak suka sebab ada ayam/daging


Created on : 14-12-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 20 gulung kot.. )

  • Kulit :
  • 20 keping kulit popia
  • ATAU
  • 1 cawan tepung gandum
  • sedikit air garam
  • 1 biji telur
  • Inti :
  • 1/2 biji timun
  • 1 biji carrot
  • 1 ½ mangkuk taugeh
  • 4 biji telur
  • 200 gm ayam/daging
  • suku cawan udang kering
  • garam. lada hitam/lada putih
  • Sos :
  • 5 biji cili kering
  • Setengah mangkuk sos cili
  • Suku mangkuk sos tomato
  • 3 ulas bawang putih
  • suku mangkuk kismis
  • 5 sudu kicap manis
  • 1 mangkuk gula
  • sedikit garam

Cara-cara

  1. Kulit
  2. Jika guna kulit sedia ada : Biar kulit lembut, keluarkan selapis2 dan tekap pada kuali leper.angkat, simpan dalam bekas dan tutup bekas dengan tuala basah.
  3. Jika buat sendiri: Bancuh tepung dengan air garam dan telur. Uli sebati dan bulat2 kan kecil. Ambil dan tenyeh pada kuali. Bila masak, ankat dan simpan. Tutup bekas dengan tuala basah.
  4. Inti :
  5. Rebus ayam atau daging dalam air panas, tambah garam dan perasa.Apabila empuk, keluarkan dan potong dadu kecil.
  6. Potong timun, carrot dan sengkuang memanjang lebih kurang 3-4 cm dan sederhana lebar. Celur semua sayuran di dalam stok rebusan daging/ayam tadi.Angkat dan tos.
  7. Pukul telur dengan sedikit garam, dadarkan dengan minyak yang sedikit, kemudian hancurkan.
  8. Sos :
  9. Kisar cili kering, bawang putih dan kismis dengan sedikit air.Masukkan ke dalam periuk dan panaskan dengan api perlahan.
  10. Campurkan sos cili, sos tomato, kicap manis. Didihkan dengan api yang perlahan. Masuk gula dan garam.
  11. Biar mendidih sehingga pekat.
  12. Hiasan :
  13. Goreng kacang tanah, buang kulit dan kisar. Goreng Udang kering dan kisar.
  14. Popia :
  15. Ambil sekeping kulit popia, sapu sos ditengah.
  16. Bubuh sedikit sayuran dan daging.
  17. Tabur telur dadar hancur dan gulung kemas.
  18. Susun dalam pinggan dan sapu sos di atasnya.
  19. Tabur lah bawang goreng, kacang tanah dan udang kering tadi.
  20. Siap untuk dimakan. Jika nak digoreng pun boleh jugek...

Tag