oleh: HaSue Browning Sugar / Gula Hitam [Home Made]

Browning_sugar

Browning Sugar adalah bhn yg biasanya dgunakn utk membuat sesetgh kek sarawak. Kat semenanjung susah nak dpt,so skrg leh laa buat sndiri,dmana jua anda berada.. (^_^)[Thanks to akma_4th n shafea di ats dorongan anda,akhirnya bjaya juga wat b.s sendiri]


Created on : 30-12-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi HaSue




Share


Bahan-bahan ( +- 1 Botol Browning Sugar yg dbeli(140g) )

  • 1 Cawan Gula Pasir
  • 2/3 Cawan Air Panas Mendidih

Cara-cara

  1. Browning_sugar_001
    Panaskan periuk menggunakn api sederhana..masukkan gula pasir.Biarkan sehingga gula mula hangus dbahagian tepi..jangan kacau dulu,perlahankan sedikit api jika perlu.
  2. Browning_sugar_002
    Setelah gula mula mencair hampir keseluruhan,mula mengacau (mcm kacau dodol) kacau cepat2 sikit ye..sehinggalah gula berbuih keseluruhannya dan mula memekat.
  3. Browning_sugar_003
    Sukat air panas ke dalam cawan-2/3 cawan(air ni mesti yg baru atau sdg mendidih).Tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam gula hangus td sambil sebelah tgn mengacau..(Sila gunakan senduk yg agak panjang utk mengacau ye..JANGAN guna sudu mkn sbb karamel akan tpercik2 sedikit ketika ini..kena hati2 ler.hee)
  4. Browning_sugar_005
    Setelah berbuih keseluruhan sekali lagi,bolehlah padamkan api tetapi teruskn mengacau untuk seketika.
  5. Browning_sugar_home_made
    Sejukkan Browning terlebih dahulu sebelum disimpan ke dlm bekas kedap udara dan sedia utk dgunakan bila2 masa.(Kacau lg sebelum disimpan)Tahan dsimpan lama,tidak perlu dsimpan dlm peti sejuk. SELAMAT MENCUBA! ^_^

Tag

Perasa kek Pewarna


Laporan Masakan Bergambar (3)

Dsc00804
03-01-2009
sifu, ni hasil persembahan hamba... shafea, mana awak punya? dh wat blm?
Laporan oleh: akma_4th

haa,bagus2(angguk2 paler,mcm menteri wat cam kawad)..hehee..a'ah ek...kita tggu shafea anta homework lak...ekeke..thanks akma!debar2 nggu puteri dangdut kena curah nih..hehe..rasanye curah habis pun takpe tu akma..lg itam lg santek,try laa.

Browning
08-01-2009
buat minggu lepas...
Laporan oleh: rrozie17

thn dsimpan lama..boleh dgunakn bila2 masa..so wat byk skali pun xpe. thanks rrozie17 :)

P1030716
25-04-2011
slm,ngat gula itam ni xleh smpn lma2,sllu wat trus guna,tp sya punye xbrpa itm ,kurang msk la gula nya tu..
Laporan oleh: Mariani(KT)

Komen (34)

30-12-2008, shafea komen :

Salam,, caya lah tabik gan HaSue... rajin sungguh.. sepat x sabar nak try buat ni heeee.. thanks byk2.... muahhhh:-)


30-12-2008, HaSue komen :

hehe shafea..hrp pasni takde masalah psl kesusahan carik browning sugar ni lg..muahhh jugak,jap nak edit lg..


30-12-2008, akma_4th komen :

tabik spring HaSue!!! Chaiyok! Tercipta akhirnya browning sugar... No more excuses lps ni. Puteri Dangdut, here i come... ;-p


30-12-2008, peekaboo komen :

Terima kasih sbb sudi kongsi resipi..utk kita semua kat sini Hasue...lepas ni macam2 kek boleh buat...betul tu akma puteri dangdut dlm senarai...hihihihi


30-12-2008, HaSue komen :

Chaiyok2!hehe..akma,aritu x sengaja 'ter'buat browning ni..nak share kat sini x sure sukatannya..then lupakn jelaa kn..td bila u berdua mention psl kesusahan nk dpt browning sugar ni,tu yg refresh balik.cuba punya cuba..dpt laa sukatan yg sesuai..thnks 2 u both.kalo x,mananye nak susah2 wat browning sendirik.hahaa..tp terfikir gak td,pasnih takyah beli dah..wat je sendiri,simpan stok byk2.hehee


30-12-2008, HaSue komen :

Sama2 peeka..lepas ni pntg jumpa kek yg guna bhn browning sugar mesti rasa nak try jer ekk..ekeke


30-12-2008, HaSue komen :

Psst akma,baik u jenguk horlicks u tuh.ntah2 horlicks yg kena sorok tu dah keras kejung tak?hihii


30-12-2008, akma_4th komen :

shafea, HaSue bg kredit kt kita la... kami ni blh jd sumber inspirasi yer... ingtkan nk order direct dr s'wak je. mana tau HaSue jd tokey browning sugar lak. rupa2nya berkat perkongsian, semua kat MYR leh jadi tokey kek s'wak lps ni.


30-12-2008, akma_4th komen :

HaSue ni wat risau kita jer. xpasal2 i kena gi cek tempat persembunyian cik horlicks tu...


30-12-2008, HaSue komen :

iyalah akma..bak kate 'wonderpets'.."Apa yg penting,kerjasama!apa yg penting,kerjasama!"hahaa..sapa ada bdk2 yg suka tgk tv mesti tau cite kartun tuh.hehe..


30-12-2008, mama kastam tioman komen :

salam HaSue, mama buat air gula hangus utk kek gula hangus mama mcm ni jugak lah..cuma di ganti kan dgn air sejuk biasa..cuma hati2 sbb air tu akan mercik..jgn ada yg tercedera pulak nanti..


30-12-2008, mama kastam tioman komen :

kek hati pari memang sedap. insyaallah lepas mama balik dr bercuti, mama akan kongsi resipinya. Pemberian dr seorang kwn dr sarawak.


30-12-2008, shafea komen :

hee yelah akma_4th.. pasni sapa yg dulu bwt kek ptr dandut lapur kat HaSue cepat heeee teruja le sagat ni... org jauh dah bg resepi B suger..." kami dtg... apa yg penting kerja sama" heee.. cuti new year ni pakat2 buat bg memeriakan resepi kwn kita ni (^_^) Chaiyok2...


30-12-2008, HaSue komen :

salam mama kastam..tq bg peringatan tu..mmg tul tuh.hehe.erm,ms nak buat 1 resepi apam karamel laa 'ter'buat browning ni.cuma karamel tu sepatutnya x sepekat browning.kalo guna air sejuk bkn x boleh,cuma gula hangus tu terkejut dan terus mengeras.sbb tu kena seimbgkn sama2 mendidih..kek hati pari mmg femes.yg resepi kite ade kukusnya sampai 8 jam...huhuu..mama share la resepi kwn mama tu kat sini ye..kalo tak silap,dayang_jack pun ada mention nak buat kek tu smlm.heee.ni dia senyap duk bertapa kat dapo laa kot(jgn mare kak dyg) ;)


30-12-2008, akma_4th komen :

HaSue, b.s. ni kena btl2 sejuk br blh masuk dlm adunan kek ek?


30-12-2008, HaSue komen :

shafea,akma duk jenguk horlicks dia tu hah..ntah2 dah tarikh luput sbb dah lama sgt dsembunyikn.ekeke.. 'ada haiwan dlm bahayaa...ada haiwan dlm bahayaaa..ada haiwan dlm bahaya di sanaa'hahaha..kalo xleh wat gak mintak bantuan wonderpets ye shafea,hehee


30-12-2008, shafea komen :

lupa nak tnya dlm resepi kek puteri dandut.. pkai 1 botol b.s berapa ml tu.. dan kalau yg buat sendiri ni nak taruk berapa byak sukatannya. TQ


30-12-2008, akma_4th komen :

amboii...sempat lagi menyanyi ye... kita keja ofis jarang dapat nengok citer wonderpets. tau psl citer tu pun sbb anak2 buah slalu nyanyi. "kami xbesar dan kami xkuat, bila bekerjasama semua jadi MUDAH!!"


30-12-2008, HaSue komen :

ha'a la akma..jgn gatai2 nak letak masa lum sejuk lg.x pasal2 browning tu berketul2 je kang.hehee


30-12-2008, akma_4th komen :

kalau gitu kena wat browning sugar dulu la mlm ni. buat stok.


30-12-2008, HaSue komen :

shafea,kek puteri dangdut tu resepi asal mmg kate guna 1 botol.Masalahnya,yg kat pasaran sekarang pun dah pelbagai saiz botol browning ni.Pulak tu,kepekatan browning pun berbeza.So kalo guna browning ni utk kek puteri dangdut,sy cadangkan guna 2/3 dr browning sugar yg terhasil..InsyaAllah..selebihnya leh la dsimpan... ekeke akma,tergelak plak sorg2.


30-12-2008, HaSue komen :

a'ah,elok wat siap2..tinggal nak guna jer..hehe


30-12-2008, shafea komen :

telepon..telepon bebunyi..telepon kami dtg buat kek puteri dandut heeeeeee... ok terima kasih ye dgn soalan tu tadi... Sue ---<--@


31-12-2008, HaSue komen :

haha..shafea dah jd wonderpet..selamatkn puteri dangdut.hehee :D


31-12-2008, sis komen :

Wah..bagus ni..dah lama tingin nak buat sdri cz xde kat cni..


31-12-2008, jann komen :

la browning sugar tu rupanya gula hangus.bila ingatkan gula hangus terpandang parut di jari gara2 buat gula hangus utk kek buah kukus 4jam.tu zaman bdk2 15 thn dulu zaman bdk br belajar


02-01-2009, akma_4th komen :

HaSue pls help me!! Ni la pasal kalau berguru xsempat habis ilmu dicurahkan... huhu... Sy ni smpai termimpi2 mlm td buat browning sugar nih. B.s. ni sepatutnya pekat eh? Naper sy wat cair jer... hitam mmg hitam. Sifu... tolong...


02-01-2009, akma_4th komen :

HaSue, rasa b.s. ni mmg pahit ke? rasa cam nak curah ke sinki je. karang xpsl2 puteri dangdutku pahit...


03-01-2009, HaSue komen :

sori akma..lmbt plak reply..ehe..masa masih panas mmg B.S ni cair..kang dier sejuk makin pekat laa tu..ada gak browning kat pasaran yg cair sket.Yg resepi ni sy ikut kepekatan browning sugar keluaran Universal mrketing..haha..rasa browning ni mmg x sedap la akma..tp tak laa pahit sgt..sbb tu masa masak tu kena sentiasa dkacau takut hangit.kalo akma dah sentiasa kacau td spatutnya dah jadik laa tu.Browning sugar ni kan lebih kpd bhn pewarna n tekstur kek, mgkin sikit je mmpengaruhi perasa.. cuba akma rasa pewarna kek lain kat umah tu agak2 sedap tak?hehee..jgn mare aa.. ;) pendek kate,kalo utk djilat begitu je mmg x sedap..jgn imagine rasanya mcm karamel cair biasa..apatah lg mcm coklat mskn,wpun ada iras..hehe


03-01-2009, akma_4th komen :

hah betul la tu, dh ikut step. ingtkan dh jadi anak murid derhaka... nasib baik xcurah ke sinki. karang jd mcm nenek kt ms muda2 dulu. konon nk wat agar2. kcau punya kcau, naik hairan dia knp agar2 dia xkeras2. last2 dibuang. esoknya tgk keras kat atas tanah, ayam yg mkn. hehe. karang jd nenek borek cucu rintik.


03-01-2009, akma_4th komen :

hehe... kan dah terkena sindiran sifu. ms mula2 menjebakkan diri dlm dunia masakan, ada gak pernah rasa vanila yg lekat kat jari. ya Allah, Tuhan je tau rs dia. indah bau dari rasa...


03-01-2009, akma_4th komen :

utk kengkawan yg nak cuba wat ni, sy nak ingatkan. berhati2 ms step 3. jauhkan tgn anda dr periuk yer... meletup2 bunyi nyer, siap terpercik lg. karang terkena tgn, terus xjadi kek puteri dangdut mu...


12-01-2009, HaSue komen :

akma..tergelak sorang baca kisah nenek akma tuh..ehehe.nyaris dah nak jadik nenek borek anak bintik2 tuh.eekeke..yg kisah rasa vanilla tu kite pnh gak...mmg x sdp..bau kemain lg..hehe...aaa,dah edit kat atas tu,kena warning sket laa ek..sbb tu kena tuang sikit demi sikit air panas tu..takut memercik2.hehhe..thaks akma krn dah try.tggu puteri dangdut posing pulak nih.hehe


02-03-2011, nhafizahm komen :

kalau tak buat browning sugar macam ni, boleh tak substitute guna TREACLE?


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu