Belum menjadi ahli? Daftar (percuma)
| Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Dilarang mengeluar ulang atau menggunakan mana-mana kandungan laman ini dalam apa jua bentuk dan apa jua cara sama ada elektronik, cetak, mekanik, fotokopi, rakaman atau pengstoran maklumat termasuk sistem dapat kembali tanpa kebenaran dari tuan punya asal ataupun myresipi.com.
oleh: Badot Gendot Caramel Candy
Experiment yg agak seronok :).Baru first time cuba dah menjadik.Enak dimakan begitu shj.
Created on : 06-12-2008
Share
Bahan-bahan ( 10-15 biji )
- 1 cwn heavy cream
- 1 cwn gula pasir
- 1/2 cwn corn syrup
- 1/4 st garam
- 4 sb butter
- 1/2 st esen vanilla
- ALAT-ALAT YG DIGUNAKAN:
- 10-inch-square pan (utk acuan caramel)
- waxed paper (bleh ganti dgn baking paper klau xde)
- wooden spoon
- a heavy,tall-sided saucepan (utk msk caramel)
- candy thermometer(kalau ade lagi bagus)
Cara-cara
- Sediakn semua bhn dan p'alatan tlebih dahulu.
- Letak waxed paper kat 10-inch-square pan.(so that caramel x melekat kat permukaan pan)
- Campurkn semua bhn ke dlm tall-sided pan KECUALI butter dan esen vanilla.
- Kacau sehingga gula larut menggunakn senduk kayu(wooden spoon).Guna api sederhana atau kecil.
- Bila gula dh larut,add butter dan kacau smpai butter cair.Berhenti kacau bila larutan dh mendidih.
- Kalau guna candy thermometer,jgn kacau larutan tu bila suhunya mencecah lebih 248 Farenheit.
- Tutup api,letakkan esen vanilla,kacau hingga sebati,kemudian curahkan ke pan yg telah diletakkan waxed paper tadi.
- Biarkn sejuk dlm suhu bilik,bila dah sejuk,bolehla dibentukkan ikut suka hati.
- Balutkan dengan kertas plastik atau masukkn ke dlm airtight container.
- TIP 1:Make sure guna periuk yg tinggi (tall-sided pan) sbb bila ada cream,dia berbuih byk dan meninggi.
- TIP 2:Kalau xde heavy cream,boleh ganti dgn 1/3 cwn melted butter dan 3/4 cwn susu
Laporan Masakan Bergambar
(1)
Ini ler rupe sebenar caramel candy.A bit sticky tapi chewy mcm toffee.
Laporan oleh: Badot Gendot
Komen
(3)
30-01-2009, lafamilia komen :
badot ni mmg suka mkn candy ek...pandai lak tuh mencipta resepi sdr...bagus btol la...
12-06-2009, Badot Gendot komen :
<lafamilia>sebenarnya ni bukan resepi sendiri,cuma ilham yg badot dpt dr internet je.Tapi kebanyakan drp resipi2 candy ni orang barat yg buat,xde pon orang kita buat benda2 mcm ni,so badot nak try je,bukan suke sgt kat candy ni....bahaya,boleh kencing manis.
18-10-2011, nurulcomel komen :
heavy cream tu ape? corn syrup tu ape? tall-sided saucepan tu ape? sory byk tye menda yg remeh2 nie.. sy budak bru nk belajar...
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu