oleh: dayang_jack Kek Lapis Kembang Melati

Img1290a

Kek lapis klasik Sarawak yg sgt sedap ni sentiasa mnjd kek wajib famili dayang setiap kali raya...


Created on : 05-12-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi dayang_jack




Share


Bahan-bahan ( loyang berukuran 7 inch )

  • 12 oz mentega (bahagi 2) - golden churn
  • 1 gelas gula kastor
  • 300 gm buah kurma merah – dicincang halus/ ditumbuk/ dikisar
  • 2 ½ gelas tpg gandum
  • 200g coklat masak - dicairkan
  • 1 gelas gula merah
  • 7 biji telur ayam (gred A) – asingkan putih dan kuningnya
  • ½ tin susu manis
  • 3 cams gula hitam/browning sugar (kalau xde, guna 1 sudu bsr coklat emulco)
  • 1 camt esen vanilla

Cara-cara

  1. Lapisan A : Putih telur dipukul sampai kembang. Kemudian masukkan gula dan pukul lg.
  2. Di dlm mangkuk adunan yg lain, pukul mentega(6 oz) sampai putih dan barulah dimasukkan pula ¼ tin susu pekat manis, esen vanilla dan 1 ½ gelas tepung . putar dgn kelajuan sederhana.
  3. Img1266a
    Satukan kedua2 adunan td dan kacau lg sampai rata.
  4. Img1268a
    Lapisan B : Kuning telur dipukul dgn gula merah sampai hancur. Masukkan mentega(6 oz) dan kacau dgn kelajuan sederhana. Masukkan pula ¼ tin susu, gula hitam, coklat dan buah kurma. Kacau sampai sebati. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan kacau lg.
  5. Img1270a
    Kukuslah selapis demi selapis dimulakan dgn lapisan A (2 senduk) dan kemudian lapisan B (3 senduk).
  6. Setiap lapisan dikukus selama 20-25 min.
  7. Img1272a
    Setelah masak, keluarkan kek dr pengukus dan sejukkan seketika sblm dipotong.

Tag

kek kek lapis


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (11)

06-12-2008, AlongRoz komen :

Emmm, along boleh bygkan kek ni mmg sedap. Maceh kongsi resipi.


06-12-2008, hana6877 komen :

along.. nnti dh siap buat jgn lupa huluq2 yer kat hana! heeeee...


06-12-2008, dayang_jack komen :

same2 along,..x rugi wat kek ni, mmg sedap x terkata. Selamat mencuba!


06-12-2008, guest komen :

1 gelas agak2 brp ml ye..ada sape2 bleh tolong sukat?


06-12-2008, dayang_jack komen :

slm guest,..1 cawan/gelas bersamaan 250ml. 1 cawan/gelas tepung bersamaan 125gm, 1 cawan/gelas gula bersamaan 200gm. hrp dpt bantu.


22-12-2008, emma76 komen :

dapat kah kmk guna kurma lain... kala hitam k....


22-12-2008, dayang_jack komen :

salam emma76, sorry lmbt reply...ok boleh jak mun ktk nk guna kurma warna apa sekalipun asalkan buah kurma. kurma mmg ada byk jenis tp paling sedap, red dates. kmk sarankan ktk tmbuk lumat kurma ya k then masa nk gaul dgn adunan kelak ktk guna mixer yg mcm gerudi ya supaya adunan ya jd sebati. molah kek tok ada leceh sikit tp kmk grenti rasanya mmg sedap dan mmg berbaloi molahnya..selamat mencuba!


28-03-2009, honeysnur komen :

12 oz = brape g ek..sape tau..:)


28-03-2009, dayang_jack komen :

honeysnur...12 oz lebih kurang 340 g.


08-05-2009, lisa_87 komen :

wah blh try nih... family sblh suami nak dtg gawai ni huhu, blh tunjuk kat diaorng kita pun blh buat kek lapis. thnx for de resepi suami org s'wak lisa orng melaka, tgh belajar masakan s'wak, hope dayang_jack blh bg resepi tradisi s'wak


05-11-2009, zusri7 komen :

nak tanya cikit, berapa sukatan dlm gram utk satu papan coklat masak (sebab sepapan coklat masak kat sini =1kg) n gula merah tu, sama ngan gula melaka ke? Terliur sangat nak buat, tapi tak tau sukatan yg tepat...


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu