oleh: tuntung15 Rendang Ayam Pencen Daun Puding

Pb180332

Resipi mak mertua. Memang sodap.


Created on : 27-11-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( Sekeluarga )

  • 1 ekor ayam pencen
  • 1 kilo santan pekat
  • Cili api (ikut pedas masing2)
  • Cili kering (ikut pedas masing2)
  • 1 inci kunyit hidup
  • 7 batang serai (diblender halus)
  • 3 batang serai (dititik)
  • Lengkuas (anggaran 1/2 cawan selepas diblender halus)
  • 1 keping asam keping
  • Garam dan gula secukupnyer
  • Daun puding

Cara-cara

  1. Bersihkan ayam. Sementara nak menyiapkan bahan-bahan lain, boleh lah mula dengan merebus ayam sebab al-maklum ayam pencen kene rebus lama.
  2. Cili api, cili kering, kunyit hidup, 7 btg serai dan lengkuas diblender halus. Masukkan bahan2 blender ke dalam ayam yang sedang direbus. Rebus anggaran 1 - 1 1/2 jam.
  3. Bila ayam dah lembut, boleh lah masukkan santan pekat, serai yang sudah dititik, garam, gula dan asam keping.
  4. Masak macam masak rendang biasa. Jaga api dan kacau sentiasa supaya x hangit. Bila rendang separuh kering, boleh lah masukkan daun puding yang telah disiat-siat.
  5. Pb180328
    Ini lah rupa daun puding. Di Kuala Pilah orang panggil daun ni daun puding. Kat tempat lain, kak ogy x pasti ler. Daun ni sedap sangat. Letak banyak pun xpe. Bila dah dimasak, warna daun ni agak hitam dan berkilat.
  6. Masaklah rendang sehingga kering dan naik minyak. Dah siap.

Tag

rendang Masakan Negeri Sembilan ayam




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (9)

27-11-2008, tweenie komen :

salam kak ogy...ermmm..mmg sodap pon rendang ni. mak sy suke gak masak lauk ni kalo sume family ade kt umah. tp kn kak...daun puding yg mak sy gune tu kaler dark maroon. n lg satu..mak sy x gune ayam pencen sbb liat. tp mmg sodap la..kene lak kalo masak podeh-podeh...fuhhh...


27-11-2008, tuntung15 komen :

Salam tweenie. Kalo kat kpg mak mertua, bila reramai balik mmg ni lah lauk peberite. Daun puding ni mmg kaler dia dark marroon. Akak dah potong dahannyer tuk buat rondang aritu baru terigat nak amik gamba tempek kat sini. Yg daun akak tempek tu masih muda sangat lagi. Dan agaknyer, akak tanam lam pasu so xsubur kot. hehehehe. tapi daun2 yg dah tua tu mmg kale dark maroon. Ayam pencen ni kalo rebus lama xler liat n jadik macam ayam kampung. Kalo ayam bando, kene masak kejab ler kalo x hancur jadiknyer.


28-11-2008, HaSue komen :

Salam muafakat kak ogy(cewah..) sian ayam tu x sempat merasa duit pencen ek..hehe.Tp ayam pencen mmg peberet family Sue juge..especially mase raye,sume balik kn..ngadap ramai2 br meriah mkn ayam pencen nih.nak rebus lama tu yg mencabar tp berbaloi tuh.rase liat2 sikit yg best kan..aduh,sedappnye.kak ogy buat bile plak rendang nih?ade lg tak?mintak seperiuk..hihik.Eh..daun puding ni xda kena ngena ngan kuih puding kan..hehe.terbuat lawak la pulak.emm,x penah nampak la rasanye kat sini..naik teleng dah paler perati gamba puding tuh tp x kenal gak..sian kan?ahak!sejenis herba ke kak ogy?adehh..terpanjang lak komen kat sini.. ;P


28-11-2008, cik_ct1208 komen :

ayam pencen tu apa?? sy kat sabah so sy x penah dgr lak kewujudan ayam pencen ni


28-11-2008, zila66 komen :

sy tolong jwbkan ya..cik_ct1208 klu nk tau ayam pencen tu ialah ayam tua...hehe...betul x ogy....sy pun x pernah tengok daun puding....


28-11-2008, quinnie komen :

ayam pencen tu ala2 ayam kg..dia liat...badan kurus je..tapi makan kuat...tak tau kenapa dipanggil ayam pencen..tapi kalau tak silap sebab dia liat...bila liat2 ni selalunya kan dah tua...tu yg timbul perkataan pencen...tapi ayam tu tak la tua sebenarnya....saya suka makan ayam ni bila dimasak kicap....


28-11-2008, tuntung15 komen :

Sue, dah 2 minggu lebih buat rendang nih. Buat 2 eko sekali pastu pack dalm container n simpan dalam peties sikit tapi yg tu pun dah abis. Piok nyer ade ler. hehehehe. Daun puding nih mmg fofuler kat kuala pilah. Kat s alam ni pun ramai yg xkenal. Kak ogy pun tanam sendiri sbb mmg xde jual daun ni kat sini. Tapi daun nyer sedap. Meh bagi address kat ogy poskan batangnyer, pastu sue tanam ler.


28-11-2008, tuntung15 komen :

Btol tuh zila, ayam pencen = ayam tua = ayam telor (diternak untuk menghasilkan telor). emmm daun puding, macam sue gak zila bagi address, akak pos kan batang pokok puding kat awak. Pokoknyer cantik rimbun n daunnyer sedap direndang. So 2 in 1 ler.


31-03-2009, zila66 komen :

salam ogy...wat lunch tadi...besttt...sgtt..tq ya....


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu