Google+

oleh: rahman bestari Kek Kukus Nurul Huda

Resizedautocorrectkeknurulhuda-1

Satu lagi resipi kek kukus Sarawak yang menjadi feveret. Rasanya manis (trademark kek dari Sarawak), moist sangat dan masa mengukus yang agak lama (satu lagi trademark kek kukus Sarawak). Pasal nama tu, tak pasti lah pulak dari mana datangnya, mungkin sempena nama orang yang mencipta resipi kek ini.


Created on : 09-11-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi rahman bestari




Bahan-bahan ( Gunakan loyang 9 x 9 )

  • 10 biji telur ayam
  • 16 oz mentega golden churn
  • 1 tin besar srikaya
  • 1 tin susu pekat manis (390 gm) * susu manis tin kecil ni kalau di semenanjung boleh didapati di kedai 7 Eleven
  • 1 botol kecil horlick (gunakan 1 paket kecil 200gm)
  • 2 sudu teh serbuk koko
  • 2 gelas gula (lebih kurang 320 gm)
  • 2 gelas tepung gandum / tepung hong kong
  • 1 botol kecil browning sugar (optional - sekadar untuk pekatkan warna kek)

Cara-cara

  1. Resized_susu_pekat_manis_390gm
    Pukul telur dengan gula hingga kembang.
  2. Img_0574
    Mentega dengan susu pekat manis dipukul di tempat lain hingga sebati dan kemudian disatukan dengan adunan telur tadi. Pukul lagi sehingga adunan rata.
  3. Img_0575
    Masukkan browning, serbuk koko, horlick, srikaya dan tepung sedikit demi sedikit sambil digaul perlahan sehingga sebati.
  4. Kukus sehingga masak di dalam loyang yang sudah di alas dengan kertas. Masa mengukus lebih kurang 4 - 5 jam atau apabila kertas sudah renggang dari loyang.
  5. * Kek ini semasa mengukus akan naik tetapi apabila sudah masak dan sejuk, akan turun sedikit dan nampak kering berbanding semasa mula2 dikeluarkan dari pengukus (kelihatan basah)
  6. * Potong / hiris apabila kek sudah sejuk dan bakinya dibungkus dengan alluminium foil dan simpan di dalam fridge untuk tahan lebih lama.

Tag

kek

Laporan Masakan Bergambar (0)



Komen (17)

09-11-2008, nor_67 komen :

salam man, yg ke 3 tu gambar apa ya..


09-11-2008, sunkist komen :

hai rahman.. awk ni berniaga kek lapis sarawak ke?byk resepi kek2 awk.. last 2 years sy ada ke sarawak.. pastu gi beli kek lapis ni kt seberang sungai.. sy lupa la nama apa tapi kalau org semenanjung dtg mmg kt situ la kitaorg gi beli kek lapis.. sorang2 bwk balik 10 kek lapis.. hehe


09-11-2008, sunkist komen :

baru nk tanya.. kak nor dh tanya dulu :)


09-11-2008, rahman bestari komen :

salam k.nor,hehe. sebenarnya man tak tau nak bubuh mana gambar peralatan yang digunakan utk sukatan tu. takut nanti ada yang tak faham sukatan gelas tu mcmana, jenis susu yang digunakan mcmana. dr situle muncul idea nak bubuh gambar tu. ampun admin, sebab letak gambar peralatan ek bukan gambar cara2 membuatnya. gambar 1 tu jenis susu yg boleh digunakan, asalkan susu pekat manis je. cuma kat semenanjung takde jual susu manis tin yg rendah tu. kalau kat jb ni leh kata satu jb dah man pusing keliling carikan susu manis tin rendah mcm tu, tp takder lah pulak. cuma kat kedai 7e je man terjumpa benda alah tu! gambar 2 tu gambar gelas yang biasa man gunakan untuk sukat menyukat berapa byk gula / tepung yg diperlukan yang jumlahnya kalau ikut timbangan gram = 160gm (satu gelas). gambar yang ketiga tu pulak, bahagian bontot gelas yang ada struktur bulat2, kononnya man nak bgtau sesaper yg ada gelas yang mcm tu leh gunakan utk sukatan bahan2. man harap sume jelas ek. huhuhuhu.


09-11-2008, rahman bestari komen :

salam sunkist, amboi3 byk nyer beli kek lapis ek. man tak niage lah sunkist, sajer je nak share resipi kek kukus Sarawak ni kat Myr ni. dapat pahala sket pon jadilah sunkist. kalau kat Sarawak khususnya kat kch tu, yg seberang sungai tu namanya Petrajaya, tp man bukan org kch, man org sibu tp duduk kat bahagian / daerah sarikei. kalau kengkawan sumer ni nak dtg sarawak beli kek ke apa, leh dtg umah kwn man yang sememangnya wat kek lapis sarawak ni secara komersial. orgnya ialah kak deeyana. leh gak lawati laman web kak deeyana tu kat sini : http://deeyanas.blogspot.com, atau kalau kat semenanjung tu ada kengkawan man org sarawak yang buat kek lapis sarawak secara komersial iaitu dayang dan ct maryam : 1. http://dayangkek.blogspot.com , 2. http://ctkeklapis.blogspot.com .harap maklum dan semoga info yg man share ni bermanfaat utk sume yg minta ngan kek kukus / lapis sarawak ni.


09-11-2008, yani komen :

man.. i ingatkan bowl/ alat yg man guna utk mix adunan... ehehe rupanya gelas. Man.. nak letak gambar peralatan di cara2 pun takpe.. Man tulislah sikit apa nama bendanya tu... nanti takdelah org tertanya-tanya. Btw... bestnya kalo dok sebelah rumah man.. boleh mkn kek sarawak selalu.. ;)


09-11-2008, nor_67 komen :

laaaa montot gelas rupanya man... hehe ingatkan apa td.. ampun ya man.. :D


09-11-2008, rahman bestari komen :

salam yani, maseh atas sokongan ek. hehe. man pon bukannya arif sangat pasal IT ni yani. baru gak belajo sket2 dah tua2 ni. apa salahnya yani, tak dok sebelah umah man pon, takde masalah nak mkn kek sarawak ni, dtg lah jb. cuma yg masalah nye yani, kebanyakkan bahan2 yg digunakan tu tak terdapat di semenanjung. kena mintak kirimkan adik man dr sarawak nun. takperlah yani, insyallah umo pjg, man akan share resipi kek sarawak tu kat Myr ni ek. tu yg kat atas tu dah ada lak 2 komen man yg serupa. la ni man gunakan celcom broadband "blue cube", slow je coverage asyik nak kena refresh selalu. ampun sumer...


09-11-2008, sunkist komen :

abg man, cute la gelas tu.. beli kt mana? hehe.. kita dh ingat nama kedai tu Kek Lapis Dayang Salhah.. masuk je terus ada disediakan potongan kecil2 kek lapis untuk para pengunjung rasa.. jadi senang la nk beli sbb dpt rasa dulu.. resipi ni nmpk menarik.. tapi nk bakar sampai 4-5 jam tu yg tak tahan tu.. tapi mmg ada keinginan jugak nk try wat kek lapis sarawak sendiri.. :) test power org kata hehe.. thanks abg man ;)


09-11-2008, HaSue komen :

ehe..tgk rupa ingatkn kek belacan td..tp bhn2 lbh krg ngan kek puteri dangdut lak ek?cuma kek puteri dangdut x guna serikaya n serbuk koko.erm,leh try lenkali neh..tQ ;)


10-11-2008, rahman bestari komen :

salam HaSue, actually kek kukus Sarawak ni tak byk sangat bezanya. Tukau sket2 je bahan2 ikut kreativiti masing2. Bila dah tukau bahan, rasanye pon beza gak le. so kena tukau lak name die ek. cuma yg bezakan kek ni dgn kek belacan tu ialah kaler die je, belacan tak lah gelap mcm ni kan? die agak coklat gelap sket. lg kek belacan guna milo, ni tak. kek puteri dangdut? man takder lg resipi tuh. bagi lah man! resipi kek goyang dangdut man da simpan.


15-11-2008, maryam81 komen :

Salam semua...fiuyo..dah lama tak masuk sini.. banyak keje sket..dgn tempahan2 keknya..dgn baby lagi hehhe... oh ya. ni nak bg tau kengkawan kat semenanjung ni.. kalau beli kek2 lapis kat Sarawak.. tentu korang kan curious..sbb boleh dpt kek lapis dlm harga RM10 - 1 portion.. hehhehe.. kdg2 peniaga pun pandai juga.. yang harga murah tu.. tak pakai BUTTER tp MARGERINE..kalau org Sarawak sendiri.. boleh beza rasanya ok atau tak... hehehe..


15-11-2008, maryam81 komen :

pssst.. Man... Thanx ya..siap promote gik ya... hehehehe...


16-11-2008, rahman bestari komen :

ermm, betol tu yam. jual murah bahan pakai buatnya pon murah. mana ada org jual tu bila buat guna kos byk then jual tak da untung. berbeza ngan kek sarawak ni samada kek kukus biasa mahupun kek lapis. kualiti diberi keutamaan. kalau orang sarawak yang biasa buat kek, dia tahu mesti gunakan juga BUTTER dan sudah menjadi kebiasaan turun temurun.


16-11-2008, rahman bestari komen :

ala yam, bisnes tu bisnes juga kan, man sekadar membantu dr segi moral support jerr. yang dapat kita share ni, man share lah ngan kengkawan sume specially kengkawan yg dr semenanjung dan sabah.


20-11-2008, HaSue komen :

salam man..nampaknya kek belacan kita berbeza kot?nama sama tp resepi lain la ni..sbbnya kek belacan ni kaler dier mmg hitam bangett,tp lembap nauzubillah..sedapp sebab ade guna nestle cream.then ade nescafe pulak skit.milo takde pulak rasanye..nanti kalo ada buat,leh amik pic npost kat sini.hehee.leh tukar2 resepi kek belacan kat sini lain kali ye man ye?tQ :)


21-11-2008, rahman bestari komen :

salam sue, memang pon sue, kalau kat sarikei man dah jumpa 3 versi kek belacan yang menggunakan bahan yang berlainan. byk lg resipi kek kukus tu yang menggunakan bahan dan cara buat yg berlainan sue tp masih menggunakan nama yang sama. itulah antara keistimewaannya sue - pelbagai versi! cthnya kek evergreen yang tersohor sedapnya itu.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu





Part of Dua Marhalah Sdn Bhd