oleh: rossitamz Rendang Tok Bonda

Rendang_tok_bonda

Lagi resepi dari ibu tersayang. Walaupun memakan masa yang panjang untuk memasaknya, tapi hasilnya memang berbaloi!!! Sedap dimakan dengan nasi putih, ketupat @ nasi impit.


Created on : 29-10-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi rossitamz




Share


Bahan-bahan ( 1 family )

  • 1 kg daging – dipotong dadu anggaran 1” x 1”
  • 2 paket rempah kari daging Baba’s - kecil
  • 4 kuntum bunga lawang
  • 3 batang kulit kayu manis
  • 6 biji buah pelaga
  • 1” belacan (**)
  • 6 batang serai (**)
  • 3” lengkuas muda (**)
  • 3” halia (**)
  • 10 ulas bawang merah – dihiris halus
  • Kerisik – dari ½ biji kelapa
  • 2 helai daun kunyit – dihiris halus
  • 1 buku gula Melaka – saiz kecil – dipotong kecil2
  • Santan - dari 2 biji kelapa

Cara-cara

  1. Kisar bahan2 bertanda (**).
  2. Masukkan kesemua bahan ke dalam kuali dan masak dengan api yang sederhana hingga kering kuahnya.
  3. Perasakan masin dan manisnya. Kacau hingga betul2 kering dan warnanya kehitam2an.
  4. Nota : (1) Bila kuah dah kering, pastikan sentiasa dikacau untuk mengelakkan dari hangus di bahagian dasar kuali @ periuk. (2) Kalau nak banyak serbuknya setelah kering, lebihkan kerisik. (3) Pastikan kuahnya (santan) melepasi paras daging untuk memastikan daging betul2 boleh empuk dan tak liat.

Tag

rendang daging


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (7)

30-10-2008, izatti komen :

saya selalu gak buat spt resepi ni...memang sedap dan mudah sebab rempahnya guna rempah kari je...dan kakau di tambah daun limau purut pun lagi best baunya...


13-01-2009, ikzura komen :

memang rendang tok guna rempah kari ye?saya nak cuba la


03-04-2009, kqamal komen :

daging lembu ke kobau yg sodap?


17-04-2009, mamapieses komen :

rossi,rendang tok ni xde bercili2 ke?ni jer ker bhn2 nyer....ke ada yg tertgl..mama ni punyelah beli tiap x p lumut (plg x kat tesco tp mhl giler)aby mama mmg sk rendang ni coz manis..tq rossi (cam rider peberet mama lakz..hehe)


27-10-2009, cendana1 komen :

ada satu rendang tu guna kelapa parut. rasanya dari Perak juga. warnanya agak kuning tapi memang sedap. saya tak tahu rendang apa. kalau sesiapa tahu tolong hantar kat sini.


05-07-2011, aishah_adib@yahoo. com.my komen :

rendang tok nie masak nye nk kene lame ke...hurm satu lagi belacan tu nk letak bnyak ataw agak2 je


11-09-2011, mamaboo komen :

nak lebih kaw lagi letak dalam 1 kilo cili api. Maaf la yer, saya ni org nogori, segalanya letak cili api. Memang kaw rasanya. Cuma kanak2 tak tahan. Makanan org tua. kalau arwah atuk dulu letak 2 kilo cili api bagi setiap kilo daging.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu