Your MyResipi.com has been updated. To get started with new version of MyResipi.com, Reset Your Account Password using Forget Password
If you face any problem, please contact us at support@myresipi.com

Resepi Udang Galah Masak Lemak Cili Api

 Submitted By On 14 October, 2008
Category: 
Cuisine: 
Preparation time: 
Servings: 
0 Persons
Description

masakan bersantan. lauk utama.

Ingredients
  • 4-5 biji bawang merah rose
  • 6 ekor udang galah (dibersihkan)
  • sayur kacang buncis atau kacang panjang
  • 3 sudu besar santan
  • tomato
  • minyak masak untuk menumis dan air
  • 3 biji bawang putih
  • 1 bawang besar
  • 3 biji cili api
  • 1/2 sudu kecil ketumbar biji
  • 2 batang serai
  • sedikit isi kunyit hidup
Instructions
  1. kesemua 3 bahan pertama dan isi kunyit ditumbuk sampai lumat setelah tu masukkan cili api dan ketumbar biji dan tumbuk sekadar pecah sahaja. serai dititik.

  2. tambah cili api beberapa biji kalau terasa kuah kurang cukup pedas, haaa apa lagi, gigitlah cili api tu!

  3. masukkan pula sayur kacang (ini bergantung kepada selera kalian). tak mau bubuh pun tak pe. biar seketika barulah masukkan santan. kecilkan api, kacau selalu. masukkan tomato yang dipotong ikut kesenian masing-masing dan tutup api.

  4. ambil sedikit bahan yang ditumbuk dan gaulkan pada udang. perap sekejap. panaskan minyak untuk menumis tu, dalam 2 sudu besar je cukup. kemudian tumis bahan yang telah ditumbuk tadi sampai wangi dan setelah tu masukkan pula udang. kacau lagi supaya tumisan kita tidak hangus.

  5. kemudian masukkan air sekadar tenggelam udang-udang tu. jangan banyak sangat melainkan kalian nak kuah yang cair. biar menggelegak, kemudian tambahkan garam secukupnya. kalau suka rasa masam-masam skit bley tambah sedikit asam keping. tapi dalam resepi ni saya tak bubuh.

Tags 
Related RecipesSee All
Recipes You May LikeSee All