oleh: nurin Sambal kacang berdaging

No picture

Sesuai makan dengan nasi himpit


Created on : 26-11-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi nurin




Share


Bahan-bahan ( 4 atau 5 orang makan )

  • 1/2 kilo daging lembu yg berlemak dipotong kecil
  • 2 btg serai, 7 ulas bwg merah, 3 ulas bwg putih, 1/2 inc halia, 1/2 inc kunyit hidup, 1 inc lengkuas.....semuanya dikisar halus
  • 15 tangkai cili kering dikisar bersama 1 inc belacan
  • 2 cawan kacang tanah digoreng tanpa minyak, buang kulit & ditumbuk kasar, kalau suka boleh campur dengan kacang gajus
  • 5 sudu besar gula merah, 1 sudu besar gula pasir, 1 cawan air asam jawa, 1 cawan santan, garam secukup rasa
  • minyak untuk menumis & 1 btg serai diketuk

Cara-cara

  1. Bersihkan daging berlemak yang telah dipotong kecil
  2. Panaskan minyak & tumis semua bahan kisar(tak termasuk cili kering) sehingga naik bau! Dah naik bau baru masukkan cili kering kisar & serai yg diketuk..kacau2 & biar hingga pecah minyak
  3. Masukkan daging berlemak & kacau sebati, masukkan 1 cwn santan & kacang tanah yg dah ditumbuk kasar...kacau2 & biar mendidih atau hingga daging empuk
  4. Masukkan air asam jawa, gula merah, gula putih & garam secukup rasa..jika terlalu pekat tambah air atau santan cair ......perlahankan api & kacau2 sehingga mendidih
  5. Rasa masin, manis & masamnya, jika kurang tambahkan mengikut kehendak. Dah siap!, boleh la hidang dengan nasi himpit

Tag

sambal


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (4)

28-11-2006, minah komen :

Kalu daging tukar kan ayam atau udang basah boleh tak?!! suami minah tak suka makan daging - keras dia sakit gigi!!!...


01-12-2006, nurin komen :

kalu ayam tak jadi masalah, kalu udang basah saya tak pasti rasanya macamana..ntah2 jadi rasa macam sambal tumis udang!


23-07-2007, angely2k komen :

kak,xpakai kerisik eh?


21-07-2011, darth vader komen :

erm


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu