oleh: kak fida ♥Kari Ikan Kering™

Curry_ikan_kering

Masakan harian keluarga, enak dimakan dgn nasi panas.


Created on : 03-09-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 10 orang )

  • 250 g ikan kurau kering bhgn tulang dan isi - di rendam
  • 10 tangkai cili kering *
  • 1 biji bawang besar *
  • 5 ulas bawang putih *
  • 1 inci halia *
  • segenggam ikan bilis - dicuci
  • 3 lembar daun kari
  • 4 sb serbuk kari ikan dibancuh dgn sedikit air menjadi pes
  • 3 biji kentang - potong 4
  • 1 btg lobak merah - potong ikut suka
  • 8 kcg panjang - kerat 2 inci panjang
  • 1 biji terung - belah 2 dan potong serong
  • 3 biji tomato - belah 4
  • 2 tangkai lada hijau - belah 2
  • 1/2 biji bwg besar,3 ulas bwg putih - dihiris
  • 2 sb kerisik
  • garam,gula,perasa secukup rasa
  • 1/2 cwn air asam
  • minyak utk menumis
  • Air secukupnya
  • 10 biji telur rebus - digoreng hingga berkulit dan kelar2 sedikit

Cara-cara

  1. Kisar halus bahan bertanda*
  2. Panaskan minyak secukupnya dlm periuk dan tumis bahan hiris,daun kari dan ikan bilis hingga layu dan masukkan bahan kisar dan tumis hingga garing dan masukkan rempah kari dan tumis lagi hingga garing.Tambah sedikit air supaya tk hangit.
  3. Masukkan pula ikan kering, perasa,air asam,kerisik dan kacau hingga rata dan masukkan pula sayur2an bermula dgn yg keras dulu,tambah air secukupnya utk buat kuah dan masak mendidih.
  4. Akhir sekali masukkan telur rebus dan tomato dan kacau sekali dua dan renihkan 10-15 min.

Tag

ikan




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (7)

08-09-2008, rosnani komen :

sedapnyer......


08-09-2008, kak fida komen :

ye ler...cube buat ler....


13-09-2008, nora ahmad komen :

ptg fida na tanya knp na pakai ikan bilis ta pernah pula saya msk kari ini mgunakan ikan bilis sedapke? dari kari ikan kering tu sendiri . saya mmg bcadang nak masak kari itu esok sbb kdg ikan bilis ada bau hanyir sikit kot sori jgn hanya marah na tau saja


13-09-2008, kak fida komen :

Mlm nora...sbb jwb komen wktu mlm....bukan ke ikan bilis satu rencah dlm mskn melayu,sprti goreng sayur,sambal ikan bilis,jmput2 ikan bilis...dlll...ikan bilis hanyir ke klau dh dicuci?...ape hal pulak dgn ikan kering yg jauh lebih besar drpd ikan bilis...nora cubelah dulu ye...klau tk bubuh ikan bilis pon tk jadi masaalah pd lauk...tetap menjadi...tk seperti kite mmbuat kek,tk boleh dikurangkan atau dilebihkan bhn2 dlm resipi, nnti kek bentat atau tk mnjadi...trima kasih nora...akak tk lah smpai nk mara pulak,tk jadi hal......masing2 punye pndapat masing2 ye...slmt mencube...tq...


13-09-2008, nora ahmad komen :

salam subuh fida marah ke mintak maaf in advance sblm aidilfitri tiba saya ingin upgrade masakan saya demi suami dan anak2 sorry sekali lgi any way thks 4 the reply.


14-09-2008, kak fida komen :

nora oooiii...jgn ckp psl marah2 bulan posa niii...nnti akak kena jual pulak tk pasal2...hehehe...bunyi mcm org marah ke komen akak tu?....nnti sbb ikan bilis,org gelakkan kite pulak...akak pon mintak ma'af ye nora....jgn tk jadi msk pulak....slmt mmsk dan menikmati juadah berbuka...tq...


14-09-2008, nora ahmad komen :

fida walaupun saya tak kenal fida tapi saya ta simpan dihati & ta marah malah rasa seperti "teman tapi mesra" gitu.ok lah kita 0-0 sbb dua2 da minta maaf ok.tetap respect dgn ur resepi.


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu