Google+

oleh: kak fida ♥Marble Serikaya Kukus™

Marble_sri_kukus

Seperti kek marble biase ttpi menggunekan serikaya dan dikukus.


Created on : 24-08-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi kak fida




Bahan-bahan ( loyang 10x10 inc. )

  • Bahan A :-
  • 10 biji telur -diasingkan putih dan kuningnya
  • 300 g gula halus (saya guna 200 g )
  • 300 g tepung gandum*}
  • 1 sk baking powder*} *diayak bersama
  • Pewarna merah,hijau,kuning dll
  • 1/4 sk garam halus
  • Bahan B :-
  • 360 g mentega/majerin - lembut
  • 1 tin serikaya (saya guna 400 g)
  • 1 tin susu cair
  • 1 sk esen vanilla

Cara-cara

  1. Pukul mentega dan serikaya perlahan2 hingga rata kemudian pukul dgn kelajuan tinggi hingga kembang. Perlahankan mixer dan tuang susu cair dan vanilla sambil terus pukul hingga sebati.
  2. Dlm mangkuk berasingan, pukul putih telur sambil dimasukkan gula sedikit2 dan pukul hingga kembang. Masukkan kuning telur sebiji2 dan pukul lagi hingga kembang.
  3. Masukkan adunan mentega ke dlm adunan telur dan gaul hingga rata. Masukkan pula campuran tepung dan kaup -balikkan adunan hingga sebati.
  4. Adunan di bahagi kpd beberapa bahagian mengikut berapa warna yg dikehendaki dan warnakan.
  5. Marblekan adunan di dlm loyang yg dialas dan digris terlebih dahulu. Tutup loyang dgn alum. foil dan kukus hingga 1-1 1/2 jam.
  6. Kek ini boleh juga dikukus,setiap lapis dikukus 10 min. dan pd lapisan terakhir dikukus 30-40 min. supaya kek masak keseluruhannya.

Tag

kek

Laporan Masakan Bergambar (1)

Lapis_seri_kaya
28-08-2008
Ini kek yg dilapis dan dikukus...
Laporan oleh: kak fida


Komen (25)

24-08-2008, zhiela_85 komen :

Bile tgk kek marble ni,tringat zmn skola2 dulu,abg zhiela slalu blikan kek marble ni utk sy...ni dah tau resepi ni,bile balik swk nanti nak buat utk abg kandung yg tersayang....huhhuhuhu...


24-08-2008, kak fida komen :

zhiela,nk tunggu balik swk baru nk buat...bile agaknye tuuu....? walau ape pon, selamat ye....


24-08-2008, nora ahmad komen :

saya belum cuba buat kek ini tpi nak tnya... blh bakar tak instead of kukus


24-08-2008, nora ahmad komen :

saya belum cuba buat kek ini tpi nak tnya... blh bakar tak instead of kukus


24-08-2008, nora ahmad komen :

saya belum cuba buat kek ini tpi nak tnya... blh bakar tak instead of kukus


24-08-2008, kak fida komen :

kak fida tk pernah cube mmbakarnye, mungkin tk sesuai lah kerana adunannye cair...nnti klau bakar jadik kuih bingka agaknye....


24-08-2008, nora ahmad komen :

thks 4 ur reply so i did not dare to bake it


25-08-2008, shafiyah komen :

kalau kita lapiskan mengikut warna bolehkan kak fida. nak try la kalau jadi saya bgtau tapi bila yg senang ya...lama tak prosesnya. tkasih


25-08-2008, noraida komen :

kak fida kalau kek jenis yg kukus ni boleh tahan lama tak? dan cara nak simpannya camne boleh simpan dalam peti ais


25-08-2008, kak fida komen :

shafiyah, kek tu boleh dilapiskan, setiap lapis di kukus 10 min. hingga lapisan akhir kukus 30-40 min....selamat mencube...tq...


25-08-2008, kak fida komen :

aida, kek ni tk thn lame la..walaupon ia jenis kek tapi kek ni serupa dgn kuih laps atau kuih talam...sedap di mkn segera hingga 2 hari aje,klau ade lebih tu simpan lah dlm peti ais..itu pon tk boleh lame2 nnti keras pulak...klau aida nk buat,cube lah 1/2 adunan dulu....ye...tq...


25-08-2008, zaina komen :

kak fida,apa perbezaan gula halus dan gula icing.tlg jawap ya saya ni baru belajar,ok .......thanks.


25-08-2008, noraida komen :

kak fida kasi resepi kek gulung nutella leh? ataupun kek gulung biasa sebab kalau aida buat pasti merekah knapa eh .terlalu kering ke sampai putus hati nak cuba lagi.


25-08-2008, noraida komen :

kak fida rasanya kalau buat 1/2 adunan macam tak cukup nanti ,anak da 4 belum anak2 buah kat blk sebelah 1 jam da selamat mereka kendurikan hehehe


25-08-2008, kak fida komen :

salam buat zaina gula halus tu fine sugar atau castor sugar sesuai utk membuat kek dan kuih-muih, klau icing sugar same dgn gula serbuk atau sugar powder sesuai utk membuat cookies.Dgn menggunekan icing sugar biskut akan menjadi garing...itu pendapat akak lah seperti mane yg akak belajar dlm klas masakan...tq...


25-08-2008, kak fida komen :

aida klau 1/2 adunan tk cukup buatlah 1 adunan ye...klau sedap boleh buat lagi...kak fida klau buat kuih2 dan ade pulak yg suke mkn ,kak fida hepi sangat....


27-08-2008, zaina komen :

salam kak fida,smlm dah try buat tapi knapa jd mcm kuih lapis ja.cair ka adunan?lpas 2 kenapa adunan jd mcm ada ketul2 mentega.sebenarnya buat smlm dah low "GCS" balik keja terus buat teringin sgt tgk marble akak yg cantik tu.tlg ah akak ............


27-08-2008, emas komen :

saya nie orang baru..lum pernah buat apa apa kek. singkatan tuk sk tu apa? boleh terangkan.


27-08-2008, kak fida komen :

slm jugak buat zaina,adunan kuih tu mmng cair...klau zaina ikut care2 1 dgn betul,mentega tk akan berketul2...klau zaina ingin memarblekan...tindihkan perlahan2 setiap warne antare satu dgn yg lain...akak gune senduk lauk...mule2 2 senduk stiap warna ulang 2x, pas tu 1 senduk stiap warne selang-seli hingga habis...zaina jgn putus ase ye, cube lagi...atau pon zaina boleh cube melapiskan adunan dgn setiap lapis dikukus 10 min. dan lapis terakhir dikukus 30-40 min...tq...


27-08-2008, kak fida komen :

salam buat emas, sk tu singkatan bagi perkataan sudu kecil, klau sb=sudu besar, klau g=gram begitu jugak klau emas terjumpe huruf singkatan tsp(teaspoon)=sudu kecil, klau tbsp(tablespoon)=sudu besar....ok....panjang lebar pulak akak jawab ye...hehehe...


17-04-2009, gelato257 komen :

hi kak fida, gelato lagi ni, nak tanya kak mcm mana kukus kek ni? boleh pakai steamer tiga tingkat ke? penutupnya nak di bungkus dgn tuala ke? saya tak pandai nak buat kek kukus ni, slalunya kek kelihatan seperti ombak...hehe...tolong sikit ye...thanks alot...


17-04-2009, kak fida komen :

hai gelato...klau pengukus muat utk loyang 10x10 mmng boleh...dan seelok2nye klau kukus ape jenis kuih,penutup di balut utk mengelak air wap menitis ke atas kuih... kukus seperti biase ikut step 5 atau boleh dilapiskan ikut step 6 dan contoh gmbr di laporan masakan...slmt mencube ...tq... :)


17-04-2009, gelato257 komen :

Thanks kak fida for the speedy reply, ah...nanti gelato cube ye......:-P


09-11-2011, razama komen :

teruja ingin membuatnya.suatu masa nak mencuba.tq kak fida.semoga bertambah ilmu dan rezeki kak fida


10-11-2011, kak fida komen :

razama..mekaseh krane mndo'akn...slmt mencube dn mudh2n dpt akak lihat hasilnye nnti... :)


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu





Part of Dua Marhalah Sdn Bhd