oleh: kakfiza Kuih peniram

Dscn0163

resepi dari m.cik yg buat bisnez.


Created on : 23-07-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( kalau buat kecil2 dapat 400 biji )

  • 1 kilo tepung beras (cap gajah)
  • 800 gm gula merah
  • 50 gm @ segenggam tepung gandum

Cara-cara

  1. cara masak air gula: masukkan gula merah dalam periuk dan letakkan air sama paras dgn gula tadi.masak hingga mendidih dan agak pekat sedikit.
  2. angkat dan tapis air gula tadi.
  3. campurkan tepung beras dan tepung gandum dlm satu bekas.curahkan air gula yg masih panas sambil di kacau dgn sudip.Jgn curah sekali gus,curah sedikit2 sambil dikacau hingga rata.
  4. Dscn0161
    adunan tadi perlu diperap semalaman .
  5. 4 @ 5 jam check adunan..adunan akan keras sedikit,cuma tambahkan 1/2 @ 1 cwn air panas dan uli hingga lembut. perap semula.
  6. Dscn0159
    cara menggoreng:ambil adunan sebesar guli dan letakkan atas sekeping plastik,leperkan sedikit.guna lidi atau chopstik utk bulatkan di bhgn tengahnya.
  7. angkat dan goreng dgn api perlahan.
  8. Dscn0162
    semasa menggoreng kuih ini akan kembang sedikit dan timbul di permukaaan minyak.setelah masak angkat dan toskan minyak.
  9. sesuai di hidang utk seisi keluarga dan pada hari raya...SELAMT MENCUBA...

Tag

kuih muih




Laporan Masakan Bergambar (1)

P1040216
27-08-2008
Ni orang MALAS ajerr yg buat bentuk cenggitu akakaka...akhirnyer stlh 6 kali gagal buat dek kerana gula merah ngan tepung ajerrr, sib baik tepung beras ngan gula import dr mesia sampai terus buat dan alhamdulillah menjadi.. terima kasih kak fizaļ¼jasamu kukenang :D
Laporan oleh: Natto 1

org yg berusaha pasti berjaya..akhirnya jadi juga kue ika..biar rupa x sama yg penting rasanye...hehehehe try lagi ika!!


Komen (36)

23-07-2008, salieysa komen :

sedapnya kuih ni, org trg panggil 'derrang'..hihihii. pernah cuba buat tapi bila dah goreng keras mcm batu. betul jadi ni kakfiza ?


23-07-2008, alonganna komen :

eeeiii, bestnya... antara kuih peberet.. kena try ni. bahannya pun mudah dan murah (",)


23-07-2008, kakfiza komen :

salieysa,along..kalau kena cara buatnyer,insyaallah jadi..akak pun 1st time buat ni..


23-07-2008, hana6877 komen :

ish ishh..mmg peberet nih! bleh cube...hehe.. kakfiza,klu gune tepung beras cap lain tak bleh ker??


23-07-2008, kakfiza komen :

p/s...kalau nak tau kuih tu jadi ke X..masa menggoreng kuih tu akan timbul di permukaan minyak..kalau tenggelam x jadi..lagi satu api jgn terlalu kuat.


23-07-2008, kakfiza komen :

hana...m.cik tu kata kalau cap lain x berapa sedap..kdg2 kuih tu jadi keras...dia kata buat akak kata...akak hnya sampaikan...sampaikan salamkuuuu..isshh termenyanyi pulakk...heheehe


23-07-2008, zila66 komen :

woww...fiza...kuih ne pebret sy...bleh cuba...(selalu x jdilh...) apa2 pun m'kasih ya ...


23-07-2008, salieysa komen :

kat rumah memang ader tpg beras cap gajah tu, balance buat putu mayam ari tu. nak buat setengah je lah dulu, test power. buat balik keje ni, pagi esok baru boleh goreng ye..lambatlah pulak ;-/


23-07-2008, hana6877 komen :

alahai sygnya tepung beras cap gajahku... tinggal setengah kilo plak tuh...huhuu...


23-07-2008, nor_67 komen :

ina, buat je 250gm, dah dpt 100 bj, ok lah tu..


23-07-2008, Mummy7857 komen :

kakfiza, kuih ni serap banyak minyak tak? yang dijual di pasar malam tu, boleh diperah minyaknya..Hana, jom buat setengah bancuhan dulu...mummy ni tgh diet..tp jumpa resepi peberet ni..habis diet den...


23-07-2008, waheedeana komen :

feeeewwiiiiitttt....kak fiza cayalahhhh..sempat jer wat kuih ni n letak resipi...tq...tq...tq....dap nyer...selamat menjahit kak...ehehehe..


23-07-2008, kakfiza komen :

sape2 yg nak cuba leh buat 1/2 adunan dulu..dapat byk...!


23-07-2008, kakfiza komen :

ana..kerana kue ni..akak lupa jap bab mnjahit....lepas ni leh sambung jahit sambil mkn kue...


23-07-2008, nor_67 komen :

habislah berminyak baju tempahan org tu fiza...


23-07-2008, enas_eryna komen :

kak nor_67...kalau buAT 250gram brape pula kita nak bubuh tepung gandum nya...ari tu saya ada buat kuih ni tp tak jd...ikut resepi dlm myresepi juga kuih nya jd keras..


23-07-2008, alonganna komen :

kakfiza, most of the kuih ni yg org buat jual/packaging tu banyak minyak.. Sebab pe eh? Kuih lama? Digoreng lama? Tapi tadi kakfiza mmg sebut guna api perlahankan, so.. gorengnya agak lama? Bleh explain kan... tq.. =)


23-07-2008, asmiaishah komen :

haaaaa tu kann.. dah kate kakfiza terel.. dah jadik siap ngan gambar lg.. rasanya resepi kak fiza nie lg mudahkan.


23-07-2008, kakfiza komen :

alonganna,bila minyak dh betul2 panas,perlahankan api baru masukkan adunan yg telah dibntuk,kalau buat kecil2 sekejapnyer masak..


23-07-2008, kakfiza komen :

alonganna,bila minyak dh betul2 panas,perlahankan api baru masukkan adunan yg telah dibntuk,kalau buat kecil2 sekejapnyer masak..


23-07-2008, kakfiza komen :

alonganna,bila minyak dh betul2 panas,perlahankan api baru masukkan adunan yg telah dibntuk,kalau buat kecil2 sekejap je masak..


23-07-2008, kakfiza komen :

asmi...tak de la terer mana,baru je bljr..alhamdulillah jadi...


23-07-2008, bee_rbs komen :

kakfiza..nostalgialah tengok kuih ni..dulu sll buat dgn arwah nenek..tp nenek guna air daun kabu..tak tanya pulak utk apa..tapi memang gebu isinye..nak cuba buatlah nanti..


23-07-2008, MahaRani No-oR komen :

emm,mase perap tu,buh kt peti sejuk ke atau letak kt luar je?


23-07-2008, nor_67 komen :

enas, tepung tu dalam 10gm, kiranya 1/4 dari adunan laa.. tunggu apa kata tuan resepi ya..


23-07-2008, kakfiza komen :

maharani...perap kat luar,x payah masuk peti sejuk. knor...utk 1/4 adunan,tepung gandum tu letak la 3 sudu besar,tepung gandum x de masalah kalau terlebih @ terkurang.


23-07-2008, hana6877 komen :

..


23-07-2008, hana6877 komen :

ok tQ k.nor n kak.fida...ina nk try 1/4 adunan dulu...nnti klu dh buat kita anto reportnya...>> mummy,simpan dulu la diet tuh...jom kita buat..hehe


23-07-2008, sofinar komen :

amboi kfiza pandai ye mengecek makcik wat jual tu.... apa yang diayat tu sampai dia bagi resepi kegemaranku


24-07-2008, salieysa komen :

kakfiza, saya dah buat tapi hasilnya tak mcm kakfiza punya. rasanye dah ok, tapi rupa tu mcm cekodok tak cukup naik, susah yang amat nak membentuknya. knaper ye, perap tak cukup lama ke ? kulit luar tu keras sikitla, tapi isi kt dlm lembut. agakya kena perap lama lagi kot. saya buat adunan tu kul 6 ptg balik keje, subuh td bgn goreng, punyalah teruja nak mkn hasil sendiri tp tak braper menjadila...


24-07-2008, kakfiza komen :

sofinar...akak ni x de la pandai nak mengayat org..tapi x tau mcmna m.cik tu boleh cair bila akak minta resepi,mcm2 kuih tradisional dia biz..nanti akak korek lagi...!


24-07-2008, kakfiza komen :

salieysa..ala siannyer,perap tu dh ok akak rasa...mungkin tepung lembik sikit kot..kdg2 masa mula2 grg mmg x berapa elok,try goreng 2,3 kali lagi..api jgn kuat.


24-07-2008, norre komen :

betullah kak, kuih ni buat dgn tpg beras jenis lain, kurang sikit ummpnya tapi rasanya dah sama cuma rupanya kureng. akan ku beli tpg beras cap gajah dan buat lagi.....nanti dah lawa rupanya, bolehla tayang kat sini...


18-08-2008, nananis komen :

kakfiza....kita dh buat gak...aduhhh sedihnya tk menjadi la...perap lama dh dr kul 5ptg...kul 8pagi br goreng.nk membentuk pun alahai seksanya..camne yek sebenarnya? adunan tuh sebenarnya lembik ker keras mcm kita buat cookies? tpg btul dh guna cap gajah..last2 kan kak, kita wat cengkodok! jd la cengkodok peneram! hehehe...syg nk buang so wat jek la apa yg patut! hasilnya rangup! keras kat luar lembut kat dlm..anak2 suka plak...huhuhuu....


16-09-2008, zila66 komen :

Salam fiza .. saya tgh wat resepi awak ni .. tgh perap tu.. x sabar menunggu esok harap2 menjadii...


17-09-2008, zila66 komen :

dah wat jadi...tapi..x secantik fiza punya hehehe...apa2 pun m'kasih buat fiza..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu