oleh: nor_67 Puding Buih

Puding_buih

enak dimakan sejuk2, tambah lg utk berbuka puasa..


Created on : 17-07-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( lebih dari 5 org boleh makan )

  • 1 paket agar2 strip (bertali ~ lebih kurang 35gm) ~ rendam dalam 1/2 jam dan toskan
  • 1.75 liter air
  • 9 sudu besar gula
  • 1 helai daun pandan ~ disimpul
  • 6 biji telur gred A ~ simpankan 1 kuning telur utk dimasukkan ke dalam kuah
  • 1 tin fruit cocktail ~ optional
  • pewarna dan paste ikut citarasa ~ saya gunakan pewarna merah dan paste strawberi, tak nak letak paste pun tak mengapa tp letaklah esen vanila utk tak nak bg bau hanyir telur
  • UTK KUAH
  • 1 tin susu cair
  • 2 tin air (guna tin susu cair)
  • 7 sudu besar gula ~ ikut citarasa, kalau suka manis tambah sendiri ya..
  • 2 sudu besar tepung kastard
  • 1 biji kuning telur yg diambil dari 6 biji telur td
  • 2 helai daun pandan ~ disimpulkan
  • 1/2 sudu kecil garam

Cara-cara

  1. Masak agar2 bersama air, gula dan daun pandan hingga mendidih. Bila dah mendidih masukkan pewarna dan paste mengikut citarasa masing2. Kacau sebati.
  2. Bila agar2 dah suam2 panas, pukul telur hingga betul2 kembang dan gebu. ( 6 putih dan 5 kuning sahaja ya). Bagi yg cuma ada mixer cap ayam mcm saya ni or hand mixer boleh lah asingkan putih dan kuning telur tu. Pukul dulu putih telur hingga menjadi kembang (kalau kita terbalikkan mangkuk tu dia tak tumpah) baru dimasukkan kuning telur satu persatu sambil dipukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.
  3. Tuangkan adunan agar2 kedalam adunan telur dan kacau/pukul dgn mixer hingga sebati. Masukkan kedalam acuan yg telah diletakkan fruit cocktail. Fruit cocktail ini boleh juga diletakkan begitu saja dalam mangkuk berisi puding ni ketika nak makan.. Biarkan sejuk barulah dimasukkan kedalam peti ais.
  4. UTK MEMBUAT KUAH:
  5. Masukkan kesemua bahan kedalam periuk dan masaklah hingga mendidih. Kuah ini hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila dah mendidih, tutup api dan biarkan sejuk. Bila dah sejuk masukkan dalam peti ais.
  6. Bila nak menghidang, letakkan puding ke dalam mangkuk dan curahkan kuah. Sedap dimakan masa sejuk.
  7. **Bagi yg mempunyai lebihan telur putih (spt membuat kek lapis yg tidak banyak menggunakan putih telur, boleh aje gunakan 9 putih telur utk satu adunan ni. Resipi asal puding buih tidak menggunakan kuning telur, cuma putih telur. Bg saya puding buih lebih sedap kalau kita gunakan putih dan juga kuning telur, lebih lemak2 gitu. Dengan tu tak lah membazir kuning telur tu..
  8. Selamat mencuba..

Tag

dessert




Laporan Masakan Bergambar (7)

Puding_buih_potong
17-07-2008
ni rupa puding tu bila dipotong, gebu mcm span..
Laporan oleh: nor_67
Pudingbuih
18-07-2008
tak try lagi ni.. tunggu mlm nanti baru boleh rasa.. tempek gambo dulu kat cni.. nak jd org terawal antar report..ehehe
Laporan oleh: yani

huh! kalau mem besar buat, semua nampak cun!! slmt berbuka puasa dng puding buih ya yani... cantik bekas!!

Image000e
18-07-2008
dah buat pg td..kebetulan ade belen kuah puding arituh..tinggal wat puding ni aje..=)
Laporan oleh: mrsdayat

tu dia, org yg ditujukan dah pun buat.. ingatkan nani dulu yg buat, tp yani yg pintas ya.. thanks nani..

Dsc03746
18-07-2008
nak antar lapuran gak .. dah x tahan gudaan .. buat gak hari ni .. ;-) tQ nor
Laporan oleh: yatiezaini

ku menggoda, dikau tergoda.. hehe..cantik gak tu.. ur welcome..

Puding_buih
28-07-2008
Buat last weekend. Sedap dan asyik betul.....
Laporan oleh: hazila

10Q hazila kerana mencuba ya..

Imgp5876
11-08-2008
aritu try buat tp berlapis la plak.. buih dia sumer kat atas.. tapi potong kecik2 dan ngap jer ler...!
Laporan oleh: tuberose78

ni mesti sbb letak telur masa agar2 masih panas kan.. kalau wat gitu kenalah kacau adunan puding tu sampai sejuk baru tuang dalam loyang, baru tak berlapis..

Puding_buih
16-08-2008
Sedap.cam buih je masuk dlm mulut.enak.
Laporan oleh: ibu_an

Komen (53)

17-07-2008, mrsdayat komen :

wahh..baru pg td tanye sape ade resepi puding buih. tup2 ptg dah kuar resepi..toche2..=)


17-07-2008, mrsdayat komen :

kak nor..bule tau x bape gram agar2 strip tuh?


17-07-2008, yatiezaini komen :

baru nak survey resepi puding buih nih .. dah pun kuar .. sedapnya .. pink karer .. tQ nor


17-07-2008, yatiezaini komen :

tgh sabar menunggu nor dok type cara2 membuatnya ...


17-07-2008, melati jengka komen :

hai k.nor,dah lama x mkn puding buih,tp agar2 strip tu yg agr2 biasa @ lain,klu jns lain lh dpt kt nr


17-07-2008, che'iza komen :

kak Nor nak cikit......


17-07-2008, Aziemas komen :

wahhhh kak nor..saje nk bgtau kat sini...kita dh makan puding buih ni..KAK NOR yg buat heheheheh...mmg sedap..mkn sejuk2 nyum..nyumm


17-07-2008, waheedeana komen :

hohoho....kak nor best nyer....bru print resipi pding tauhu akak, ingat mlm ni nk nge test... dh kuar pding buih lakss... kak nor ambo segala pding mmg suka.... nani, berbdn 2 ni asyik ngidam nk mkn pding jer ke heheh...nanti bb kuar pp gebu cam pding....


17-07-2008, hana6877 komen :

wahh k.nor...br cter psl nih tup tup k.nor dh ke dapur g buat...hihi...tQ tQ bg tau kat kita yg br nk kenal puding buih nih...hihi....


17-07-2008, mrsdayat komen :

eheh..mekacih k nor..udah edit bape gram yup..=)


17-07-2008, nor_67 komen :

huh... baru abis menaip, dah berderet komen..


17-07-2008, nor_67 komen :

nani, resipi ni khas buat nani yg duk tanya resipi puding buih.. berat agar2 dah diletakkan pun.. >> melati,knor guna agar2 cap bulan yg tulisan dia warna merah. >>iza, sori to say, dah habis lah.. >> azie, jd org spesel ya, dpt rasa puding ni hasil tangan knor kan..


17-07-2008, nor_67 komen :

ana, kena try puding tauhu tu dulu, baru buat ya ni ya.. >> ina, cubalah, insyaallah sedap apalagi utk berbuka puasa..


17-07-2008, mrsdayat komen :

k ana..bb kuar mcm puding ek?heheheeee


17-07-2008, hana6877 komen :

k.nor,klu gune serbuk agar2 camne ye? terliuq la pulak pose2 nih....haha.....


17-07-2008, mrsdayat komen :

ihihi..mekacih k nor..terharu skejap..=)..nk kna carik agar2 strip dulu..yummyummmm


17-07-2008, nor_67 komen :

ina, mmg boleh kalau nak guna serbuk agar2, tp kena tengok berat dia dulu la.. biar lebih kurang 35gm..


17-07-2008, hazila komen :

Kak Nor, saya pernah buat, resepi tu guna putih telur je, tapi bila dah keras, dia jadi dua lapisan. nanti nak cuba resepi kak nor pulak.


17-07-2008, zila66 komen :

nor..tgk gambo jer dh tergoda.sedappnyee....


17-07-2008, rossitamz komen :

Nampak cam memang sedap. Mesti try buat ni. Bahan2 ada semua rasanya...


17-07-2008, nor_67 komen :

hazila, kalau kita letak adunan agar2 tu awal2 sgt (masa agar2 tu masih panas) mmg selalu jd dua lapisan. sbb tu knor letak bila agar2 tu dah suam2.. kalau nak letak agar2 tu masa masih panas jugak, jawab dia kena kacau aduanan agar+telur sampai dia betul2 sejuk, baru tuang dalam acuan.. >> zila, mmg niat nak menggoda gak tu.. hehe


17-07-2008, tuberose78 komen :

dalam step 3 yang fruit cocktail tu kita tuang sekali air dia dalam bekas ker?


17-07-2008, nor_67 komen :

tuberose, letak fruit coktail aje, jgn letak dgn air dia.. nanti puding tu jd lembik..


17-07-2008, tulip77 komen :

wahhh meriahnya kaler k.nor ;) pakai 6biji telur...adunan nih dpt byk eh k.nor??


17-07-2008, nor_67 komen :

banyak gak lah tulip sekali buat tu, dua hari makan baru habis.. utk family dalam 4/5 org gitu lah..


17-07-2008, mrs_cheer komen :

wau,nampak sedap.x pernah rasa sebelum ni,ingatkan x sedap.tengok pic tu menyelerakan betul.siap dgn fruit cocktail n sos sekali.


17-07-2008, pero komen :

k.nor, pero pun penah buat puding ni.1st time mkn masa pegi kawan kawin dgn bakal suami.bkl suami cabar pero buat.nama kuih ni mula2 pun x tau.bayangkan la nak cari orng pandai buat x jgk jumpa2.cari resepi mcm nak gila.buat2 semua x jd.smpi cubaan yg ke-6 baru perfect.kalau x, cubaan 1-5 telo putih terapong la, lembek berderai la, mcm2.pero x cmpur dgn telo kuning.pki telo putih je semata.tu pun kacau mcm nak gila non-stop lps campur dlm agar2.pero rase ni kuih paling mencabar nak buat.from zero to hero.hahaha.


17-07-2008, nor_67 komen :

pero, cuba resipi knor ni pulak...knor dah ajar step by step tu, mudah jer.. kalau letak agar2 masa panas2 mmg perlu kacau sampai adunan tu betul2 sejuk.. tp cara k.nor pukul telur bila agar2 suam2 panas. bila telur dah kembang, terus tuang agar2, dgn cara tu kejap je adunan td jd sejuk. ni yg buat puding ni tak berlapis, dan maintain gebu.. pero, kena cuba ni.. kata peminat tegar, kan!! hehe


17-07-2008, pero komen :

pasti akan cube.insyaAllah.pero punya cocktail tak cmpur dgn puding. sekali ngan kuah die.x tau plak boleh cmpur telo kuning.klu tau cmpur je.ni tak pero buang telo kuning yg x pakai tu.membazir je.


17-07-2008, pero komen :

pero masuk ms panas sbb takut telo tu x masak klu tggu agar2 sejuk.ke mmg telo tu x payah bg masak.haha.


17-07-2008, nor_67 komen :

pero, sbb tak nak bg kuning telur tu membazir yg knor cuba letak dalam puding ni, sbb asal resipi ni mmg guna putih telur saja. sekali bila dah letak kuning telur, sedap lah pulak, jd rasa lemak2 jer.. kalau tak mmg membazir jer kuning telur tu..


17-07-2008, hana6877 komen :

ish...nk kene komen br kuar k.nor ckp apa..


17-07-2008, hana6877 komen :

haa...br dpt...k.nor,kiranya telur tuh tk berapa masak la yek...penah buat yg puding kastard berkuah cocktail tuh..yg nih 1st time dengo...kene adjust la yek klu gune agar2 serbuk...tkpe...nnti ina try dulu....


17-07-2008, @yong komen :

Kuning telor boleh pukul jugak ye,selama ni yong pukul putih aje,kuning semua masuk kuah,,nak trylah letak kuning jugak kalau k.nor cakap lagi lemak rase dia..tima kasih di atas tip tu k.nor!


17-07-2008, yatiezaini komen :

nor .. nak bubuh fruit cocktail dlm kuah tu blh gak kan .. pastu puding tu wat kosong jer ... waduh!!!! bila ler vita RRRRR nak mai nih ... keskeskes ... dah terliur bangat nih ...


17-07-2008, nor_67 komen :

boleh je yatie kalau nak letak buah2 tu kat mana pun.. kita yg buat dia kan.. tak letak pun tak per, boleh save budget jugak..


17-07-2008, yatiezaini komen :

hehe kan dah kena ... keskeskes ... x letak fruit cocktail kan kureng bessshhhh pulak ... ;-) .. mesti nak kena letak jugak baru extra bessshhh .. !!


17-07-2008, cute10 komen :

Salam..nor...rase nyer klu letak perisa pandan..sedap tak...klu tukar pd laici saje boleh tak...


17-07-2008, cute10 komen :

NOR...Resepi puding buih ni tak letak tepung custard yea...


18-07-2008, zhiela_85 komen :

wahhh...byknya pminta puding...kak nor,nampak sedap..nanti time pose nanti zhiela try resepi puding nih...nanti anta laporan...


18-07-2008, nor_67 komen :

cute10, dalam puding tak letak tepung kastard, tp dalam kuah ada diletakkan tepung kastard.>> nak tukar kepada laici pun tak ada masalah, gitu jugak kalau nak letak esen pandan, esen oren ke, pisang ke.. boleh saja...


18-07-2008, eyla5152 komen :

nampak cantik puding ni. saya ingat nak try buat besok, agak2 besar mane ye size puding ni? sbb sy ingat nak masuk kan dlm acuan yg berlubang tgh yg mcm kek punye loyang tapi ade lekuk2 tu. ok x?


18-07-2008, nor_67 komen :

eyla, rasanya masih ada lebihan lg tu.. eyla kena standby bekas2 lain gak ya..


18-07-2008, bee_rbs komen :

kak nor..mengoda tul la puding ni..mesti cuba ni...!!


18-07-2008, bee_rbs komen :

Kak nor.rasa2nye kalo buat 2 warna leh tak yek?


18-07-2008, hana6877 komen :

waduh2...ramainya dh mencube...ina nk buat tp fruit cocktail xde stok...esok2 la k.nor yer...tuh yg p buat kek pisang dulu. lg arituh berkonan...hehehe.. >>k.yatie!! nak ckitttt!! lawonya akak punya puding tuhh!


18-07-2008, nor_67 komen :

bee, kalau dah tergoda tu, kena lah buat ya.. nak buat 3 warna pun no hal.. asalkan rajin.. >> yg yatie tu mmg cantik, cam stoberi jer duk kat atas tu..


18-07-2008, nananis komen :

sedapnya tgk puding buih ni..memang menggoda!puasa nanti mesti nak cuba..


19-07-2008, cute10 komen :

thanks nor..bila siap saya akan load gamba nyer....hmmm..tak tahan godaan puding nie...


21-07-2008, fatinz komen :

bila lah....boleh rasa masakan knor yaaa....yummy....


21-07-2008, fatinz komen :

bila lah....boleh rasa masakan knor yaaa....yummy....


21-07-2008, nor_67 komen :

nak rasa masakan knor, fatin kena datang rumah knor laa..


23-07-2008, roslana_06 komen :

wah nor..ni yang tak tahan ni...byk kata best..nak kena cuba jugak ni....


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu