oleh: telukibh Asam Pedas Kembung

Asam33

Resipi ni biasa dah kita tgk. Tapi sajer jer la nak tempek kat sini, mana taukan ada bahan yang uols tak letak, kita letak plak....eheheh meh ler cecuba, tak rogi weihh..


Created on : 17-07-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi telukibh




Share


Bahan-bahan ( 5 orang makan )

  • 5 ekor ikan kembung sederhana besar (disiang dan dibersihkan spt biasa)
  • Bahan-bahan kisar:
  • 25 biji cili kering (ikut kepedasan. Dikerat dan di rebus spt biasa)
  • 4 biji bawang besar (kes malas nak kupas bawang kecik)
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 1/2 inci halia
  • 2 inci kunyit hidup
  • 1/2 inci lengkuas
  • Bahan direndam sebentar dan ditumbuk:
  • 1/2 sudu teh jintan putih
  • 1 1/2 sudu teh jintan manis
  • 1 sudu teh lada hitam
  • Bahan-bahan lain:
  • 1/2 - 1 mangkuk kecik air asam jawa (ikut selera, nak masam@tak, nak pekat@cair air asam jawa tu, terpulang)
  • 2 batang serai - diketuk
  • 2 kuntum bunga kantan - dibelah 2@4
  • 1 cekak daun kesom - diambil daunnya
  • 2 biji tomato - dibelah 2@4
  • Garam dan gula secukup rasa
  • Minyak untuk menumis
  • Kalo ske daun limo purut, bleh letak lam 2@3 helai
  • Air secukupnya - ikut kesukaan, nak kuah pekat sikitkan air, begitulah sebaliknya.

Cara-cara

  1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bahan tumbuk hingga naik bau.
  2. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar dan serai. Tumis lagi, sehingga pecah minyak dan cili agak masak, bau mesti harum semerbak. Kacau jgn tak kacau nanti hangus.
  3. Setelah itu, masukkan air asam jawa, kacau sebentar. Kemudian masukkan air, ikut selera nak pekat atau tak. Selepas itu, masukkan bunga kantan, daun kesum. Biar menggelegak.
  4. Bila kuah dah menggelegak@mendidih, masukkan ikan, garam dan gula, tunggu hingga ikan masak.
  5. Akhir sekali, masukkan tomato dan daun limau purut (kalau tak suka tak payah letak ya, kengkadang ada org tak ske bau dia). Perasakan, kemudian bolehlah tutupkan api.

Tag

ikan


Laporan Masakan Bergambar (1)

Imag0067
05-03-2011
nyum nyum... buat utk hubby... tq 4 da recipe
Laporan oleh: aisya82

Komen (13)

17-07-2008, arioferoz komen :

mana recipinya??? kat mana nak klik?


17-07-2008, zhiela_85 komen :

mak oooiii...meleleh air liur den ni haa...cam sodap jek...


17-07-2008, chubby_cheese komen :

Eh..asam pedas guna jintan?? lain dr yang lain ni..biasanya asam pedas melaka tu, tak masuk jintan, lengkuas,..Salam perkenalan untuk telukibh...u orang mana??


18-07-2008, leha_adam komen :

adus..sodapnye..den posa nih..


21-07-2008, telukibh komen :

ehehe pada arioferoz, ko tak nampak eh resipi, ko kena kejip2 mata tujoploh kali, lps 7 minit nnti leh nmpk, heh...zhiela_85 plak, moleleh air liyo ey, kono la cubo masak an, baghu la tau leh jilek pinggan ey ko tak, pokato ekau cubo dulu, pastu anta an kek den, ekeke...utk Chubby_cheese, umang aiii nick ngancam napsu nak makan yo ni..Ok, kita org Selangor. Resipi ni mmg amalan kami semenjak nenek moyang, letak segala bahan, tu yg kita kata, kot2 ada bahan yg uols tak letak, pekata cuba dulu, tak susah, senang je Cik Cheese yg chubby, ahakzzzz!


23-07-2008, roslana_06 komen :

ada org kata ..msk cam ni di panggil asam pedas keling...


11-11-2008, alyasuraya komen :

spesel nih leh try


31-03-2010, fadiamaisara komen :

td da wat utk lunch. first time msk asam pedas.. sdap2!


14-08-2010, Anna napie komen :

Memg sedap.saya dah cuba. . Bf n mak dy suke! Hehe. Thx tel0kibh


14-08-2010, Anna napie komen :

Memg sedap.saya dah cuba. . Bf n mak dy suke! Hehe. Thx tel0kibh


14-08-2010, Anna napie komen :

Memg sedap.saya dah cuba. . Bf n mak dy suke! Hehe. Thx tel0kibh


13-11-2011, suriani binti basri komen :

masak asam pedas mmg letak lengkuas ke?^_^


17-11-2011, rosselani82 komen :

mak oii sedap laaa dah cuba dahh memeng power la rasanyer.......hari2 aku buattttt.......umpppp


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu