Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama.
Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen
daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.
oleh: lizacomel Laksa Penang Liza
family favourite...
Created on : 04-07-2008
Bahan-bahan ( 4-5 orang makan )
- 3-4 paket laksa beras cap Zong Shan
- *Bahan kuah laksa*
- 1 kg ikan kembung
- 3-4 ulas asam keping
- 1/2 labu bawang besar
- 7-10 ulas bawang merah
- 5-6 ulas bawang putih
- 3-4 cm halia
- 10-12 sudu makan cili giling
- 7-10 biji cili padi
- 1/2 cawan air asam jawa
- 3 cm belacan
- segenggam daun kesum
- 1 batang bunga kantan
- garam secukup rasa
- *Bahan ulam laksa*
- 4-5 biji telur rebus - dibelah dua
- 1 biji cili merah - dihiris
- 1 biji cili hijau - dihiris
- 1/2 labu bawang besar - dihiris
- 5-6 biji cili padi - dihiris
- 1/2 biji nanas - dihiris
- 1 batang timun - dihiris memanjang
- 5-6 biji limau kasturi - dibelah dua
- 4-5 helai daun salad - dihiris
- sedikit daun pudina
- *Bahan opsyenal*
- petis udang
Cara-cara
- *Laksa* Laksa direndam dalam air sekurang-kurangnya setengah jam...Kemudian direbus sampai 'al-dente'...Laksa ditoskan dan diketepikan...
- *Kuah laksa* Ikan direbus bersama asam keping dan sedikit garam...Kemudian, asingkan ikan rebus dan ketepikan air rebusan bersama asam keping tadi...
- Ikan rebus diperisikan lalu dikisar...Kemudian, campurkan isi ikan dikisar ke dalam air rebusan ikan tadi...Tulang ikan turut dikisar...Tulang ikan kisar ditapis ke dalam ramuan tadi juga...
- Kisarkan bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili padi dan halia...Bahan-bahan dikisar ini dicampurkan kepada ramuan ikan rebus tadi...Kemudian, panaskan periuk...
- Masukkan cili giling dan belacan...Lalu masukkan air asam jawa...
- Masukkan daun kesum dan bunga kantan...
- Kacau perlahan-lahan...Masak hingga mendidih...Kecap rasa masin, masam, dan pedasnya...Bubuhkan garam secukup rasa...Sedia untuk diangkat dan dihidangkan bersama laksa dan ulam-ulamannya :P
Tag
laksa
Laporan Masakan Bergambar (0)
Komen (4)
10-07-2008, joyah@ komen :
hahaha.. liza nyer laksa siap brand lg.. sedap kerr? cni n9 xde pun brand 2
24-07-2008, kitty16 komen :
sy br g kat sini..ermm..nk blaja msk laksa..it's my faveret food..
13-10-2008, ain83 komen :
fovourite saya ni laksa penang... nnt nk try la...
17-10-2008, irsyaina komen :
rasanya laksa penang guna ikan temenung curut..atau ikan sardin yg kecik tu...tak guna bawang putih lg sedap..tambah lengkuas sikit..halia tak di pakai..mungkin ini kelainan laksa penang.
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu
