oleh: lizacomel Nasi Kerabu Family Liza

Nasi_kerabu_liza

hidangan kegemaran keluarga...nampak complicated tp mudah sgt...


Created on : 27-05-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi lizacomel




Share


Bahan-bahan ( sekeluarga makan )

  • nasi putih (family liza makan nasi putih je) - sedap buat nasi kukus
  • *bahan kuah tumis*
  • 5-6 ulas bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
  • sedikit halia
  • 1 biji kelapa parut
  • 1 batang serai
  • cili giling
  • 1 biji cili merah
  • 1-2 ulas asam keping
  • garam secukup rasa
  • *bahan sambal kerisik ikan*
  • 3-4 ekor ikan kembung sederhana besar
  • 3-4 ulas asam keping
  • 1/2 biji kelapa parut
  • 1 labu bawang besar
  • 1 biji cili merah
  • serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
  • *bahan budu*
  • budu - family liza suka cap sedap sengoti @ cap yacop
  • 4-5 biji cili padi
  • limau kasturi @ limau nipis @ lemon
  • *bahan ulam kerabu*
  • 5-10 biji kacang panjang
  • 1 biji timun
  • 1/4 biji kubis
  • 1 batang bunga kantan
  • 1 batang serai
  • 1 genggam daun kesum
  • 1 genggam tauge
  • *lauk (opsyenal)*
  • keropok ikan
  • telur masin
  • ayam goreng @ daging bakar @ ikan goreng celup tepung
  • bawang putih jeruk
  • solok lada - (haritu x buat,so, lenkali baru liza share resipi solok pulak)

Cara-cara

  1. Kuah_tumis
    utk kuah tumis: dari sebiji kelapa, sediakan santan pekat dan santan cair...blendkan bawang merah, bawang putih dan halia...panaskan santan pekat dalam periuk...kacau dan tunggu sampai pecah minyak...tumiskan bahan-bahan yang diblend tadi...setelah naik bau,masukkan cili giling ikut suka...kalau suka pedas, letaklah banyak-banyak...masukkan santan cair dan serai yang telah diketuk...masukkan cili merah (jangan potong)...kacau dan tunggu pecah minyak lagi...masukkan asam keping...masak hingga agak-agak pekat yang dikehendaki...bubuh garam secukup rasa...
  2. Sambal_kerisik
    utk sambal kerisik ikan: ikan kembung direbus dengan asam keping...kelapa digoreng tanpa minyak sehingga garing dan keperangan...kelapa goreng kemudiannya dikisar supaya sederhana halus...ikan rebus diambil isinya dan campurkan ke dalam kelapa goreng tadi...bawang besar dan cili merah dihiris...campurkan sekali lalu digaul rata-rata...bubuh serbuk lada hitam dan garam secukup rasa...
  3. Budu
    utk budu: potong cili padi...masukkan ke dalam budu dan perahkan asam limau...
  4. Ulam_kerabu
    utk ulam kerabu: kesemua bahan-bahan ulam kecuali tauge dipotong/dihiris halus mengikut kesesuaian...
  5. Nasi_kerabu_liza
    sedia utk dihidangkan - campur dan gaulkan nasi bersama kuah tumis, sambal kerisik ikan, budu dan bahan-bahan ulam...lauk opsyenal sebagai penambah selera :P

Tag

masakan kelantan nasi kerabu breakfast Sarapan Pagi makan tengahari MAKAN MALAM


Laporan Masakan Bergambar (1)

Nasi_kerabu
30-01-2009
sy dh cuba mmg sedap la liza.. thanxs sbb share resepi.. :)
Laporan oleh: Hardlena

Komen (19)

27-05-2008, manisnyermawar komen :

eh.. mane cara2nyer.. ?


27-05-2008, lizacomel komen :

liza tgh isi laa time mawar mengomen :P


27-05-2008, yatiezaini komen :

ni nasik khrabu kelate ker liza ... ssedap nya .. kalu kena nasik kerabu biru lagi ler terangkat..


27-05-2008, lizacomel komen :

ohh yatie...kalu nk buat nasi kerabu biru, guna pucuk daun mengkudu...tanak je nasi cam biase, tapi air yg gune utk masak nasi tu letak pucuk daun mengkudu yang dah dilumatkan...ade pulak yg suke nasi kaler kuning, bole guna serbuk kunyit @ pewarna...tp itulah die, family liza ni senang, nasi putih pun jadi...


27-05-2008, pretty@myresipi.com komen :

waduh...panjang bangat senarai bahan..ini pasti dicubain


27-05-2008, lizacomel komen :

pemberitahuan:ni mmg laa nasi kerabu kelantan and biasenye org kelantan makan manis tp family liza dh jd org selangor and dh lame x makan manis2...so, kpd yg suke rase manis tu, sendiri2 laa modify tambah gula sket dlm kuah tumis ok...


27-05-2008, yatiezaini komen :

waaahhh .. liza dah tukar kerakyatan yer .. apa2 pun kita rakyat malaysia .. hehe


29-05-2008, pero komen :

aliza...ajarla aku buat daging bakar+solok lada tu...aku pingin ni...nk buat lusa kalau bleh...ajar la segera...thnx.XOXO


29-05-2008, lizacomel komen :

dear pero...cube pegi kt cari resepi and type 'solok'...liza rekomen gune resepi masjoko...utk daging bakar: gune daging batang pinang...kalau nak bakar tawar, terus bakar je laa...kalau nk rase2 sket, perap sekejap ngan garam dan kunyit...bakar atas arang baru best...jage2 jgn kasi kering sangat...hasilnya daging bakar yg juicy...selamat mencuba!


03-03-2009, waniylia komen :

fav saya ni...bleh la try...


31-08-2009, rosnaliza komen :

liza,gtau la cmne nk bt solok?tringin la nk mkn..tpt sy tgl ni ssh nk cri mkanan sdap2...:-(


16-11-2009, eliyka komen :

solok lada senang je wat...ikan kembung yg dikukus pastue campur garam n ajinamoto nk bg rasa sikit.lada yg calor hijau pastue belah tgh n buang biji lada td.ikan td dibuang tulang n sumbat dlm bdn lada td..n last kukus je.... saya kalu wat sambal ikan tue tak yah bubuh asam keping....ikut bulat2 resepi ore kelantan....sedap gak..


16-10-2010, atiesna komen :

mesti sedap nih, tapi lagi sedap kalau ada orang tolong masakkan dan ajak kita makan.. hehe


17-10-2010, qalqim komen :

macam sedap jer..kena cuba coz abang 'mengidam' nak makan nasi kerabu...aasyik merengek-rengek...siap merajuk lagi 2...hahahah...thanks coz berkongsi resepi...


12-12-2010, eyedarr83 komen :

skali tgk mcm susah.tp bile dbaca dgn teliti,agk mudah gak utk dbuatnye.cume bhnnye yg agk byk..tq liza..ada masa nnti nk cube buatlh..;)


13-04-2011, mazuwin komen :

best ler kak liza


12-07-2011, akebono205 komen :

semalam dah buat... alhamdulillah jadi.. sedap sengoti... he he he..


08-10-2011, miareynna komen :

i bkn org pantai timur..tp terlalu minat sgt2 ngn nasi kerabu..so i nk cuba...sedappnyee rasa x sabar nk bt....heheee


28-12-2011, puspakch komen :

Saya peminat nasi kerabu, rasa x sabar nak cuba resepi ni..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu