Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
oleh: lizacomel Nasi Kerabu Family Liza
hidangan kegemaran keluarga...nampak complicated tp mudah sgt...
Created on : 27-05-2008
Bahan-bahan ( sekeluarga makan )
- nasi putih (family liza makan nasi putih je) - sedap buat nasi kukus
- *bahan kuah tumis*
- 5-6 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- sedikit halia
- 1 biji kelapa parut
- 1 batang serai
- cili giling
- 1 biji cili merah
- 1-2 ulas asam keping
- garam secukup rasa
- *bahan sambal kerisik ikan*
- 3-4 ekor ikan kembung sederhana besar
- 3-4 ulas asam keping
- 1/2 biji kelapa parut
- 1 labu bawang besar
- 1 biji cili merah
- serbuk lada hitam dan garam secukup rasa
- *bahan budu*
- budu - family liza suka cap sedap sengoti @ cap yacop
- 4-5 biji cili padi
- limau kasturi @ limau nipis @ lemon
- *bahan ulam kerabu*
- 5-10 biji kacang panjang
- 1 biji timun
- 1/4 biji kubis
- 1 batang bunga kantan
- 1 batang serai
- 1 genggam daun kesum
- 1 genggam tauge
- *lauk (opsyenal)*
- keropok ikan
- telur masin
- ayam goreng @ daging bakar @ ikan goreng celup tepung
- bawang putih jeruk
- solok lada - (haritu x buat,so, lenkali baru liza share resipi solok pulak)
Cara-cara
-
utk kuah tumis: dari sebiji kelapa, sediakan santan pekat dan santan cair...blendkan bawang merah, bawang putih dan halia...panaskan santan pekat dalam periuk...kacau dan tunggu sampai pecah minyak...tumiskan bahan-bahan yang diblend tadi...setelah naik bau,masukkan cili giling ikut suka...kalau suka pedas, letaklah banyak-banyak...masukkan santan cair dan serai yang telah diketuk...masukkan cili merah (jangan potong)...kacau dan tunggu pecah minyak lagi...masukkan asam keping...masak hingga agak-agak pekat yang dikehendaki...bubuh garam secukup rasa...
-
utk sambal kerisik ikan: ikan kembung direbus dengan asam keping...kelapa digoreng tanpa minyak sehingga garing dan keperangan...kelapa goreng kemudiannya dikisar supaya sederhana halus...ikan rebus diambil isinya dan campurkan ke dalam kelapa goreng tadi...bawang besar dan cili merah dihiris...campurkan sekali lalu digaul rata-rata...bubuh serbuk lada hitam dan garam secukup rasa...
-
utk budu: potong cili padi...masukkan ke dalam budu dan perahkan asam limau...
-
utk ulam kerabu: kesemua bahan-bahan ulam kecuali tauge dipotong/dihiris halus mengikut kesesuaian...
-
sedia utk dihidangkan - campur dan gaulkan nasi bersama kuah tumis, sambal kerisik ikan, budu dan bahan-bahan ulam...lauk opsyenal sebagai penambah selera :P
Laporan Masakan Bergambar (0)
Komen (9)
27-05-2008, manisnyermawar komen :
eh.. mane cara2nyer.. ?
27-05-2008, lizacomel komen :
liza tgh isi laa time mawar mengomen :P
27-05-2008, yatiezaini komen :
ni nasik khrabu kelate ker liza ... ssedap nya .. kalu kena nasik kerabu biru lagi ler terangkat..
27-05-2008, lizacomel komen :
ohh yatie...kalu nk buat nasi kerabu biru, guna pucuk daun mengkudu...tanak je nasi cam biase, tapi air yg gune utk masak nasi tu letak pucuk daun mengkudu yang dah dilumatkan...ade pulak yg suke nasi kaler kuning, bole guna serbuk kunyit @ pewarna...tp itulah die, family liza ni senang, nasi putih pun jadi...
27-05-2008, pretty@myresipi.com komen :
waduh...panjang bangat senarai bahan..ini pasti dicubain
27-05-2008, lizacomel komen :
pemberitahuan:ni mmg laa nasi kerabu kelantan and biasenye org kelantan makan manis tp family liza dh jd org selangor and dh lame x makan manis2...so, kpd yg suke rase manis tu, sendiri2 laa modify tambah gula sket dlm kuah tumis ok...
27-05-2008, yatiezaini komen :
waaahhh .. liza dah tukar kerakyatan yer .. apa2 pun kita rakyat malaysia .. hehe
29-05-2008, pero komen :
aliza...ajarla aku buat daging bakar+solok lada tu...aku pingin ni...nk buat lusa kalau bleh...ajar la segera...thnx.XOXO
29-05-2008, lizacomel komen :
dear pero...cube pegi kt cari resepi and type 'solok'...liza rekomen gune resepi masjoko...utk daging bakar: gune daging batang pinang...kalau nak bakar tawar, terus bakar je laa...kalau nk rase2 sket, perap sekejap ngan garam dan kunyit...bakar atas arang baru best...jage2 jgn kasi kering sangat...hasilnya daging bakar yg juicy...selamat mencuba!
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu
