oleh: nor_67 Sup Tulang

Sup_tulang_photobucket

masakan sup tulang yg mudah dan insyaallah sedap


Created on : 08-05-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 4 - 5 org makan )

  • 1 kg tulang lembu (lebih sedap jika digunakan tulang rusuk)
  • 3 biji bawang merah - dimayang halus
  • 1 ulas bawang putih - dimayang halus
  • 2 in halia diketuk
  • 1 sup bunjut
  • 1 1/2 sudu besar lada hitam - ditumbuk
  • bahan penumis :5 kuntum bunga cengkih, 3 biji buah pelaga, 1 btg kulit kayu manis dan 1 kuntum bunga lawang
  • 3 biji ubi kentang
  • garam dan gula secukup rasa
  • 1 btg celery jika suka
  • 1 kiub pati ayam
  • air
  • bawang goreng dan daun sup

Cara-cara

  1. Bersihkan tulang dan masukkan kedalam periuk bersama air. Sukatan air mestilah sekali ganda lebih dari paras tulang. Masaklah sehingga daging 1/2 empuk. Jgn buka api terlalu kuat kerana ini akan menyebabkan daging di tulang akan menjadi keras dan liat. Sebaiknya gunakan api yg sederhana shj. Masukkan sedikit garam supaya isi daging menjadi lebih sedap.
  2. Ceduk keluar bhg. berminyak yg terdapat dipermukaan air rebusan tulang tersebut. Biarkan sehingga ia sejuk dan masukkan kedalam peti ais. Akan terdapat satu lapisan membeku dibhg atasnya dan bolehlah dibuang, manakala air rebusan yg dibahagian bawah itu dimasukkan kembali kedalam air rebusan tulang. Kaedah ini dapat menghalang mulut/bibir kita menjadi berminyak setelah makan sup tersebut. Kaedah ini juga boleh digunakan jika hendak memasak gulai tulang..
  3. Masukkan rempah sup bunjut, halia dan ubi kentang. Bolehlah ditambah air jika kuah kelihatan tidak mencukupi. Masukkan juga serbuk lada hitam dan kiub pati ayam.
  4. Dalam kuali berasingan, panaskan sedikit minyak dan tumislah bahan penumis hingga wangi dan masukkan bawang merah dan bawang putih yg telah dimayang. Goreng sehingga bawang tersebut menjadi garing dan curahkan kesemuanya kedalam periuk rebusan tulang (termasuk minyak).
  5. Masukkan celery jika ada dan masukkan garam dan gula mengikut cita rasa masing2. Masaklah sehingga ubi kentang dan daging empuk. (tulang memang tak leh empuk kan.. hehe)
  6. Hidangkan ke dalam mangkuk dan taburlah bawang goreng dan daun sup. Sedap dimakan dgn roti bantal. Kalau ada vit. R boleh aje buat roti benggali sofinar or roti nasi onigiri..

Tag

sup




Laporan Masakan Bergambar (2)

Sup_tulang
26-05-2008
Buat khas tuk my hubby n my kids.... Sedap.....
Laporan oleh: che'iza

dah tu chef tak makan sama ker :).. thanks iza kerana mencuba resipi ni..

Photo-0068
21-06-2008
menu ari nih...bg kami skluarga klu msk sup tkde sambal kicap kurang kaw...so inilah hasilnya...tQ 4 d resepi k.nor!
Laporan oleh: hana6877

haha.. sup tulang knor dah sampai ke jepun.. mekacih hana coz cuba resipi knor nih..


Komen (8)

08-05-2008, fatinz komen :

wahhh, sup ni if org sakit cm fatin ni...bleh bertambah makan ni..knor


08-05-2008, nor_67 komen :

memang teramat boleh fatin.. boleh berpeluh satu badan.. insyaallah lebih cepat sembuh demam tu..


08-05-2008, masz_73 komen :

amboi knor..sup tulang lagi tu... bak banyak!.. hehhehe.. x de vit R larr.. yg M punya byk larr.. :P


08-05-2008, nor_67 komen :

masz, delete je M tu, pastu type je ganti ngan R.. hehe


08-05-2008, che'iza komen :

Saja jer tau bagi resepi yg menambahkan lagi bentuk badan....


08-05-2008, nor_67 komen :

apa salahnya, lg berbentuk lg cantik badan tu.. tak lah sekeping jer.. hehe


08-05-2008, che'iza komen :

Kalau yg sekeping tu lawalah, kalau yg dah 5-6 keping tu nak jadi berapa keping lak..... He.. he.......


22-06-2008, nor_67 komen :

tq yani, coz now dah boleh reply komen kat laporan masakan..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu