oleh: rossitamz Mee Kari Bonda

Mee_kari_bonda

Resepi dari emak. Memang sedap dan senang penyediaannya.


Created on : 15-03-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 6 orang )

  • *** Bahan untuk kuah :
  • 4 sudu besar serbuk kari daging – dibancuh dengan sedikit air / santan
  • 1.5 liter air + 1 kotak santan (200ml) - guna santan fresh pun boleh
  • 1 tin sardin kecil – dikisar sedikit, jangan sampai terlalu hancur (**) - dikisar berasingan dari bahan (*)
  • 500gm ayam – dipotong kecil-kecil (boleh dikurangkan jika terlalu banyak)
  • 4 tangkai daun kari
  • Bunga cengkih & kayu manis secukupnya
  • 1 labu bawang besar – dikisar (*)
  • 6 ulas bawang merah – dikisar (*)
  • 6 ulas bawang putih – dikisar (*)
  • 200gm isi kerang – lebih banyak lebih sedap pada yang suka kerang
  • Fish ball & fish cake secukupnya – dihiris mengikut citarasa
  • 4 keping asam keping / asam gelugur
  • Garam & perasa secukupnya
  • *** Lain-lain bahan & hiasan :
  • 1 kg mee kuning – dicelur sedikit dengan air panas dan toskan
  • Taugeh – dicelur
  • Kacang panjang – dipotong anggaran 1” dan dicelur
  • Tauhu – digoreng dan dihiris mengikut citarasa
  • Telur rebus – boleh guna telur ayam @ telur puyuh
  • Fish cake secukupnya – goreng dan hiris mengikut citarasa
  • Cili merah – dihiris halus
  • Daun bawang & daun sup – dihiris halus
  • Limau kasturi secukupnya - dibelah dua

Cara-cara

  1. Untuk kuah : Tumis daun kari, bunga cengkih dan kulit kayu manis. Masukkan bahan yang bertanda (*) dan tumis hingga naik bau.
  2. Masukkan serbuk kari dan tumis lagi hingga pecah minyak.
  3. Masukkan sedikit santan dan juga ikan sardin yang telah dikisar tadi. Biarkan hingga mendidih.
  4. Masukkan ayam, tambah sikit santan jika perlu, dan masak lagi hingga ayam empuk.
  5. Masukkan pula asam keping baki santan tadi dan masak hingga mendidih.
  6. Akhir sekali masukkan kerang, fish ball, fish cake dan juga garam dan perasa.
  7. Biarkan hingga mendidih. Siap kuahnya...
  8. Cara hidangan : Masukkan mee kuning ke dalam mangkuk, letakkan taugeh, kacang panjang, tauhu, fish cake dan telur rebus di atasnya. Tabur cili merah, daun sup/bawang, perah limau kasturi dan tuang kuah. Siap untuk dimakan!

Tag

mee




Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (7)

16-03-2008, kimin_03 komen :

Nak tny sket, ikan sardin tu mesin ngan sos nye skali atau mesin ikan nye saje?


16-03-2008, tulip77 komen :

kak rossitamz... sy nih cuci mata je la kak..mmg teringin sgt nk buat sndr... tp nya sni xda kerang...xda fish ball.. xda fish cake...huhuhuhhu... sy jamu mata je la kak...he3x


17-03-2008, mrsdayat komen :

sy pun nak tau jwpn bg soalan kimin tu..sedaaap jek nmpak..=)


17-03-2008, rossitamz komen :

kimin, saya blend ikannya aje. Tapi kalau nak blend dengan sosnya sekali pun boleh jugak.


17-03-2008, rossitamz komen :

Kesian tulip, kerang tu pun yang buatkan kuah mee ni lebih terangkat. Kalau setakat fish cake dan fish ball tak ada, ampun lagi rasanya. Tapi tulip boleh buat sendiri fish cake dan fish ball, kan?? Ikan tentu ada kat sana.


17-03-2008, tulip77 komen :

akak..yg rindu tang kerang tu...huhuhu sedapnya...nyam..nyam... a'a fish ball leh wat sndr :D


18-03-2008, rossitamz komen :

Simpati sungguh akak kat tulip, tak ada kerang kurang sikit rasanya. Kena tunggu balik M'sia nampaknya..


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu