Google+

oleh: tuntung15 Kuih Koci Labu

P3150056

Resepi dari seorang adik angkat yang baik hati


Created on : 15-03-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi tuntung15




Bahan-bahan ( 20 biji )

  • Untuk Pastri
  • 150gm tepung pulut
  • 150gm labu
  • Untuk Dadih
  • 3 cawan santan pekat
  • 2 sudu besar tepung beras
  • Sedikit garam
  • Untuk inti
  • 1 biji kelapa parut (kelapa yang agak muda - guna yang putihnya sahaja)
  • 1 1/2 cawan gula merah
  • 1/2 cawan gula putih
  • 1/2 cawan kacang hijau (direbus - ni optional kalau x suka x payah letak)
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara-cara

  1. Daun pisang - lap bersih. Potong anggaran 4" x 4". Selepas potong salai daun pisang.
  2. Untuk pastri - bersihkan labu. Rebus labu sehingga empuk. Kemudian lenyekkan labu dan uli dengan tepung pulut (macam buat kuih koci biasa)
  3. Untuk inti - Didih gula merah dengan sedikit air. Tapiskan gula merah. Dalam periuk masukkan gula merah, gula pasir, kelapa parut dan masak sehingga sebati. Sebelum padamkan api, masukkan kacang hijau yang telah direbus dan kacau lagi. Inti siap.
  4. Biasanye kak ogy akan biar inti sejuk kemudian bulat2kan inti kecil2. Anggaran duit 20 sen supaya mudah untuk diletakkan atas pastri dan bungkus pastri.
  5. Untuk dadih - masukkan santan, tepung beras dan sedikit garam. Masak sehingga mendidih. Kemudian letak dadih dalam bekas besar.
  6. Jerangkan air dalam periuk hingga mendidih. Ambil sedikit pastri, leperkan, letakkan inti kelapa dan bulatkan pastri. Kemudian masukkan kuih kedalam air mendidih dan rebus sehingga timbul (macam buat kuih buah melaka). Angkat kuih dan masukkan kedalam dadih. Buat sehingga habis.
  7. Dah siap rebus kuih, gunakan sudu ambil sebiji kuih dan sedikit dadih dan bungkus kuih koci labu sehingga habis.
  8. Kata-kata dari Kak ogy. Dadih jangan masak terlalu pekat. Kalau terpekat tambahkan dengan sedikit air panas dan kacau. Gambar yang kak ogy tempelkan dadihnyer terpekat sbb buat banyak orang order untuk kenduri 500 biji. Berpinau mata membuatnya.









Laporan Masakan Bergambar (6)

Kuih_koci_labu_2
09-04-2009
Salam Kak Ogy (tuntung15) terima kasih..lain dari yg lain..mmng sedap sgt semua suke!! terima kasih atas resipi yg menarik ni..:)
Laporan oleh: as75

sama2 as. trime kasih kerana sudi mencuba.

Biochem_109
20-04-2009
ummuarch...best, combine ngn resepi mat gebu...tq, salah satu kuih feberet cust.
Laporan oleh: sitinor

hihihi cedap kan, kan, kan!!!!!

Kuih_koci_labu2
04-09-2009
semalam buat tuk berbuka...nice x liat mcm koci biasa yg guna tepung pulut je...kira selamatlah gigi palsu teman...anak2 suka...mas suka tang dadih nye tu...lemak2 masin ..mmg ngam ngan pastri yg agak tawar dan inti yg manis...sesuai sangat...sedap...lazat..mudah...bolehlah buat selalu...tq tuan punya resepi...
Laporan oleh: mas9540

tq mas kerana sudi mencuba. kak ogy pun dah lama xbuat koci nih. malehnyer nak buat intinyer....

Koci_labu
22-01-2010
sedapp kak ogy..anak2 sukeee sgt..buatnya pon senang juga..mmg lain dr yg lain, kena ngan selera kami sekuarga..TQ yaa
Laporan oleh: Aziemas

sesame azie....

Periodontal_microbiology
25-02-2010
Tak der daun pisang,pakai aluminium foil pun jadila kan..Terima kasih...
Laporan oleh: halida

hihihihi...makan sodap kira jadik lah tu halida..

Koci
21-02-2012
1st time buat kuih koci ni.. sedap n mudah, walaupun agak renyah jugak nak buat persediaan. salam perantau dari bumi sakura. =)
Laporan oleh: sevenoctober

Komen (22)

15-03-2008, fatinz komen :

tringin nya nmpk kuih ni, yummy!


15-03-2008, schwenke komen :

waaa sedap nampak kueh koci kak Ogy.. Bak sini skit..


16-03-2008, tuntung15 komen :

Amy, nanti akak poskan yek? Tapi sampai nanti entah jadik ape kueh koci tuh. hehehehe


16-03-2008, tuntung15 komen :

Amy, nanti akak poskan yek? Tapi sampai nanti entah jadik ape kueh koci tuh. hehehehe


16-03-2008, tuntung15 komen :

fatinz, senang je buat kueh koci nih. Macam buat buah melaka je. Cb\ube laa....


11-09-2008, jentayu komen :

nak tanye kuih ni tak payah kukus ke?


08-11-2008, tuntung15 komen :

jentayu, kuih ni xpayah kukus. cara rebus macam rebus kuih buah melaka. pastu buh dadih n bungkus ngan daun pisang. tu sbb daun pisang nampak cantik dan kuih x penyek (sori bahasa pasar) macam kuih koci traditional.


04-04-2009, zam757 komen :

kenapa kena letak labu pulak? nak bagi sedap lagi ke atau saje saje je nak bubuh? saya buat cuma capur sedikit pulut hitam. xrebus tapi dukukus, lainx sama


17-04-2009, tuntung15 komen :

zam, ni resepi kuih koci yg berbeza. campur labu - rasa nyer sedap dan texture xliat cam kuih koci biasa. cuba dulu baru tau.......


20-04-2009, as75 komen :

Zam, rugi x cube tau.. mcm kak ogy ckp tu..x liat..rasanya pun lain dari yg lain..sedap sgt.. 10 bintang la kak ogy..x cukup 10..as bagi semua bintang kat langit tu.. he..he ;) terima kasih juga buat adik angkat kak ogy yg baik hati!


20-04-2009, kak fida komen :

as..kire2 org mcm akak pon bleh mkn yer...tk tertelan gigi jwbnye sbb tk liat...ekkekeke....peace... :)


01-06-2009, adynor komen :

wah senang je nmpak cara buat ye...pernah buat keras kuih koci jadi ye sebelum jumpa resepi nie la...nnti try buat la...


02-09-2009, rosnaliza komen :

akak,klu xnk labu sy xbuh pn xpe kn?mcm koci biasa 2..tp kak bab nk membungkus ni fail la kak..blh x tnjukkan cara2 nk balut?sikit ja..(bodek ni) he2 suka la kuih ni..


02-09-2009, rosnaliza komen :

lupa nk tnya,mmg xpyh kukus lpas bngkus kuih koci ni?bkn pe slalu jmpa daun psangnye layu je..mngkin psl daun psang kna salai kot.sori..bnyk tnya,nk tahu..


02-09-2009, as75 komen :

rosnaliza, kuih koci ni lain sket tau..mmng istimewa..(berdasarkan pengalaman sbb dah mencuba)x yah kukus sbb kita dah rebus spt keterangan kak ogy pd no 6 tu..lagipun dadihnya dah dimasak.. kak as guna daun pisang frozen sbb tu x perlu disalai.. daun pisang perlu disalai utk supaya liat dan mudahkan kita membungkus..kalau tidak disalai ..nanti daunnya terbelah2 dan terkeluar pulak isinya.. ada setengah2 koci mmng perlu di kukus.. tapi yg ni mmng lain sket..cuba lah rosnaliza.. maaf ya kak ogy(tuntung15) as tolong jawabkan..


02-09-2009, as75 komen :

maaf..supaya daun x liat..:D.. >> kak fida, memang shesuaaii sangat kak!!!! bebaik tetelan gigi tu.. kemam2 je.. ampooonn!!


18-01-2010, azi_zainol komen :

hari ni baru ada kesempatan nk buat kuih koci labu ni...sbb aktoviti terhad dgn baby..btw, saya blm pn bt dadihnya..cube rebus sebiji nk test cukup tepun @ tak..sememangnya sedap..dan paling penting..tak liat!!!!saya suka kuih koci..di tempat saya tinggal skrg ni,takde satu kuih pn yg sedap dimakan..kesian...sumer pn nk kena belajar bt..terima kasih kerana share resepi ni..


18-01-2010, azi_zainol komen :

hari ni baru ada kesempatan nk buat kuih koci labu ni...sbb aktiviti terhad dgn baby..btw, saya blm pn bt dadihnya..cube rebus sebiji nk test cukup tepung @ tak..sememangnya sedap..dan paling penting..tak liat!!!!saya suka kuih koci..di tempat saya tinggal skrg ni,takde satu kuih pn yg sedap dimakan..kesian...sumer pn nk kena belajar bt..terima kasih kerana share resepi ni..


07-02-2010, khirul06 komen :

dah buat semlm..mmg sedap leh wat slalu.thanks pd yg myumbg resepi ini..


15-03-2010, tuntung15 komen :

Pada yg sudi mencuba resepi ni, terima kasih byk, kalo pamili dah suke, kene le buat selalu kan. Kak ogy seronok kalo kengkawan cuba dan menjadik hasilnyer......


17-12-2010, han70 komen :

tkasih kak ogy, orang yg tak lokek murah rezeki. saya akan cuba sebab suami saya memang suka sgt ngan kuih ni.


17-02-2011, kamdar komen :

insya ALLAH ... sy akn try buat


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu




Part of Dua Marhalah Sdn Bhd