Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
oleh: Hazel Kuih Lopes
Resepi dari ibu.....
Created on : 27-02-2008
Bahan-bahan ( 40-45biji )
- 2kg Beras Pulut
- 1-2biji Abu-chang
- Secukup Air
- Daun pisang
- Air Gula Melaka
- Kelapa Parut
Cara-cara
- Cuci Beras Pulut, Lalu rendamkan bersama abu-chang selama 6jam.
- Sesudah 6jam, toskan.
- Bersihkan Daun Pisang, potong saiz kecil, panaskan diatas api supaya daunnya lembut.
-
Lipatkan daun seperti bentuk segi-tiga
-
Kemudian masukkan pulut, padatkan, lalu bungkus ketat hingga menjadi bentuk segi -tiga.
- Ulangi hingga mendapat 2-3biji, ikat dgn tali rafia supaya bila merebuskannya, pulut tak terkeluar.
- Bila dah habis membungkus. Masukkan kedlm periuk besar, tuangkan air hingga menutupi kuih. Rebuslah selama 4jam.
- Bila dah masak, keluarkan dari periuk dan biarkan ianya sejuk.
- Balutkan kuih lopes dgn kelapa parut, sajikan bersama air gula melaka.
Tag
kuih-muih
Laporan Masakan Bergambar (1)
sib baik jadi .. rendam ngan air abu .. pastu masak dlm psure cooker .. cepat siap hehe :-) .. 1 lagi cara2 org ~M~ wat kerja .. kah3 .. tp ada gak yg tburai sbb x cukup ketat masa ikat cos tali rafia x cukup .. niway sedap bangat .. tQ hazel
Laporan oleh: yatiezaini
Thks Yatie kerna sudi mencuba... A'a lah hazel lupa pulak ttng psure cooker. Tapi aunty hazel pernah bilang dat the cooking time only takes ard 30-40min. Lain kali kalau tak mau tburai, jgn lupa ikat ketat2 ya, Heheheeee... Once again thks for trying.
Komen (12)
27-02-2008, haliabara komen :
my mum buat, dia pakai air kapur. pas tu gulung padat2 ngan daun pisang memanjang cam selinder tu.. tanya skit, abu-chang tu apa ye?. ni first time dengar..atau ada nama lain ke?
27-02-2008, Itarossi komen :
Abu chang tu ape? Cam na nak buat pulut tu jd color hijau?
27-02-2008, dums7 komen :
hihihi.. nk tlg jawab komen itarossi sikit.. pulut tu jadi kaler hijau sbb cmpur dgn air pandan. tp, jgn lupe letak colouring hijau epal tu jugak sbb nnt klu letak air pandan je bila masak jd pucat or tukar kaler. so x cantik.. i suka kuih2 yg warna ijau ni.. hiih
27-02-2008, grape purple komen :
aaa...aaa ya! abu chang tu ape? sape boleh tulun jawab......
27-02-2008, Hazel komen :
Hi Haliabara & Grape Purple, Kalau nak tau camne rupa Abu-chang, hazel da postkan kat glossary. Jadi tgk la camne rupanya disana. Hehehe...
27-02-2008, Hazel komen :
Hi Itarossi, Selalunya hazel tak pernah letak apa2 warna. Lopes yg hazel buat warnanya Hijau-Kecoklatan.... Maybe warna asli fm daun pisangnya.. Apa yg hazel tau makcik hazel yg kat KL buat selalu warna hijau. Orang s'pore pulak, camne yg hazel buat. Hehehe...
27-02-2008, che'iza komen :
kalau kat batu pahat orang panggil abu-chang tu ubat sotong, guna dia untuk rendam sotong kering biar kasi sotong tu kembang dan lembut. Mak saya pun kalau buat lopes guna abu-chang, tu yang warna dia mengancam hijau kecoklatan, selain tu dia buatkan rasa lopes tu lain (sedap dan tersendiri). tapi kalau tak tau mana nak cari atau susah nak cari boleh rendam dgn air kapur jer tapi tak yah lama 1jam dah cukup, insyallah hasilnya cantik dan sama mcm hazel punya.Lg satu kalau susah guna tali boleh guna getah glg jer.......... He.... heh.... jgn marah eh hazel........
27-02-2008, Hazel komen :
Hi Che'iza, Amboi bergurau nampak... Hehehe... Betul la tu, Abu-chang juga digunakan utk mengembang & melembutkan SOTONG kering.. Kalau rendam beras pulut dgn air kapur, hazel tak pernah cuba..
27-02-2008, che'iza komen :
Kalau hazel kehabisan abu-chang lehlah try guna air kapur.... Tgk hazel punya lopes ni terliur terus ingat kat mak. Kat sini susah nak jumpa lopes yg cantik mcm hazel punya sbb kat sini semua patern bulat leper2, rasa dia pun lain...
27-02-2008, Hazel komen :
Insya-Allah Che'iza, akan hazel cuba...
13-06-2008, yatiezaini komen :
abu chang sama x ngan air abu ... kalau sama brp pulak sukatan ... ada sapa2 blh tolong
19-06-2008, yatiezaini komen :
sapa2 tahu ... abu chang = air abu atau ianya 2 benda yg berbeza ..
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu
