Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In

Tempat untuk berkongsi resepi

Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.

oleh: cekmekmolek Daging Masak Special

cekmekmolek@myresipi.com

Tak tahu nak bubuh nama resepi ape..Resepi dari maksu ku..

Created on : 19-02-2008

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 4-5 0rang )

3 ulas bawang putih
4-5 bawang merah @ 1/2 bawang besar
belacan ( selebar 2 jari )
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 inci halia
8-10 batang cili kering
1 sudu besar lada hitam
1/2 sudu besar jintan manis
1/2 sudu besar jintan putih
1 terung @ 3-4 bendi (sukahati)
2 serai (diketuk)
3-4 helai daun limau purut
2 sudu besar kerisik
sedikit air asam jawa (diperah dengan 1/2cawan air)
2 cawan air (ikut selera) @ guna air rebusan daging
garam,perasa tambahan (jika mahu)
4-5 sudu besar minyak masak
opps terlupa bahan yang utama...500g daging lembu (boleh juga diganti dengan ikan atau kepala ikan atau tulang lembu)

Cara-cara

Semua bahan dikisar kecuali serai,kerisik,daun limau purut dan asam jawa.
Daging direbus sehingga empuk,ketepikan..air rebusan daging bolehlah disimpan.
Panaskan minyak,masukkan bahan-bahan yang dikisar bersama serai dan daun limau purut. Tumis hingga garing dan naik bau.
Masukkan air asam jawa dan air @ air rebusan daging
Masukkan daging,kacau rata. Masukkan garam dan perasa jika mahu. Biarkan mendidih.
Masukkan terung atau bendi. Kecilkan api dan tunggu hingga terung atau bendi empuk. Jika tak mahu kuah pekat bolehlah tambah sedikit air ikut selera masing-masing.
Bila nak diangkat,bolehlah masukkan kerisik. Kacau rata...siap!
P/s : Resepi ini sesuai juga digantikan dengan slice fish 2 fish fillet..tetapi hendaklah digoreng slice fish terlebih dahulu.