oleh: tulip77 Laksa Kedah Special

P1220005

sedap makan time petang2 :)


Created on : 24-01-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 5 org )

  • 2kg ikan kembung - buang ekor & kepala
  • 2btg bunga kantan - dipotong dua
  • 3 ikat daun kesum
  • 3sb cili giling
  • 10bj cili padi - ditumbuk halus
  • 20 keping asam gelugor
  • 20gm belacan
  • garam & serbuk perasa
  • - Bahan-bahan ulam -
  • 1 labu bawang besar
  • 1bj salad buah
  • 1 ikat daun selum
  • 1 btg timun
  • 3bj telur rebus
  • 3bj limau sambal
  • 1 btg bunga kantan
  • Laksa sediakan seperti arahan di pek

Cara-cara

  1. Ikan dibersihkan,masukkan dalam periuk besar bersama 10 keping asam gelugor. Isi air hingga menutupi ikan & rebus hingga hancur.
  2. Bila dah hancur,bawa keluar ikan & tunggu sejuk,air rebusan jgn dibuang biarkan dlm periuk. Asingkan isi ikan dr tulang kemudian blend hingga hancur.
  3. Masukkan ikan yg dah di blend tadi dalam periuk yang sama. Masukkan bunga kantan,asam keping,daun kesum,cili giling,cili padi dan belacan. Masak dengan api sederhana,biarkan mendidih dan sentiasa panas.
  4. Bila kuah terlalu pekat, tambahkan air supaya kuah laksa jgn terlalu cair dan jgn terlalu pekat.
  5. Masukkan garam & serbuk perasa.
  6. Bawang besar, salad, daun selum, timun dan bunga kantan dimayang halus. Timun & limau sambal dipotong dua.
  7. Masukkan laksa dalam mangkuk dan taburkan bahan2 ulam dan siramkan kuah laksa semasa tgh panas. Siap utk dimakan.

Tag

laksa




Laporan Masakan Bergambar (2)

Laksa
08-02-2008
Buat ptg semalam. TQ.
Laporan oleh: hazila

cantiknya laksa u nih hazila :)

Laksa_penang
11-02-2008
ada ulam daun selom, bunga kantan juga yg lain2.. gabungan resipi laksa kedah tulip ngan laksa perlis del.. nyum2 best..tulip, jom makan..:)
Laporan oleh: nor_67

hehehe...knor mmg kretip!!!


Komen (16)

24-01-2008, Ringo komen :

terliurnya tengok gambar.....


24-01-2008, tulip77 komen :

hahaha... k.hani mentang2 ler makanan peberet org kedah... :P


24-01-2008, nor_67 komen :

laa, laksa kedah pun boleh sampai kat paki...


24-01-2008, kilun komen :

nyam...nyam sedap nyer


24-01-2008, sofinar komen :

sama ke dgn laksa penang?


24-01-2008, tulip77 komen :

mesti la k.nor br adil...capati paki leh smpai m'sia...hehehe


24-01-2008, tulip77 komen :

sofinar : i think rasa lebih kurang sama cuma laksa penang makan ngan otak udang & ditambah nenas...


25-01-2008, zla komen :

bestnyalah makan laksa...teringinlah nak cuba resepi laksa u ni...


25-01-2008, hazila komen :

Kalau sebelah utara, ulam tu pakai pucuk gajus/janggus dan daun selom. Emmm..... sedapnya.


25-01-2008, nor_67 komen :

tulip, kalau tabur cili padi yg dimayang kat atas tu.. huh lagi umph!


26-01-2008, k.cik komen :

laksa kedah tak guna bawang dlm kuahnya.....


26-01-2008, jfklynn komen :

favourite i ni...kalau i buat, satu hari suntuk belasah laksa jer...tapi skrg nak buat tak dapat ler....tak dapat cari2 bahan2....sedih nya...


26-01-2008, al-madani komen :

kalo guna laksa halus lg sedap... tambah 5 mangkuk pun dah xperasan.. hehe


26-03-2008, akies83 komen :

sedap nye laksa..minggu ni nk try wat..


11-04-2008, shana86z komen :

tak sabar rase nyer nak wat ari minggu ni........errmmm yummy yummy


28-05-2008, ite komen :

mmm sedapnya bau... i try nak masak


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu