oleh: onigiri Roti Kentang ( Potato Bread)

P1010782

Untuk Penggermar Roti


Created on : 11-01-2008

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 10 biji bun kecil )

  • 135 ml air ais
  • 3/4 cmt garam
  • 30 gm mentega atau marjerin
  • 1/2 biji telur (dipukul sebentar)
  • 60 gm ubi kentang (direbus dan dilenyek baru ditimbang)
  • 300 gm tepung roti/tepung protin tinggi
  • 3/4 cmb susu tepung
  • 50 gram gula
  • 2 cmt yis segera
  • Topping untuk membuat garisan kastad Tepung kastad segera (instant custard powder) Bancuh dgn air utk mendapatkan pes yg lembut
  • Kalau takde tepung custard segera tu buatlah cream custard mcm biasa dan jalurkan pada roti kentang nanti.

Cara-cara

  1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk adunan dan uli hingga licin lebih kurang 15 minit.
  2. Tutup dengan wrappers dan biar naik selama 45 minit.
  3. Tumbuk doh perlahan utk mengeluarkan udara yg terperangkap dan uli selama 1/2 minit.
  4. Bentukkan menjadi bebola yang setiap satunya seberat 30gm (tak timbang pun tak per, pakai agak2 jer la saiz tu).
  5. Susunkan ke dlm loyang yang telah digriskan. Tutup lagi dan biar naik lagi selama 40 minit.
  6. Tepi2 loyang pun griskan la jugak supaya roti tak melekat nanti lepas bakar. Kalau tak nak griskan loyang dan nak lapik dgn aluminium foil pun boleh..
  7. Sapukan telur yg telah dipukul ke atas roti (tadikan kita guna 1/2 biji saja utk masuk ke dlm adunan, so yg 1/2 baki lagi tu gunalah utk tujuan ini).
  8. Paipkan kastad ke atas roti. Bakar pada suhu 180C selama 20 minit (tapi perhatikan juga sbb kalau dh nampak roti bertukar perang dan masak sebelum 20 minit tersebut, tutup sius dan biarkan roti masih di dalam oven hingga cukup masa 20 minit).

Tag

roti kentang




Laporan Masakan Bergambar (9)

Picture_1350
15-01-2008
mmg lembut jek..tp x letak custard tu..tq
Laporan oleh: junjs11

wah nampak gebu n menjadi roti kentang Junjs11, tahniah ye..

Potato_bread
16-01-2008
W/pun tak secantik onigiri punya, tapi gerenti rasanya sama sedap! Ehehe.. TQ!
Laporan oleh: fidadaud

sure sedap punye tu...kira lawalah roti fida, cuma klu biar lagi perang sikit lg mengancam...ape pun tahniah dr onigiri ye

Rotipotato
18-01-2008
tima kasih origini, memang lembut, tapi tak letak cream castard, nanti bila wat lagi boleh la letak sebab dah tau cara nak buat nya. rupa kurang cantik tapi ia tetap lembut
Laporan oleh: sofinar

onigiri bukan origini....hehehe takpe sofinar nnt bila try lagi resepi ni letak kastard tu ye....

Step_by_step_850
18-01-2008
Sedap dan lembut....montok2 pulak tu...xcelent recipe...thanks!!
Laporan oleh: Mat Gebu

fuhh montoknye roti kentang mat gebu....amacam gebu kan...thanks sbb sudi mencuba

Dscf8734_copyrz
31-01-2008
guna keledek instead. doh jadi lembik sgt..tawakal. aje, bila nak bentukkan bulat2, sentiasa sapu tangan dgn minyak mengeklakan melekat2 dijari..alhamdulillah jadi juga..tq..byw i tambah gula tp 70gm..kasi lg manis..tq..sedap
Laporan oleh: joayee

wah menjadi lah roti kentang joayee, tak kisah lah tambah gula pun, ikut selera masing2, ape pun tahniah ye

Image015
08-04-2008
buat bulat2 kecik2 je, senang nak makan. mmg gebu & lembut. ganti custard ngan cheese. lepas ni cuba dengan custard pulak. tq for the recipe! :-)
Laporan oleh: azareena

lawa lah tu azareena, mmg lembutkan, saya pun baru kelmarin buat...makan panas-panas cicah ngan milo pun sodap kannn

Dsc03182
14-05-2008
yg ni x jadi .. x masak kat dlmnya.. sob3x
Laporan oleh: yatiezaini
Dsc03197
14-05-2008
yg ni yg jadi.. panas2 5 minit jer dah langsai... yeay2...
Laporan oleh: yatiezaini
Image_1024_
26-06-2008
saya guna tepung gandum, lembut walopun dh sejuk & sgt kembang..best, a keeper!! 5* for u, tq...
Laporan oleh: suka_masak

Komen (10)

12-01-2008, cikgunita komen :

Saya dah banyak buat roti, selalunya keras sikit. Tapi bila nampak orang buat gebu je.


12-01-2008, sofinar komen :

mcmn nak wat kream castrad tu


14-01-2008, riena komen :

uli 15 min tu pakai tangan ke pakai mesin?


14-01-2008, onigiri komen :

uli 15 minit tu pakai tangan je..rumah saya ni klu buat roti mmg tak guna mesin sbb takde...


14-01-2008, onigiri komen :

cream castard tu buatlah cam castard biasa yang inti utk puff cream..same je....


15-01-2008, sofinar komen :

puff cream mcmn cita la skt


16-01-2008, onigiri komen :

Cik Sofinar.....nak tau pasal cream puff ke pasal cream castard ni?


16-01-2008, onigiri komen :

klu cream castard tu buat cam biasa je, tepung kastard, telur, gula, susu , kacau sebati dan masak hingga pekat,kemudian letak dlm piping beg dan jalurkan pada permukaan roti kentang tadi sebelum dibakar...


16-01-2008, sofinar komen :

dah buat tapi tak letak cream castard tu nanti i letak gambar sebab bateri camera dah habis, dok cas


12-05-2008, yatiezaini komen :

onigiri .. dah try buat petang td .. dpt dlm 16 bj/ +-30gms.. kembang cantik ... anak2 x sabar nak rasa masa dok kat dlm oven lagi ... tp bila siap & nak mkn ... kat dlm nya x masak .. kenapa yer ... sbb nak rasa jugak mkn jer ler yg bahagian atas jer .. yg lain masuk tong ... dah ikut timing & suhu ... pastu biarkn dlm oven kat 1/2 jam baru kuarkn .. len kali buat nak kecilkan sekit doh tu.. mgkn jadikn kpd 32 bj /15gms ea.. satu lagi custard cream tu nak kena cair ker .. sbb td buat pkt skit .. x brp nak cun jugak ler CC tu ... tpkn org len buat besar2 2 ok jer ... Y me .. sodiiiihhhh den...


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu