Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In
Tempat untuk berkongsi resepi
oleh: sofinar Apam Tapai
Apam ni makan petang-petang best la
Created on : 28-11-2007
Bahan-bahan ( dlm 30 bj, bgantung pada mangkuk yang digunakan )
- 1 mangkuk nasi
- 1/4 biji ragi, tengok la kalau mangkuk kecik kurangkan ragi bgitulah sebaliknya. agak-agak padan dgn nasi la
- 2 mangkuk tpg beras
- 1 mangkuk gula
- 2 mangkuk air
- 2 sudu teh eno
Cara-cara
- Tumbuk ragi hgg hancur, dan ayakkan ke atas nasi sejuk dengan rata. peram tapai nasi ni 2mlm atau 48 jam. Kalau tapai dah berair tak payah 2 mlmpun tak apa.
- Campurkan gula dengan tapai dan kacau hingga gula hancur, masukkan sedikit air.
- Masukkan tepung beras dan lebihan air tadi kacau hingga sebati
- Peram bahan ini selama 5-6 jam
- Lastly panaskan pengukus, masukkan eno dan kacau hingga sebati lagi, bila pengukus dah mendidih boleh la di kukus selama 15 minit.
Tag
kuih-muih
Laporan Masakan Bergambar (6)
bes bes....dpt la dlm skali kukus...
Laporan oleh: najah_82
come2 nya pam dia, tima kasih sebab cuba
nyum.. sedap dan tersangat lembut... mcm spring! thanx sofinar!
Laporan oleh: fidadaud
tima kasih sb sudi cuba
lembut..tq. tp jo punya bahagian bawah lembap skit..kenapa yer?
Laporan oleh: joayee
tima kasih cuba, lembab bhg bwh? kenapa ye? ada kwn2 bolef tlg tak? saya tak tau la
aritu buat....sedap sesangat..
Laporan oleh: intan_zabidin
terbelah cantik u punya apam, tahniah
thanks sofinar untuk resepi ni..memang sedap dan memenuhi citarasa..tak sangka boleh jadi...naik gebu..makan esok nyer pun masih lembut lagi...
Laporan oleh: quinnie
cantinya warna pink,...
dah menjadi gebu dan sedap
Laporan oleh: cikgunita
tahniah, nampak gebu dan merekah amat menarik
Komen (18)
28-11-2007, najah_82 komen :
penah gak buat pakai tapai nasi ni..sedap..wangi je bau die...lain rs dr gune yis...tp kan....takde sukatan gram ke? mangkuk tu besar mane ek? bape ml punye?
28-11-2007, najah_82 komen :
penah gak buat pakai tapai nasi ni..sedap..wangi je bau die...lain rs dr gune yis...tp kan....takde sukatan gram ke? mangkuk tu besar mane ek? bape ml punye?
28-11-2007, mama_myvi komen :
Mak saya pun selalu buat ni.. jual.. hehehehe.. sedap.
28-11-2007, skyblue komen :
sofinar, tu guna ragi tapai kan? nak confirm... dulu macik i selalu buat masa ada upacara peringatan utk datuk i. suka yg dia buat... halus n tak rasa ragi. rugi... tak dpt resepi dari dia... dia dah gi jumpa datuk i :p nak try resepi ni
28-11-2007, skyblue komen :
minta maaf... lepas hantar komen baru dpt baca cara2 n ada tulis tapai kat situ. Sy tak pernah beli ragi tapai... saiz dia sama tak utk semua brand? klu tak sama, 1/4 biji agak2 berapa sudu atau gram? thanksssss
28-11-2007, sofinar komen :
ikut la najah, kalau mangkuk besar byk la hasilnya tak pernah pula pakai gram
28-11-2007, sofinar komen :
sama aje saiz dia, dia bulat-bulat lebih kurang 4cm diametre, warna putih beli kat pasar malam selalu tempat org jual benda2 kering
28-11-2007, s_shamen komen :
sky, kat sini ada jual ragi tapai ke sky?? kalau ada, i pun nak try buat lerr..mmg sedap apam ni..mak selalu buat..(tetiba rindu kat mak pulakkkk) :(
29-11-2007, skyblue komen :
shamen... kat kedai oriental tu ada, hari tu i nampak. tapi eno packet kecil belum pernah jumpa... cuma ada botol besar kat chemist.
29-11-2007, ummiadila komen :
tapai tu tak payah blend yek?
29-11-2007, Mat Gebu komen :
Mat pun pernah buat apam ni...popular kat belah2 utara terutama Perlis...dah leer sedap, lembut dan gebu, tahan pulak tu, tak mudah basi....
09-01-2008, Mummy7857 komen :
Sofinar, i dh 3 kali buat, mmg lembut, dan gebu. Anak2 suka makan, tp kenapa tak pecah jadi bunga yer? Bg lah petua sikit
04-03-2008, Mummy7857 komen :
Sofinar, bagi la petua supaya apam tu pecah dipermukaan atas tu. Mummy dh banyak kali buat, tp tak merkah pun...
04-03-2008, sofinar komen :
mummy mungkin lebihkan sikit eno, insya allah merekah
15-03-2008, sofinar komen :
joayee i baru tanya mak i kenapa lembab bahgian bwh, dia kata ada ragi macam tu better air dikurangkan jd 1 1/2 mangkuk, biasanya ok
20-06-2008, sofinar komen :
quinnie rajin la..... tahniah menjadi
02-07-2008, quinnie komen :
hmmm tq..sofi..tak la rajin sangat..tapi sebab memang dah lama mencarik resepi ni...alhamdulillah..sekali buat dah menjadi..baru2 ni pun dah buat lagi satu...tak puas makan hari tu...lagi pun resepi dari sofi ni semuanya best2..tak rugi mencuba...tq
22-08-2008, nurulayman komen :
adunan apam masa nak peram kena tutup adunan tu rapat-rapat ke atau tak payah lagi satu masa nak kukus acuan kena sapu minyak ke atau tak perlu untuk elakkan apam dari melekat.sofinar atau sapa-sapa tlg jawab ye.
Untuk komen, perlu login terlebih dahulu
