oleh: qirah75 Mee Kari Udang

Gambar_052

selalu buat mee kari ayam. tp yg ni kakak kasik idea untuk pertandingan memasak masa hari guru dulu..dapat 2nd place :-)


Created on : 08-11-2007

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( 8-10 orang )

  • udang 1/2 kg
  • mee kuning 1kg ( basuh dan celurkan)
  • rempah kari 2 senduk kecil
  • cili boh yg dimesin sikit (kalau suka pedas)
  • bawang merah 6 ulas*
  • bawang putih 3 ulas*
  • halia 1/2 inci*
  • kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkeh ( semua ni sikit je..nak kasik wangi. tak letak pun xpa rasanya)
  • daun kari 1 tangkai
  • tahu kering (yg macam dlm pic tu)
  • udang kering sikit*
  • asam keping dlm 2,3 keping
  • pati santan RM1 (beli kat pasar je) @ kelapa parut sebijik
  • Bahan hiasan/ulam: telo rebus, bawang goreng, sawi (celurkan), taugeh (celur jugak), cili besar@cili api

Cara-cara

  1. Tumbuk bahan *
  2. Gaulkan serbuk kari dgn air panas utk jadikan paste. Masukkan juga cili mesin tadi.
  3. Bersihkan udang, keluarkan kepala dan kulit. Kepala dan kulit ni rebus dgn sedikit air kemudian blend dan tapiskan air dia tu untuk jadikan stok. Tapi pic kat atas tu tak buang kulit sebab M..
  4. Panaskan minyak. Masukkan daun kari. Lepas tu kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih
  5. Masukkan bahan-bahan tumbuk tadi. Bila dah agak kekuningan masukkan paste kari
  6. Bila dah pecah minyak, masukkan santan, stok udang, garam secukup rasa dan asam keping. Garam tu mesti secukup rasa supaya santan tak berketul-ketul. Bila dah mendidih dan pecah minyak masukkan udang.
  7. Bila mendidih sekali masukkan tauhu kering yg telah di potong dua, kacau-kacau dan tutup api.
  8. Masukkan mee dalam mangkuk, kuah dan bahan-bahan hiasan dan sedia untuk dimakan..

Tag

mee




Laporan Masakan Bergambar (1)

Photo-0021
26-05-2008
mmg sodapp..my hubby kata cam mkn kat kedai! hehe..
Laporan oleh: hana6877

Komen (6)

15-11-2007, meow komen :

uit qirah.. 1st of ol meow nak ucapkan tahniah ye coz bejaya dpt 2nd place tuh.. Nak tanya rempah kari tu ko guna rempah kari ikan ke daging.. skian tima kaceh.. :)


08-12-2007, qirah75 komen :

alo meow...sori ler lama xonline...tetambah tgh coti sekolah ni..rempah kari tu gune rempah kari ayam/daging...tu rahsia dier..


10-05-2008, dychinta komen :

kite da cuba wat...mmg sedap sgt2...actually kt mmg xpndai msk,tp resepi ni, skali cuba trus jadi...best sgt..hubby kt pun suke..da 3 kali kt wat..best...tq a lot k.qirah75...


26-05-2008, sya_saya komen :

nampak sedap .. nak try dulu .. nanti kalau sedap bolehla ajak geng puaka area 2 mai makan . he...he...


13-06-2008, leha_adam komen :

kak,kalo nak pkai ayam dgn daging cemane lak?nk kena rebus dulu ke dagingnye.allergic seefood la


18-06-2008, qaisar komen :

qirah... nak tanya..rempah kari 2 senduk kecil tu ada x dlm 1 bungkus?


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu