oleh: yani Caramel Mousse

Muusu

1st time buat.. rupa kurang gebu, tapi rasanya best!!


Created on : 29-09-2006

Print

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Hubungi yani




Share


Bahan-bahan ( 4 orang )

  • 1 biji telur putih
  • 120ml fresh milk
  • 120ml fresh cream
  • 10g gula halus
  • Karamel
  • - 50g gula
  • -1 sudu besar air
  • 5g gelatin

Cara-cara

  1. Sediakan karamel- masakkan gula dengan 1 sudu besar air sehingga perang. Tutupkan api.
  2. Panaskan susu sehingga hampir mendidih. Tutupkan api dan masukkan semua karamel tadi.
  3. Dalam bekas lain campurkan gelatin dgn 1 sudu besar air dan kacau.
  4. Kemudian masukkan gelatin tadi ke dalam susu. Kacau sehingga gelatin cair.
  5. Alaskan mangkuk susu tadi dengan air yg mengandungi ketulan ais. Kacau sehingga pekat.
  6. Dalam mangkuk lain pukul fresh cream sehingga pekat. Masukkan 1/2 fresh cream ke dlm susu tadi. Kacau dengan perlahan-lahan. Kemudian masukkan yg selebihnya. Kacau lagi.
  7. Dalam mangkuk lain pula, pukul telur putih sehingga bila diangkat akan terbentuk seolah-olah bentuk tanduk.
  8. Masukkan 1/2 telur putih ke dalam campuran fresh cream dan susu tadi. Kacau dgn perlahan. Kemudian masukkan yg selebihnya. Kacau lagi dgn perlahan.. jgn sampai hilang buih..
  9. Masukkan ke dalam bekas yg sesuai. Simpan dalam peti ais lebih kurang 40 minit.

Tag

mousse dessert karamel


Laporan Masakan Bergambar (0)


Komen (10)

11-10-2006, maya_zakry komen :

mane nak dpt fresh cream.. i jalan kat tesco, sumer cream ade termasuk sour cream.. tp fresh cream lak takde.... :(.. gune je sour cream tu bole ke yani?


11-10-2006, yani komen :

sour cream .. rasanya tak sesuailah. F&N mungkin tahu kat mana boleh beli freshcream ni... kat resepi chocolate souffle(http://myresipi.com/top/detail/346) ada gambar freshcream yg F&N guna


06-04-2007, Noreen komen :

Yani, kalau nak buat chocolate mousse camna sbb i sukalah hari tu makan kat french restaurant sodaplah pulak.


06-04-2007, yani komen :

Noreen, chocolate mousse lebih kurang sama juga buatnya.. tp tak tahulah sama ke tak dgn yg u makan tu.. nanti i try buat dan letak resipi kat sini.


16-04-2008, CikSyuRie komen :

kak Yani, Ada resipi waffle tak...kesian saya selalu kena kutuk kat hubby,waffle maker dah berzaman beli tapi tak pernah berasap pasal tak tahu nak buat adunannya....


02-01-2009, eda yatim komen :

fresh cream tu bleh ganti ngan whipping cream x?..txs


19-06-2009, nisa87 komen :

nampak macam sedap... nak cube la..


28-12-2010, nuraSyazana komen :

cam sedap je..nnt zana try na tgk jd ke tdak..heheh


28-06-2011, nolia64 komen :

susah jg cara nk buat ny...rasa pasti sedap


21-07-2011, Mami_Tanjung komen :

Caramel Mousse ni rasa dia mcm mana??rupa dia lak camna??xpernah makan la benda ni..dia macam puding gak ka??


Untuk komen, perlu login terlebih dahulu