Belum menjadi ahli? Daftar (percuma) | Sudah menjadi ahli? Log In

Tempat untuk berkongsi resepi

Ada resepi menarik, ada masakan yang mana anda berminat untuk di kongsi bersama. Jom kita sama-sama berkongsi resipi di web ini. Mudah saja, Daftar (percuma) dan kemudian isikan resipi-resipi anda tersebut, dan selepas itu nantikan komen-komen daripada mereka yang mencuba resipi anda itu. Pendaftaran adalah percuma tak perlu bayar apa-apa pun.

oleh: Jue Hussin Ompok Ikan

Jue Hussin@myresipi.com

Resepi tradisi keluarga kami

Created on : 14-09-2007

E-mail kepada kawan

Tulis Laporan

Bahan-bahan ( Untuk 3 hari makan )

6 ekor ikan kembung (saya pilih yg besar)
2 ulas bawang besar
15 ulas bawang kecil
8 ulas bawang putih
6 batang serai
2 helai daun kunyit
2 sudu besar cili giling (kalau suka pedas, sila tambah ek)
2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam kasar
6 keping asam gelugur

Cara-cara

Bawang besar/kecil/putih + cili giling dikisar halus
Sementara bahan2 tu diblender, susun bahan dalam periuk, susun serai dulu, kemudian letakkan ikan atas susunan serai, letakkan daun kunyit
Susun selapis demi selapisan hingga selesai
Tuangkan bahan2 yg diblender tadi, masukkan garam, serbuk kunyit & asam gelugur. Tambahkan air hingga separas ikan.
Masakkan dengan api kecil, lagi lama di masak, lagi sedap sebab perisanya sebati dgn daging ikan tu.

Laporan Masakan Bergambar (0)

Komen (4)

14-09-2007, aininaufal komen :

Kalau tak salah, ini resepi tradisi org kampar kan? cik jue org kampar ke? saya pernah makan ompok ni. mmg sedap. lagi sedap klu dimasak lama, sampai tulang ikan tu lembut mcm tulang sadin. boleh kunyah dgn tulang2 tu sekali. atuk yg x de gigi pun senang nk makan. :D

14-09-2007, Jue Hussin komen :

a'ah, tepat skali. Pandai cik ainul meneka, mmg saya keturunan minang kampar. Mmg, ikan ni, lagi lama dimasak, lagi sedap, masak hingga lembut tulangnya. nak lagi sedap, masak dalam belanga (periuk tanah liat), jerang plak guna dapur kayu. org dulu2 mana ada dapur gas. Nak masak dlm slow cooker pun boleh, tp saya punya kecik sgt.

15-09-2007, k.cik komen :

bkn setakat nampak ttp k.cik boleh rasakan ia mmg sedap...pasti akan cuba

15-09-2007, Jue Hussin komen :

Cuba la k.cik, kalau org minang, suka pedas2. So, bleh tambah cili tu. Cili dah blender tu, kita masukkan skali masa nak blender bawang, senang nak blend bawang2 tu nnt. tu saja masak utk 2 hari skali, sbb tiap kali nak makan, panaskan, makin lama jd tambah sedap.